家庭复刻印度街头味，五种香料三款酱搞定
06-06 08:33
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13. 不只是好吃！这道豆类炸物，营养师都点头 #五谷杂粮 #黄金芝士球的热量 #纳豆什么时候吃比较好 #cooking 【咖啡馆风味豆可乐饼】 ●材料（2人份） 美国进口鹰嘴豆（干）……100g 猪绞肉……100g 【A】洋葱……1/4个（50g） 【A】欧芹……3g（干欧芹用小勺2；没有也可） 【A】水……2大勺 【A】咖喱粉・砂糖・蒜泥……各1小勺 【A】颗粒高汤……1/2小勺 【A】盐、胡椒……适量 炸油……适量 【B】原味酸奶……2大勺 【B】蛋黄酱……1大勺 【B】咖喱粉・酱油……各1/4小勺 芽菜……适量（可省略，也可换成喜欢的配菜） ●做法 （准备工作） 将美国进口干鹰嘴豆放入充足清水中浸泡， 放入冰箱冷藏一晚使其回软。 将泡好的鹰嘴豆（回软后约200g）沥干水分， 无需煮熟，直接使用。 ❶ 将回软的鹰嘴豆和【A】放入料理机中搅打成泥，倒入碗中。 加入猪绞肉，充分混合至均匀。 ❷ 将步骤①的混合物分成10等份，搓成圆球。 ❸ 将炸油加热至170℃，放入②， 边滚动边炸约4分钟，至表面金黄。 捞出放在炸物架上沥油。 ❹ 混合【B】调成酱汁。 盘中铺上芽菜，摆上③，淋上酱汁， 最后按喜好撒上欧芹即可。
抖音 2026-01-06 00:00:00
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