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地中海饮食不是低GI饮食，但改对三处细节就能稳血糖

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中国江南饮食，是中国的“地中海饮食”，是世界饮食文化的瑰宝！张之瀛大夫走进江南人家，探访真正的江南饮食文化，江南饮食就是中国自己的“地中海饮食”。#抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划 #江南饮食 #地中海饮食 #张之瀛大夫

#少吃甜食就不会得糖尿病吗##疼痛管理公开课##世界糖尿病日#升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）是评估食物对血糖影响的核心指标，二者结合能为糖尿病预防提供更精准的饮食指导，具体意义如下：升糖指数（GI）：帮你判断“食物让血糖升得快不快”定义：衡量含50克碳水化合物的食物，引起血糖升高程度的指标（范围0-100）。高GI食物（GI≥70）：如白米饭、白面包、含糖饮料，消化吸收快，血糖短时间内急剧升高。低GI食物（GI≤55）：如全谷物、豆类、大部分蔬菜，消化吸收慢，血糖上升平缓。预防糖尿病时，优先选择低GI食物，可减少血糖波动，避免长期高血糖对胰岛素分泌和敏感性的损伤，降低胰岛素抵抗风险（2型糖尿病的核心诱因）。

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3. 教授说营养 | 肿瘤患者适合地中海饮食模式

4. 地中海饮食方案，是一种健康的饮食方案，每一个关注健康的中国人都应该了解它。#抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #地中海饮食 #健康饮食

5. #健康新知##营养素养up# #全民营养提升计划# 【东方健康膳食模式来了，中国人到底该怎么吃】可能大家都多次听过“地中海膳食模式”，知道它是一种特别健康的吃法。长期这么吃，能让人不容易发胖，不容易患上心血管疾病，不容易出现认知衰老等问题。此外还有DASH模式，弹性素食模式，MIND模式等一系列健康膳食模式，都是外国人提出来的。但很多人会说：地中海膳食等都不是中国餐啊，中国胃想要中国人的健康吃法啊。其实地中海膳食、DASH膳食等也能改造成中餐。还有不少人说：怎么都是外国的模式？中国人就不能有个自己的健康膳食模式吗？没错，直接用中国风格的健康膳食模式，可能会更适合我们的日常三餐。其实中国有自己的健康膳食模式，只是知名度还不够高。最早发表论文的时候，叫“江南膳食模式”。这种模式被纳入到中国居民膳食指南中，然后演化为“东方健康膳食模式”。最近它有了一个很好听的英文名，叫做EastDiet。我国学者在Nature Medicine上发表的最新研究，详细说明了这种膳食结构为何有益健康的研究证据。按论文中所说，这个健康膳食模式的主要特点是：——大量吃蔬菜。——水果、海产品、全谷物、坚果油籽、奶类和蛋类都很充足。——红肉、精白主食和油炸食品吃得比较少，烹调油盐不过量。说到这里，可能有人会说：国外那些健康膳食模式不也差不多么？但下面这些中国特色，它们恐怕就不具备了：——吃较多的淡水鱼。——吃较多的淀粉类蔬菜，包括薯类和根茎蔬菜（比如藕）。——吃较多的豆制品。——常吃菌菇类。这些都是中国人膳食的鲜明特点。总之，这个健康膳食模式，就是把中国人膳食中的各种优点集合在一起了。东南人民爱吃水产品和绿叶菜，西北人民比较爱吃五谷杂粮、薯类和奶类，西南居民则吃品种丰富的菌菇。各地居民都爱吃豆制品、鸡蛋、不同品种的坚果油籽和淀粉类蔬菜。和西方的膳食模式相比，东方健康膳食模式的食物品种更丰富，绿叶菜和淡水鱼更多。吃这种EastDiet有什么好处呢？研究发现，这么吃的人，不太容易胖肚子，主要心血管疾病的发作风险也比较低。肠道菌群和代谢组学研究也证实了这种联系。简单说，就是这样吃，能让肠道菌群更加健康，菌群产生的代谢产物更有利于减肥和防病。总之，大家按这个模式吃就对了。看看你家的日常饭菜，能不能达到这些要求？如果大家觉得想象不出来，看看我做的食谱就可以了。我做的那些减肥营养食谱，几乎都是符合东方健康膳食模式要求的。

6. 这是个误区。地中海饮食最健康的部分实际上是以前穷人的饮食习惯，尤其是意大利撒丁岛和希腊克里特岛的全球长寿地区，只用当地橄榄油（不用黄油）、大量食用海鱼，很少消耗红肉，食用全谷物豆类和蔬菜，也很少吃超加工食品。以及，和家人一道坐下来边聊边吃的慢生活节奏。 //@学术状态帝:地中海饮食特指地中海边有游艇码头的有钱人吃的饭望周知//@猫叔在硅谷:西班牙饮食有很多雷区：tapas里面有太多油炸食品。churro蘸巧克力的早餐更是热量炸弹。火腿和腌橄榄存在摄入钠过多的风险。地中海饮食是一种生活选择，西班牙意大利现在年轻人很多都坚持不了，更别提旅游区的餐馆了。因为热量糖分摄入过高，西班牙的糖尿病比例实际上和美国在一个级别。

7. #少吃甜食就不会得糖尿病吗##疼痛管理公开课##世界糖尿病日#二者结合：为糖尿病预防提供“更科学的饮食方案”核心原则：优先选低GI+低GL的食物，同时控制高GI食物的摄入量。例1：白米饭（高GI）若少量吃（如半碗），GL可能较低，可偶尔搭配大量蔬菜（低GI）食用；例2：燕麦（低GI）若加大量糖煮，会变成高GI+高GL食物，反而不利于血糖控制。最终价值：通过GI+GL指导饮食，能帮助维持血糖稳定、控制体重（避免高血糖导致的脂肪堆积）、保护胰岛素功能，从饮食源头降低2型糖尿病的发病风险

8. 后台很多对地中海饮食感兴趣的小伙伴们其实坚持下来也没那么难，就看决心有多大从名字看就是源自希腊，意大利南部，西班牙等地中海沿岸的传统饮食模式也是世界公认的健康长寿膳食核心的饮食结构以大量的蔬菜，水果，谷物，豆类，坚果为主，烹调用油只使用橄榄油，用香草🌿，大蒜🧄等天然香料少盐调味。肉类摄入以深海鱼肉为主，少量禽肉，鸡蛋，低脂奶制品极少量摄入红肉，不吃精加工食品，少量红酒佐餐。同时强调家庭共餐的理念，规律运动。此外还可以降低心血管🫀疾病的风险，对控制血糖，血脂，延缓衰老，维持健康体重都有益处。

9. 查出脂肪肝，饮食上掌握4要4不要 #脂肪肝的饮食 #脂肪肝 #脂肪肝逆转 #低脂饮食 #抖出健康知识宝藏

10. 许多年前，食品定量的年代，讲究吃未免太奢侈了，大多数人家存不下吃的，因为人们肚子里缺食。即便如此，能讲究也尽可能讲究。那个时代过去了，中国的物质生活已经丰富到等同先进国家的水平，在吃上面则有过之。然而，这个有之只是表面上的，从内涵上则依然有很大的差距，比如食物安全和卫生、比如用餐上的讲究。地中海饮食是一种被国际上大力推崇的饮食，认为对心脏健康有好处，但有关地中海饮食的研究证据始终不足而且往往相互矛盾。对此，有一种解释是和中餐的情况一样，认为现在的地中海沿线居民吃的已经不是传统的地中海饮食了，而是受快餐和欧美式西餐严重渗透的伪地中海饮食，而且在食品加工制作上过于精细和现代化，抵消了地中海饮食的健康效果。而意大利科学家的一项研究则从另外一个角度解释了这个问题。他们对相关人群跟踪了四年多，然后将人们按社会经济地位分组，再分析所得到的数据，发现只有高学历高收入组的人吃地中海饮食才能降低心脏病风险，低学历低收入组吃地中海饮食并无这样的健康收益。难道地中海饮食也嫌贫爱富？这是因为虽然大家吃的都是地中海饮食，貌似很健康，但有钱有地位的人吃的食材好、品种多，而且做法健康，没钱没地位的人先顾着温饱，净捡便宜货大路货买买买，每天吃的就那么几样，做法也垃圾化，吃得还往往过多。这么说来，钱和地位是健康的基础。可是平常人家也不是只剩下自暴自弃了，依然可以在力所能及的范围内，吃得讲究点，食材新鲜点和多样化，做法尽可能健康，尽可能自己做饭，少吃点，这样吃哪种饮食，都能够达到饮食健康的目的。不要学吃播那帮人，他们那叫以胡吃海塞而谋生。你做的饭吃给人吃的，不是为了喂猪，你坐在那里吃东西是人在吃东西不是大猩猩在吃，要吃得有人的模样。吃饭讲究内容，也要有些仪式化，毕竟吃是我们人生的头等大事，不能不三不四的。

11. 冬日低GI宝藏水果：车厘子，高钾低钠还帮助补充花青素

12. #少吃甜食就不会得糖尿病吗##疼痛管理公开课##世界糖尿病日# 升糖负荷（GL）：帮你判断“吃的量会不会让血糖超标” 定义：结合食物的GI值和实际摄入的碳水化合物含量，计算单次进食对血糖的“实际影响大小”（公式：GL=食物GI值×碳水化合物克数÷100）。高GL食物（GL≥20）：即使是低GI食物，吃多了也可能让血糖明显升高（如大量吃西瓜，GI约72，但单块瓜碳水少，GL低；吃1000克西瓜，GL就会超标）。低GL食物（GL≤10）：无论GI高低，只要摄入量合理，对血糖影响小。 GI仅看“食物种类”，GL补充了“食用量”的关键因素——避免因“低GI食物可以随便吃”的误区导致碳水化合物总摄入超标，更贴合实际饮食场景，帮助精准控制血糖负荷。

13. 研究显示，无论基因如何，坚持这五种健康饮食模式，都能显著降低死亡风险，并延长寿命，其中，降低糖尿病风险饮食（DRRD）对男性延寿效果最强，替代地中海饮食（AMED）对女性延寿效果最强。五种健康饮食模式包括：替代健康饮食指数（AHEI-2010）、替代地中海饮食评分（AMED）、健康植物性饮食指数（hPDI）、控制高血压饮食（DASH）、降低糖尿病风险饮食（DRRD）。发布了头条文章：《华中大最新：无论基因如何，吃的对，男性多活3年，女性多活2.3年》华中大最新：无论基因如何，吃的对，男性多活3年，女性多活2.3年

14. 我数年如一日坚持地中海饮食，几乎每天都吃洋葱大蒜番茄芹菜蘑菇青豆胡萝卜橄榄，主食完全是意面全麦面包燕麦和糙米，做菜只用橄榄油和牛油果油，保证肉蛋奶鱼蛋白质，很少碰高升糖指数的低营养碳水，少吃过度加工的食品，也很少吃高油高盐的菜品。然而，即便如此，似乎也没减缓衰老的步伐。这几年，自己明显可以感觉到身体机能和运动能力的下滑，跑步成绩也维持不住。当然，也有可能不这么吃，会衰老的更快。美食生活

15. 【护心三要诀，简单照着做】#心脏好不好看哪个指标# 吃对：遵循“地中海饮食”原则。多吃全谷物、多彩蔬果、豆类、坚果及深海鱼（每周2次）；用橄榄油烹饪。严格限盐（每天<5克）、少吃肥肉、加工食品和甜饮料，拒绝反式脂肪。动起来：每周保证至少150分钟中等强度运动（如快走），结合每周2次力量训练。管好情绪：保证睡眠，通过深呼吸或兴趣爱好来管理压力，维护心理健康。三者结合，是对心脏最好的长期投资

16. 接着聊这个地中海饮食的抗衰问题。地中海饮食不仅是全球公认的健康饮食标杆，其抗衰老功效更被多国研究证实：通过减少大脑萎缩、调节基因表达、延缓端粒缩短等机制，能将生物年龄年轻化5岁以上。多酚与抗氧化剂：橄榄油、深色蔬果（如菠菜、蓝莓）和坚果中的抗氧化成分（如维生素C/E、花青素）可清除自由基，减少DNA氧化损伤，保护细胞功能。特级初榨橄榄油富含羟基酪醇，激活长寿基因SIRT1，延缓端粒缩短速度达30%。深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）和坚果中的健康脂肪显著抑制炎症因子，减轻血管和神经炎症，延缓大脑萎缩。额外增加绿茶、核桃，多酚摄入提升后，炎症相关蛋白水平降低50%，大脑衰老速度减缓。可是很多人所谓的地中海饮食只是形似，还有针对个体的改进空间。考虑蛋白质摄入是否“足量”且“优质”？“保证肉蛋奶鱼”是一个好基础，但随着年龄增长，蛋白质需求会增加以维持肌肉。建议每餐都包含一个手掌大小的优质蛋白质。可以适当提高蛋白质在总热量中的比例，并确保来源多样化，特别是鱼类（尤其是富含Omega-3的深海鱼）的摄入频率是否足够（每周2-3次）。地中海饮食本就富含膳食纤维，有益肠道菌群。但我们可以更进一步。主动引入发酵食品，如无糖酸奶、开菲尔、泡菜（适量）、发酵茶。它们是益生菌的极佳来源，健康的肠道菌群与减轻炎症、改善营养吸收甚至情绪都息息相关。在保证总营养摄入的前提下（这点很重要，不要演变成变相节食，脾胃差的人群其实不推荐），适当拉长夜间空腹时间（例如，采用16：8的进食窗口，如果觉得困难，可以14：10），有助于激活细胞自噬——一个身体自行清理衰老、受损细胞的过程，这是强大的内在抗衰老机制。但是这个不强求，一般人把握不好这个度，很容易演变成变相节食。我们能够做到只吃三顿饭，三顿饭之间啥都不吃，晚饭尽可能早一点，距离吃饭时间最好有四个小时，保证足够长的非进食时间，这就够了。#全民营养提升计划##芙蓉营养小课堂#

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59. 低GI即低升糖指数（Glycemic Index），指食物摄入后引起血糖升高的速度和幅度相对缓慢，通常GI≤55为低GI食物，56-69为中GI，≥70为高GI。以下是核心信息与实用建议：一、核心概念 GI以纯葡萄糖=100为参照，反映含50g可利用碳水的食物，餐后2小时血糖应答曲线下面积的相对值。低GI食物因含复杂碳水、膳食纤维、蛋白质等，消化吸收慢，血糖平稳上升，饱腹感持久。二、低GI食物常见类型全谷物：燕麦、糙米、藜麦、黑麦等。杂豆类：黑豆、鹰嘴豆、芸豆、绿豆等。多数蔬菜：菠菜、西兰花、黄瓜、番茄、菌菇类。低糖水果：苹果、梨、蓝莓、草莓、柚子（GI多＜55）。乳蛋与瘦肉：鸡蛋、纯牛奶、无糖酸奶、鱼虾、鸡胸肉等。三、饮食与选购要点控量+看GL：GI是“质”，血糖负荷GL=GI×碳水克数/100，更能反映实际血糖影响，如西瓜GI约72，但GL低，适量吃影响小。配料表优先：选前3位为全谷物、豆类、薯类，无添加糖（白砂糖、果葡糖浆），同时关注脂肪与总热量，避免“低GI高油高糖”陷阱。烹饪与搭配：粗粮杂豆混蒸、急火快炒、凉拌，搭配蛋白与蔬菜，延缓升糖。四、适合人群糖尿病/血糖偏高者：助平稳血糖，减少波动。减脂人群：延长饱腹感，减少胰岛素波动，利于控脂。健身/控重人群：稳定供能，避免餐后犯困

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72. 大家有没有听说过GI食品，GI，其实就是“血糖生成指数”的英文缩写。低GI不等于降糖药！它只是让血糖升得慢一点，不代表不升糖。那怎么吃才能真正受益呢？分享几个专家建议：日常做饭时，大米里加把杂豆，GI值就能明显下降；其次注意吃饭顺序，先喝汤，再吃蔬菜、鱼、肉，最后吃主食。吃到7分饱就可以了。另外餐后在室内做踮脚尖运动三组，也可以有效降低餐后血糖。健康饮食从来不是靠单一标签，而是靠均衡与分寸。低GI是个好帮手，但理性选择、适量食用，才能真的帮到你！#主播说新闻 #低gi食物

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81. 地中海饮食｜地中海橄榄番茄芝士蘸酱｜健康不饱和脂肪酸高钙健康，地中海风味蘸酱天花板。核心食材：橄榄（青/黑橄榄）、番茄、菲达/白芝士、希腊酸奶/奶油奶酪、香草（欧芹、牛至等）、橄榄油、大蒜、柠檬汁。食用方式：搭配皮塔饼、烤面包、脆饼、蔬菜条食用，也可作为烤肉、海鲜的配菜。

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83. 地中海饮食全攻略~你吃对了吗？地中海饮食泛指地中海周围国家(希腊、西班牙、法国和意大利南部等)的饮食。地中海饮食强调食材多样化，以蔬菜、水果、鱼类、豆类、全谷物、橄榄油烹饪为主，加上适量食用发酵乳制品及少许红酒佐餐。地中海饮食的优点在于:非常健康对于心血管健康、代谢问题人群、以及预防疾病蜂蜜都不错同时操作简单，更加容易遵循是适合长期采用的一种饮食习惯地中海饮食法则 1丰富多样的新鲜蔬菜和水果 2优质植物油:橄榄油&种子油 3优质蛋白质:深海鱼及白肉豆类等 4全谷物及其制品:全麦面包、杂粮 5低脂或发酵过的乳制品 6足量饮水和规律运动 7限制加工食物和糖#同城#怎么瘦#吃瘦不饿瘦#普拉提私教一对一

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87. Crossfit为何引入地中海饮食体系？🌟地中海饮食，也是抗炎饮食，通过控制饮食，控制血糖稳定，从而获得终身荷尔蒙平衡，来达到抗炎，和抵御慢性病的目的。 🌟CrossFit引入这一饮食，是从健康，和更加强健的出发点考虑，由于地中海饮食的特殊结构（当然是跟现代高油高糖相比），CrossFit运动员有时候需要吃大量的东西，来提供训练所需能量，有些高阶运动员，在接近赛季的时候，由于运动量巨大，有时候需要吃额外的脂肪，才能满足训练所需，体重体脂才能不继续下降。 🌟并不是所有CrossFit训练者都能严格遵循地中海区域饮食，但你可以有选择的，更靠近这个标准，记住，每顿饭对血糖的波动的影响，大概持续5个小时，如果你这顿饭吃“差”了，下顿好好吃饭，你的血糖稳定又会回来～ 🌟各位CFer，都是怎么吃饭的呢？#Crossfit #crossfit #地中海饮食 #抗炎 #综合体能