开封小笼包omakase，我也是吃上了！

每年在家的时间非常有限，所以尽量吃一些在外面几乎吃不到的美食，比如烩面、胡辣汤、桶子鸡还有灌汤包，桶子鸡和灌汤包都是历史悠久的开封特产，但郑汴一体化之下，郑州现在也来了不少挺好吃的店，并不输开封本地标准，所以现在还是比较有口福的，想吃点啥嗯很方便，不至于跑很远。

选择这家有两个原因，一是离家比较近，二是他有个团购套餐，两笼包子再加上一份酸辣汤才只要26.9元，好吧就算汤是添头白送，那按照市场行情，一笼包子至少也得18元起步，2笼就得36元了，所以怎么看都是很划算的，毕竟我的食量也处于一笼吃不饱，二笼刚刚好的程度，于是大中午头的顶着40度的烈日我就说走就走了。

另外就是感觉从今年开始，餐饮业可以说特别卷，因为我每天都在外面吃饭，所以感受特别明显，今年的餐饮消费要大幅低于往年，可能rmb购买力更强了？反正对消费者算好事。

这是一家临街店面，里面大厅还是挺宽敞的，不过一进去发现很热闹，原来是有家包场给宝宝过白日宴，所以我就赶紧问前台，这今天还能吃上包子吗？前台说可以是可以，但你得看看这个位置你愿不愿意坐。

我一看，就是靠近大门包子操作间旁边孤零零摆着一张简易方桌，还没椅子，看上去是店家用来装包子给外卖小哥带走的，但来都来了，总不能白跑啊，于是我说可以，店家给我找了椅子，摆了餐具，我就坐下了，嗯，世间的纷扰喜庆与我无关。

然后转念一想，这难道不就是传说中的omakase吗？在旁边给你现包现蒸，蒸好了直接推到你面前开吃，再没有比这种更适合吃灌汤包的形式了，一分一秒都不会浪费！

所以既来之则安之，里面的阿姨包的倒是很快，10分钟就吃上了，我看了下用的是水馅，这家的包子种类还是不少，其中最贵的虾仁鲜肉居然卖39一笼，其他的都18，我感觉还是吃18的吧，加几个虾仁价格翻倍肯定不值。

下面点评下他家的菜品吧：

1️⃣、传统鲜肉灌汤包

​18元/笼 推荐指数：3.5⭐

端上来发现和其他家一笼10个相比，这家一笼只有8个，不过看包子大小和蒸笼的匹配度，应该是一贯如此而不是因为团购价格低就少给两个，端上来热气腾腾的，圆润宛若绽开的野菊花，卖相其实没什么毛病，轻轻提起没有破皮，不过下坠程度不算高，上好的灌汤包能直接坠成橄榄球型，这个更接近圆形。

一口下去果然原因找到了，这家的肉包皮还是略厚了点，同时馅料其实不算很饱满，简单的说就是皮馅比有所失衡，是不如我前段时间吃过的黄家老店和陈玉宾的，汁水肯定还是有的，分量适中，调味倒是没啥毛病，虽然不算，倒也及格偏上，而且这个价位我也实在不该再挑剔什么。

2️⃣、素三鲜包

18元/笼 推荐指数：3.5⭐

这种素三鲜包子其实每家包子铺都有，也属于最传统的基础款，不过是不带灌汤的，一般用来和肉的灌汤包相互搭配，达到解腻的效果，不过现在很多包子铺都开始用水馅而不是皮冻了，所以呢灌汤包倒也不会腻。

他家素包子外观还是不错的，皮甚至要比肉包子更薄一些，里面的经典三鲜馅料（粉条韭菜鸡蛋）看着也挺鲜亮，但最大的问题还是有些偏生，火候没到位，另外馅料的调味也太淡了。

3️⃣、老式鸡蛋汤

19元/碗 推荐指数：4⭐

本来以为套餐里这碗汤是凑数的，我甚至下意识忽略了套餐里还有它的存在，上来之后我还专门和服务员确定了下，这也是套餐里的？没想到它才是真正的当家大佬，端上来我就有点傻，好大一盆！而且料非常足，浓郁鲜香，里面满满的金针菇、油豆腐、鸡蛋番茄木耳等，勾芡也刚刚好，入口是番茄和米醋的酸香，外加浓郁的胡椒辛辣，喝起来很满足，原价我都会觉得便宜。但量实在是太大了，估计能装20碗出来，最后也没吃完。

这家店的包子在及格线偏上一些，7分水平，但价格确实无敌，附录部分菜单以供参考，希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏！

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