同样是酸梅汤，瓶上配料表藏着什么秘密？80%的人都买错了
07-03 21:00
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17. 最近一直在试不同口味的酸梅汤，昨天晚上做的这个配方酸梅汤成品酸味不是很明显，微甜，汤汁不是很浓郁，属于清爽口感型。个人觉得水量放多了点。娃爸说好喝，他说不喜欢太酸的，朋友喝了都说也挺好喝的。好友家亲戚说这和外面卖的真的不是一个味，自己做的味道很正，外面大多数都是用酸梅晶勾兑的，喝的都是科技与狠活。记录一下昨日用的配方 日晒乌梅20克 山楂20克 陈皮丝12克（下次用新会陈皮试试味道） 桑葚干10克 甘草2克 洛神花8克 桂花0.6克 黄冰糖180克 水3000克 这个配方成品过滤出2500克，够家人喝个两天左右，改天再试试少放500克水把陈皮丝换成新会陈皮在试试口感怎么样。大家想做网上配方很多，对比一下找一个自己喜欢的可以少量试做看看。我觉得食材买的好熬出的都不难喝。这次配方没加薄荷，我个人不太喜欢薄荷味，自己可以加0.5-1克。还有就是不要用铁锅熬酸梅汤，不锈钢，砂锅都可以。酸梅汤最好冷藏过再喝，口感更佳。千人千味，大家做之前多对比其它配方再做，我喜欢的口感你不一定喜欢，我也是记录自用配方，不是最好的，但自己喜欢就是最好的。还有就是最好用甘蔗熬制的纯黄冰糖，有小伙伴说白冰糖偏甜。甜度自己增减没有固定的克数，毕竟每个人对甜度的感受不一样。
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