没有厨师机的手揉汉堡包到底能不能成功？

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厨师机虽然还没有到，但做面包的手又痒了～这回就来挑战一下手揉汉堡包！

汉堡坯材料：

高筋面粉260g，糖15g，酵母4g，盐2g，牛奶130g，鸡蛋1个，黄油25g

做法：

将糖和酵母倒入面粉中，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，边倒牛奶边搅拌成絮状。然后开始手揉，我大概揉了十几分钟，加入盐和黄油，继续手揉，揉到你的手腕坚持不了就停了吧～反正我是没有揉出手套膜。盖上保鲜膜在室温发酵至2倍大，冬天我会放在暖气上，会快一些，大概2个小时。

然后排气，平均分成六等份，揉圆，喷水撒芝麻。烤箱提前预热，然后170度20分钟。然后我就烤出了六个小馒头



我总结了一下失败的原因：首先手套膜没有揉出，二是我确实不太会揉圆，三是如果二次醒发一下可能会更蓬松一点，最后一点就是烤箱受热不均，湿度不够，火候有点大。给姐妹们避避雷～