2026电饭煲怎么选？苏泊尔九阳米家IH技术实测对比
06-08 09:35
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10. 17．小明发现米饭煮熟的过程主要是淀粉糊化的过程（即淀粉颗粒吸水膨胀，再蒸发水分变软）．为了知道大米到底在水温几摄氏度时开始糊化，小明进行如下实验：【实验步骤】①取等质量、相同品种的大米五份．②分别放入相同类型的保温杯．③保温杯中分别注入等质量的水，水温分别为20℃、40℃、60℃、80℃、100℃，保温20分钟．④倒出大米观察并记录．实验结果如表：水温/℃20406080100软硬变化无变化无变化无变化大部分变软全部变软米粒大小无变化无变化轻微膨胀明显膨胀明显膨胀（1）根据如表，大米开始明显糊化的温度是80℃．（2）本实验中需要的测量工具有秒表、温度计．（写出2种）（3）为了进一步确定大米开始明显糊化的温度．请设计简要的实验方案在60℃-80℃之间设置6组不同的温度如：63℃、66℃、69℃、72℃、75℃、78℃，重复以上实验步骤．
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