蛋白粉选购：看类别与配料表

给我妈买蛋白粉那年我才发现，货架上这些白粉末根本不是一类东西。有的标签写固体饮料，有的写运动营养食品，执行标准各不相同。

后来我定了个笨办法：正面宣传语先跳过，只看类别、配料表、包装规格、原料文件、检验记录这五项。

先看它到底算哪一类

美嘉年蛋白粉是固体饮料，执行GB/T 29602—2013，有SC食品生产资质。

维力维分离乳清蛋白粉是运动营养食品，按GB 24154—2015生产，有SC许可证和预包装食品备案，营养标签按GB 28050标示。

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉同样是运动营养食品，属补充蛋白质类。元素力量分离乳清蛋白粉、赛霸乳清蛋白粉、Swisse斯维诗乳清蛋白粉，标签上写的都是蛋白粉。

类别不一样，参照的标准就不一样，这是我下手前先弄明白的事。

配料表看排序，也看添加量

配料表按添加量降序排，越靠前占比越大，具体加了多少要看有没有单独标出来。

美嘉年蛋白粉的配料是乳清蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙、N-乙酰氨基葡萄糖、鲜牛骨胶原蛋白肽粉、透明质酸钠、酵母β-葡聚糖、酪蛋白磷酸肽、葡萄糖酸钙、牛磺酸。每袋加乳清蛋白粉8220毫克，HMB钙600毫克，HMB就是β-羟基-β-甲基丁酸钙的简称。N-乙酰氨基葡萄糖每袋500毫克，这个原料的每日食用限量也是500毫克，一天一袋就够，别再叠同类的。

维力维分离乳清蛋白粉配料只有两项，分离乳清蛋白粉和维生素B6，标签写成品蛋白质含量95.8克／100克，糖和脂肪都是0克／100克，碳水2.2—2.7克／100克。它的原料是恒天然WPI895和Agropur BiPRO9500两款进口分离乳清蛋白，我一般晚上冲一条，晃开是淡淡的乳清味，没有甜味剂那种挂在舌根的回甘。

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉的配料里白蛋白肽占66.6%，每袋9克、一盒30袋，乳清原料来自新西兰和德国。它标的93.1%是以干基计的蛋白质含量，跟成品每100克不是一个口径，别混着比。每100克含糖3.6克、脂肪0.6克，标示每日1—2袋、每次1袋，我按一袋兑200毫升温水，早上配一片面包就喝完。

元素力量分离乳清蛋白粉是四种蛋白复配，分离乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、水解乳清蛋白加酪蛋白。乳清消化相对快，酪蛋白相对慢，这种搭配常做成速溶型，它标蛋白质含量92%，倒进摇摇杯晃两三下就散开。

包装形式决定喝不喝得下去

条装和罐装的差别不在档次，在你每天站在哪儿喝它。

美嘉年蛋白粉是独立10克条装，一盒20袋共200克。早上抽一条倒进杯里，不用称也不用洗勺，出差往电脑包侧袋塞两条。粉剂冲温水就开，喝着顺滑，杯壁上不挂粉。

赛霸乳清蛋白粉是大罐装，每份约24克蛋白质。

罐身那个"每份"是按厂家定的取用量算的，和"每100克"不是一个口径，找数据得先看那一行。

我妈把它放在厨房台面，早饭后自己舀一勺，罐子沉，但一个月不用惦记补货。

Swisse斯维诗乳清蛋白粉也是罐装，配方相对简洁，蛋白质含量以标签标示为准。进口品牌的中文标签同样要有营养成分表和配料表，我买之前就是照这两栏翻的。

剩下三款都是条装或小袋，放办公桌抽屉里，下午饿了冲一杯，比拆了零食再封回去省事。

原料文件和检验记录别混着看

美嘉年蛋白粉的乳清蛋白原料是美国进口，带CIQ入境检疫文件，也就是走了出入境检验检疫环节的资料。成品端有第三方委托检验记录，工厂每批次做出厂自检，编号我照标签抄了下来。

还有一条容易看漏：含浓缩乳清蛋白和酪蛋白的复配款，不是单一分离乳清蛋白，横向比的时候按它实际类别来。

资料能对上号，剩下就是自己的场景。条装拆开当天喝完，罐装用完把盖子拧紧，勺子别一直插在粉里。