今天立冬，微博上又有人问：北方吃饺子，南方吃什么？评论区里，“汤圆”被反复提起，像是早就备好的标准答案。可再往下翻，广东人说“我们过冬至的，所以立冬没有规定吃什么”，湖北人说“吃，其实是没有什么具体的”，重庆人回“啥也没有”。一个每年立冬都会被问到的南北问题，在南方人自己那里，先失去了统一的答案。微博
这未必是抬杠。民俗专家萧放说过，过节吃饺子的习俗主要存在于北方，过去南方冬至吃汤圆、冬至团，过年吃糍粑、年糕，“但是不吃饺子”。 汤圆更像是冬至的符号，和立冬并不天然绑定。把“南方立冬”四个字直接翻译成汤圆，中间跳过了一段很长的路。中新网
真正有立冬食俗的地方，菜单其实很具体，也远不止两样。北方小麦区把饺子当成节日的通用容器：立冬是秋冬之交，“交子”应景，一家人围坐包一顿，馅是什么反倒次要。往西往北，羊肉接过主角——北京铜锅涮羊肉、东北酸菜白肉锅、陕西水盆羊肉、甘肃手抓羊肉。 呼和浩特的社区活动里，除了包饺子，还有熬奶茶、做冰糖葫芦，山东有人自己擀皮包饺子，薛老师那边却讲究立冬吃羊肉。 北方也不是只有一种饺子。中国天气网人民网微博
南方更像一地一谱。苏州人焖咸肉菜饭，咸肉的油润浸进青菜和米粒；福建人炖姜母鸭，老姜和鸭肉慢炖，姜香浓郁；广东人做炣饭，虾仁、香菇、腊味、萝卜和米同焖；广西人斩白切鸡，四川人支起火锅，湖南湖北把腊味蒸上桌。 再往细处走，绍兴人在立冬这天酿黄酒，闽中人家熬草根汤。 皖南一位网友说，家里立冬要“突炉子锅”，把鱼、肉、丸子、豆腐、菠菜、粉丝放进泥炉里慢慢炖，一家人或三五好友围着吃到冒汗。中国天气网新华网知乎
为什么北方能给出一个相对统一的答案，南方却像撒了一把碎珠子？北京大学中文系教授王娟的解释很朴素：北方种小麦多，做面食顺手，饺子自然普及；南方种稻米多，主食是米饭，节气食物就长在各自的物产上。 二十四节气保护传承联盟秘书长唐志强还提到，南方糯米丰收，人们把它做成糍粑、糕点，加上栗子红枣，正好补冬。 再往深一层，南方的“补冬”没有统一配方，靠山吃山、靠海吃海，补法不可能一样。至于那些连“立冬吃什么”都没有答案的地方，也不奇怪：立冬是节气，不是除夕；在很多南方人的餐桌上，冬天的重头戏在冬至。中新网中国新闻网
所以，与其追问“南方到底吃什么”，不如问“哪里还把立冬当节过”。有补冬传统的地方，答案具体到一锅一菜；没有的地方，答案就是一句“随便吃点”。这两种都真实。今天回家，桌上有什么就吃什么；冬天很长，先把自己喂暖。
