买还是做？花几十块的手工青团和几块钱的到底差在哪？看完不纠结_

1. 南京青团价格

2. 纯手工制作青团真材实料一分价钱一分货会算数的可以算一下，一袋进口三象糯米粉十几块钱，可以做5到6个青团，一个咸鸭蛋要多少钱？只用蛋黄！蛋黄外边包上肉松，肉松多少钱一盒？再上笼蒸熟，一个青团的成本你们自己算算多少钱？？？很简单的道理！这还不算果蔬汁！小学生都会的算数题！他们卖三块的青团是啥？是啥？是啥？再去掉利润！！[捂脸][捂脸][捂脸]你觉得还剩下什么？你觉得你们占便宜了吗？？？[呲牙][呲牙]

3. 早上买的食材上午炒了熬了豆沙炒了，炒了咸菜笋丝，还烤了蛋黄做了蛋黄肉松馅，摘了蒿子的根以及清洗。下午和面团我姐包的，我一边蒸一边把蒸好的刷油，用保鲜包起来打包。咸菜笋丝和豆沙的4元一个，蛋黄肉松的6元一个，顾客买了5个咸菜回家发信息说太小了。成本就差不多200元了，我忙活了一天，加我姐一下午，全部也就百来个青团。你们算算还能挣到钱吗？看到这样的信息真的寒心，纯手工的，且吃且珍惜吧！

4. #头条创作挑战赛##青团# 千万不要用微波炉加热这种青团！现在是吃青团的时节，这种超市卖的保鲜膜包裹的青团，一般我们都是直接吃，吃冷的，但总有人例外。今天早上我老公出门上班前，想吃个热的青团，就直接放微波炉加热了，加热10秒其实没什么问题，可是他加热了30秒！拿出来的时候，保鲜膜突然破裂，青团破裂，滚烫的豆沙直接流出，他的食指立马出来两个大水泡。只能用冷水不停冲手指，再涂上烫伤膏，然后上班去了。话说冰王的烫伤膏不错，我家这管已经十几年了，早过了保质期，但依然能用。再说说这种青团，都是冷加工的，大多厂家用的是不耐高温的保鲜膜，高温加热后会融化，也会产生有毒有害物质，所以大家尽量不要蒸煮或者微波炉加热了。吃来吃去，还是现做现蒸的青团好吃，面皮清香有嚼劲，那种味道是工业化量产的超市盒装青团不能比的。

5. 杭州人民请全体起立！！！！！！又到了一年一度清明季，也到了一年只吃这一季的青团季！！现在超市里的那种软趴趴的青团不是我的菜还是最爱这种糯叽叽，冷了会艮啾啾的手工青团绿绿的青团满是手工揉面+艾草的清香甜咸两种口味，个人还是偏爱咸口的冬笋、咸菜、肉末塞的满满当当一口下去好满足！濮家新村里的社区店，不好找但好停车跟我一样喜欢青团的姐妹早点去，过季了再想吃就买不到了～#青团特产小吃 #好吃的青团 #无添加青团 #刚出炉的青团 #青团特色小吃

6. 北京青团测评这四家的皮都软糯，吃的出是当天蒸，油大但不甜不科技，无艾草味崇文门菜市场B2寻季味糕团：皮无纤维。先买了2个皮很厚，可以现包又买了4个，皮薄了点就很好豆沙6👍自制馅儿微甜无油，特别棒简直了太好吃 #肉松蛋黄 9:整颗蛋黄、不油👍甜肉松❌肉松蛋黄都是成品品质一般，蛋黄不腥但像没烤过的味一般。质量配不上价格黑芝麻6:据说也是自制馅儿，没吃不评价旁边的富贵儿炸糕👍买的芋泥6.5自制馅儿微微甜，皮脆热的不酸略油，贵（整体特别是馅儿比京*红好吃，京的皮巨油但有发酵酸味我喜欢）鑫江南：两家#青团价格一样甜4咸6只有这两种味，皮馅儿油都大都用的猪油，油量芙蓉>109 芙蓉仨姊妹：热的、馅儿丰富、个头最小、皮无纤维甜❌齁甜巨油很不喜欢，整大块猪肥膘咸👍豆干虾皮笋丁… 109摊位：皮有纤维，不如芙蓉的馅儿用料丰富，但相对个头大点、味道更好甜: 没那么油甜但也很油甜，肥肉是小块咸👍豆干多但很香，芙蓉也香可有点哈喇子味儿胖改的永辉自制青团26.9/4个：吃完了没拍照，比预期的好吃，热的 #芋泥 👍馅多调味好，美味咸蛋黄肉松粉：确实很粉，肉松纤维蛋黄颗粒都没有，可吃梅干菜肉：咸口调味还行肉几乎没有，本期最油腻❌可浅尝奶黄青稞波波❌难吃甜腻油腻的科技馅，调味用料都不好有的永辉晚8青团6折，折后价超值好吃排序（没写=不会买）甜：寻季味豆沙（现包皮薄）>永辉芋泥咸：寻季味蛋黄肉松（现包皮薄少肉松）>109>永辉蛋黄肉松>芙蓉性价比 6折永辉（断崖式>寻季味豆沙>109咸≥芙蓉咸>寻季味蛋黄肉松梅谭村❓ 原本是要买的，快到站一搜今年的网评不好就放弃了：皮巨厚馅巨少，芋泥卖9（以前6）疯涨是何意？各味的芝士酥都好吃👍和茶饼斋差不多。茶口味多，赶上热乎的皮酥口感棒，梅只有凉的软皮，复烤后棒 ❌酥侯/谷脸儿/物美/永辉/盒马711罗森的沈大成等散装是科技青团注意辨别，配料表麦芽糖浆排第一千万别买，一口呕北京的#糯叽叽性价比都不高尤其是麻糍15+一个震惊。至今难忘张家港的马兰头青团现蒸热乎比拳头大3块钱我是糯叽叽狂热者#老吃家均自费测评，仅代表个人口味、消费观。更多好吃的店欢迎评论补充哦

7. 青团测评：网红款 vs 老字号，哪款才是春天的味道？

8. 清明到，青团迎来销售高峰

9. 上海又开始大排排排长龙！不愧是时令顶流，连老外也加入，一到手就迫不及待开吃

10. 今年青团这么做，翠绿不发黑、蒸完不开裂、软糯又筋道！ 🌿食材克数精准版： - 糯米粉：250克 - 艾草汁：175克 - 小麦淀粉（澄面）：50克 - 开水：80克 - 小苏打：少许（固色防发黑） ✨详细步骤：新鲜艾草洗净，加小苏打焯水固色，打成艾草汁，再放一点点小苏打防氧化不变黑。糯米粉加艾草汁揉成团，澄面用开水烫透揉匀，再和糯米团混合。重点秘诀：揪一小块面团压薄，清水煮熟放凉，再揉回大面团，韧性直接拉满！包入蛋黄肉松 / 芝麻花生馅，捏紧收口，水开上锅蒸8–10分钟。出锅碧绿如玉，软糯Q弹，不裂不塌，颜值味道双在线～春天的第一口青团，自己做才最香！ #自制青团子 #香甜软糯青团 #

11. 做青团时，掌握好这个配方比例，青团翠绿不塌不变硬，比买的好吃

12. 寻到做青团的神仙配方了！放三天都不硬㊙️

13. 糯叽叽的艾草青团，在家自己做太好吃啦😃#大青团子 #青团糯糯叽叽 #自制青团子 #自制青团 #这才是青团的正确打开方式【艾草汁泥】做法： ①新鲜艾草去掉根茎，摘留叶子部分共600g。 ②水开倒入8g小苏打，再倒入艾叶，煮1-2分钟后捞出放入凉水中泡一会儿，挤掉水放破壁机里 ③加1200g水搅打成艾草泥，可以直接用艾草泥做青团，不喜欢有草渣的可以过滤掉，留艾草汁用。【白色青团面团】装饰用 ①澄面40g+开水60g ②细砂糖10g｜色拉油10g｜糯米粉100g | 水90g 【绿色青团面团】20个份 ①澄面75g+开水95g ②细砂糖35g｜色拉油12g｜糯米粉250g｜艾草泥210g 🌟青团面团制作： 1⃣️食材①中的澄面➕开水搅拌均匀至无颗粒状 2⃣️食材②的材料混匀，加入混合好的①，揉至无颗粒状的面团（液体用量可根据糯米粉吸水性调整） 3⃣️35g绿色青团面团包入45g馅料 4⃣️白色面团用色素调色，用模具做装饰。 5⃣️开水上锅蒸10分钟，出炉后趁热刷上色拉油，晾凉后包上保鲜膜，常温可以放2天（冷冻保存，吃的时候复蒸5分钟即可）

14. 春日限定治愈感✨ 从一颗糯叽叽的蛋黄肉松青团开始无需配粉，翠绿的面团，包裹咸香蛋黄肉松，每一寸都裹着自然清香🌿 🌿材料： 9个咸蛋黄 | 120g肉松 | 95g沙拉酱 255g青团预拌粉 | 115g清水 🌿步骤： 1、9个咸蛋黄喷上白酒，180度烤10分钟，压碎 2、120g肉松，95g沙拉酱，用手抓匀取30g一个备用 3、255g青团预拌粉，115g清水，揉搓均匀成无颗粒的面团、平均分45克一个面团 4、取45g一个面团包入馅料 5、蒸锅水开后放入包好的青团，隔水蒸12-15分钟 6、表面刷油防粘春日不负，青团不负，自己动手，把春天吃进嘴里～ #青团 #蛋黄肉松青团 #青团制作 #自制青团 #踏青美食

15. 青团。一口咬进春天｜自制青团教程软糯不粘手春天当然要吃青团，正常青团是用艾草榨汁做成的，我图方便就网购了麦青汁，做好了有些青草的味道，大家可以根据喜好，用艾草，麦青汁，或者抹茶粉，菠菜汁都可以！这个面粉配方可以做8个，咸蛋黄馅料30g一个可以做11个（可以减半），做出来是比较筋道的那种！大家快做起来吧！配方来自简简厨房##春天当然要吃青团 #青团家常做法 #清明节 #抖音推流

16. 自制青团不翻车丨咸蛋黄肉松青团清明节快到了提前给家人准备了青团儿子喜欢咸蛋黄肉松馅儿大家一起做起来～视频里的配料可以做12个青团澄粉45g 开水80g 艾草粉 7g 温水105g 糯米粉150g 糖17g 黄油10g 咸蛋黄8个肉松160g 沙拉酱100g #自制青团 #青团 #青团太好吃了 #在家做青团

17. 手工青团上线！

18. 春日必备❗16款自制青团馅料配方🔥巨好吃 🤩又到了吃青团的季节啦🔥给大家整理了16款青团馅料合集✅内附详细教程💫甜的咸的都有🥰每一款都亲测好吃😋爱吃糯叽叽的姐妹们快学起来！！ 🔥馅料的配方教程都给大家附在图片上啦⬆️ ✅青团皮（约做20个） 🔥食材：糯米粉500g、艾草泥/麦苗汁250g、澄粉150g、开水200g、细砂糖50g、猪油/黄油20g 🔥做法： 1️⃣澄粉加开水快速搅匀，揉成半透明面团 2️⃣糯米粉加糖、猪油、艾草泥揉成团 3️⃣两种面团混合揉匀，分成40g一个的剂子 4️⃣包入馅料搓圆，水开后上锅蒸8-10分钟 5️⃣记得出锅刷一层熟油防粘！！喜欢💕请多多点赞，感谢支持！ #青团 #在家做青团 #青团制作 #自制青团#青团做法

19. #清明青团制作教程。🍃青团季节到啦，自己做的艾草馅青团也太绝了！从揉面到包馅，一步步跟着做超简单～ 1️⃣处理艾草：锅烧开水，放入200克鲜艾草和一勺食用碱煮5分钟，捞出过两遍凉水，这可是青团翠绿的关键！然后用破壁机打成汁备用～ 2️⃣调配面团：250克糯米粉+250克大米粉+80克白糖+20克食用油+400克艾草汁，揉成光滑面团后，加入提前用开水烫好的40克澄面，面团会更有韧性～ 3️⃣制作馅料：熟花生+芝麻打碎，和剩余材料混匀，轻松成团不松散，分25克一个～ 4️⃣包制蒸制：取45克面团压成饼，包入馅料，捏紧整理形状。水开上锅中火蒸10-12分钟，出锅后刷一层熟玉米油，用保鲜膜包好就能保存～自己做的青团软糯清香，一口咬开全是料，清明氛围感直接拉满！#美食教程#青团做法#自制美食

20. 今天的快乐是和闺蜜一起做腊肉野葱馅青团，很好吃😋😋😋第一次体验制作过程，不管失败还是成功，都能让我们开心一整天，这种快乐不只是吃是过程😊😊😊 青团制作步骤：分6️⃣步：第一煮艾叶第二：把艾叶打成汁第三：艾叶汁揉面第四：把备好的腊肉粒和切碎的野葱炒好第五：把揉好的面随意切开成若干份放锅里蒸五分钟，再趁热揉好，分成相同的大小的剂子第六：包馅料上锅蒸五分钟即可（我们包的形状各异）喜欢就好😄😄😄 配方：糯米粉与面粉（粘米粉）是2:1比例，艾叶越多越好吃。要点：煮艾叶前，锅里要加食用碱，打汁'时再加少许食用碱，这是保持翠绿的关键 #晒晒我做的青团 #自制青团 #腊肉野葱馅 #青团家常做法 #种草激励计划

21. 青团制作方法青团制作材料粘米粉1份和糯米粉3份小苏打一点点鼠曲草焯水加小苏打固色，放破壁机打碎，和面放置就行接下来准备馅料炒熟，面多揉几次更光滑，面皮把馅料包起来上汽蒸12分钟就行了，打开盖的时候青团上抹一点油用保鲜膜一个个包起来就可以了，送礼也很有面哦。#野菜美食 #清明果 #鼠曲草青团 #青团

22. 自己第一次做的青团给自己一个夯[萌萌哒R] 参考了好多人的办法青团皮配方参考 🍃青团皮配方（约40g/个，能做14个，按比例减少或翻倍）水磨糯米粉：200克艾草泥：170-180g（挤干水的艾草团：水：食用小苏打=100:200:1，按这个比例破壁机多打几次，多的冷冻保存）砂糖：30-35克玉米油：10克烫过的澄面：160克（澄面60g+沸腾开水100g，厨师机打到没颗粒，不粘手） A面团：除了玉米油、烫过的澄面，其他材料加在一起厨师机打均匀打完取一拳头A面团压压扁放在煮开的水里小火煮2min 捞出过凉水控干一点水重新放回A面团（方法参考）掰碎烫过的澄面，还有玉米油加到A面团，厨师机打均匀细腻之后就可以开始包青团啦！

23. 减脂也能尝鲜，自制低脂青团配方，好做不开裂，不塌陷。

24. 可盐可甜糯叽叽——青团

25. 青团的制作步骤

26. 简单青团做法，新手也能一次做好

27. 分享自用售卖青团配方。青团配方（一个的量）想做多少个就每种食材各×个数 A ：糯米粉16克糖0.4克玉米油0.8克麦芽糖浆1克麦青汁15克 B ：澄粉4.8克滚开的开水(100度)8.15克做法： A 部分所有材料混合均匀 B 部分100度开水烫面揉匀后再与 A 部分面团整体混合均匀 C分成45.5克一个剂子包入20克馅儿揉圆 D水开上锅蒸12分钟，（要是青团皮30-40之间蒸8-10分钟就可以了）出锅立刻刷上熟油保湿，晾凉。裹上保鲜膜密封保存。咸蛋黄肉松馅：一个的量20克。熟咸蛋黄7.4克，沙拉酱4.4克，肉松8.4克。（三种食材放盆中搅拌均匀搓成每个20克的馅）

28. 青团制作记录：把春天的一抹绿意藏在食物里

29. 3种最🔥青团做法横评：简易vs传统vs改良

30. 自制艾草青团—超详细教程🗓一次成功✅ 春日限定的温柔，都藏在这一口艾草青团里，新鲜艾草焯水打成泥，和糯米粉揉成团包上爱吃的馅料，蒸好后绿油油的超诱人！ 😁亲手揉的青团，带着艾草的清香，软糯Q弹，艾草香超浓郁，不用去排队，甜度、软硬度自己把握，在家就能实现青团自由！自己做的青团也太好吃了吧😋 咬下去的瞬间，满是春天的味道🌿 #自制青团 #清明节吃什么 #糯叽叽青团 #艾草青团#青团自由

31. 谁懂啊！自己做的青团居然比买的还好吃[色]从麦青汁的翠绿到馅料的层次，每一步都是手作的温度，这才是刻在江南DNA里的春味啊！青团自由，是我给春天最浪漫的仪式感📃❤️ 🌿 四种口味一次拿捏 ✅花生黑芝麻馅：香酥颗粒感，甜而不腻 ✅芋泥鲜奶馅：绵密芋泥裹着奶冻，入口即化 ✅咸蛋黄肉松馅：咸香拉丝，一口沦陷 ✅春笋雪菜馅：鲜掉眉毛，咸口党狂喜 ✨ 手作秘诀公开非遗配方+麦青汁锁鲜工艺，揉面、包馅全是老手艺，蒸好的青团翠绿不塌陷，刷油放凉后色泽更浓郁，隔天水润依旧，糯叽叽不粘牙，新手也能一次成功！

32. 自制青团做法 ✅春天到了来做青团了

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34. 【舌尖上海】聊聊：魔都老字号青团

35. 春节后“黄牛”已消失，美新的汤圆八宝饭都好买！宁波汤团店“生肖福团”供不应求，连青团都扎堆上新了

36. 【这种被北方人误会的清明美食，其实对大脑也有好处】很多北方人第一次吃青团，印象往往是“颜色奇怪、又黏又甜”。但真正的传统青团，其实和超市里那种高糖版本完全不是一回事，注意，这里说的是真正的青团！它的“青”，来自春天田野里的新鲜植物，比如艾草、鼠麴草等，捣汁入米粉，带来的是淡淡草木清香，而不是单纯

37. 清明节在家带娃一起做青团，嗯，从收集收拾艾草开始，整整买了3斤，没想到有这么多。真的是摘了又摘，根本择不玩要。后来奶奶也帮忙，摘好之后清洗，清洗完后，加一点小苏打去煮，煮完之后还能保持翠绿色。稍后放到绞肉机里面打成泥。打完泥之后，和面静置，按照分量1:3左右加入水磨糯米粉和面粉。和面真的是一个技术活呀😝😝😝😤 由于自己打泥的时候搞了太多水，一直和加了好多面粉，直到把那一袋面粉都加完了，然后和完之后开始包馅料，我和孩子包了一下午，从1点半到下午6点半，包了五个小时才完成。嗯，不过还挺有成就感的。孩子跟着一起做也很开心。 #周末愉快分享一下吧# #农家青团# #清明揉青团# #手工自制青团# #艾叶自制青团# #家庭自制青团# #亲子教育# #清明节# #美食# #美食记#

38. 自制青团｜一口咬回小时候，是奶奶妈妈的春日味道🌿 又到了吃青团的季节超市里、甜品店的青团琳琅满目却总觉得少了点什么直到自己挽起袖子摘艾草、煮艾草、揉面团、包馅料才猛然发觉我们想念的从来不只是青团的味道而是小时候蹲在灶台边，看奶奶和妈妈忙碌的身影是刚蒸好的青团冒着热气，带着艾草清香是刚出锅就迫不及待咬一口，烫到嘴也舍不得松口的温柔亲手做的青团没有花哨的做法跟着记忆里的步骤慢慢来馅料是最经典的红糖芝麻花生碎每一步都复刻着儿时的味道原来最好吃的青团从来不是多精致的配方而是藏在烟火气里奶奶的叮嘱，妈妈的温柔是刻在骨子里，属于家的春日味道春天的浪漫，大抵就是如此一口青团，一缕清香一份思念，一生难忘

39. #自制青团藏什么馅？🍃自己做青团真的超治愈！揉面团、包馅料，看着艾草汁慢慢裹住豆沙，这种亲手创造的快乐，咬一口都是满满的满足感～ 🥯做青团的面团得先把艾草煮软，和糯米粉混在一起揉到光滑。这次我用了两种馅料试手：一种是经典的黑芝麻豆沙，甜而不腻；另一种加了咸蛋黄肉松，咸香惊喜，两种混搭吃个够本！ 🥝最后一步包成圆润的小团子，蒸的时候看着艾草香从蒸笼里飘出来，咬下去软糯Q弹，馅料在嘴里化开的瞬间，幸福感爆棚～朋友都说这手工味道比外面买的还香！ #美食分享#自制青团#青团做法

40. 🇺🇸留子自制青团（随缘版）

41. 谁懂啊！自己做的青团居然比买的还好吃[色]从麦青汁的翠绿到馅料的层次，每一步都是手作的温度，这才是刻在江南DNA里的春味啊！青团自由，是我给春天最浪漫的仪式感📃❤️ 🌿 四种口味一次拿捏 ✅花生黑芝麻馅：香酥颗粒感，甜而不腻 ✅芋泥鲜奶馅：绵密芋泥裹着奶冻，入口即化 ✅咸蛋黄肉松馅：咸香拉丝，一口沦陷 ✅春笋雪菜馅：鲜掉眉毛，咸口党狂喜 ✨ 手作秘诀公开非遗配方+麦青汁锁鲜工艺，揉面、包馅全是老手艺，蒸好的青团翠绿不塌陷，刷油放凉后色泽更浓郁，隔天水润依旧，糯叽叽不粘牙，新手也能一次成功！

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