查干湖冬捕有机查干湖胖头鱼 6.5-7斤 1条 海产礼盒

先将鱼头在脊背处两面打一字花刀，拍少许淀粉下入6成油温锅中煎至两面金黄，这样简制能够去除腥味。

煎好后，锅内放入少许花椒、大料葱姜蒜爆香，再煸香猪肉把猪油煸出来，烹入生抽、美极鲜、料酒放入酱豆腐、黄酱煸香，放入适量清水最后放入鱼头，适当调味，加入芹菜、放入豆腐、尖椒炖15分钟后翻面再炖15分钟就好了。

通过30分钟汤汁与鱼头的融合，加上菜的清香，味道都进去了，而且没有一点腥味，这时豆腐炖的里面有了蜂窝，里面进去了汤汁，很好吃。这样做出的汤鲜肉嫩，味道浓香，大家可以试一下。

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