从单休到双休：胖东来的35小时课表，为何"看懂了也抄不动"？
10月初，#原来胖东来也不是双休# 冲上热搜：一线员工一直单休，双休基本是管理层的待遇。不少人直呼"信仰塌了"。大河报微博
但把时间拨回9月30日晚上，答案早就贴出来了。于东来在个人账号宣布：2027年3月起，胖东来员工及管理层每周工作5天、休息2天，每天7小时——一周35小时。第一财经微博
翻译一下这张课表：法定标准是每天8小时、每周40小时，胖东来直接砍掉5小时。而据国家统计局数据，2025年全国企业就业人员周平均工作48.6小时，正好压在国际劳工组织"工时过长"的警戒线上。跟全国平均比，胖东来员工每周少干将近14个小时。微博
“钱会不会跟着假期一起缩水”？官网数据在这：2025年全业态员工平均到手工资8974元，2026年一季度升到9598元。官宣后多方博主口径一致：双休，不减薪。第一财经微博
而且这只是"新增项"，胖东来的老福利本来就够狠：工龄满1年，30天带薪年假；入职就有10天"自由假"，也叫"不开心假"，不需要批准；试用期满3个月，每月还能休2天。福利给得狠，离职率也狠：据第一财经转述的胖东来官网数据，2026年上半年集团流失员工52人，流失率0.50%，管理层零流失。中新经纬都市报道第一财经
那这套能不能被复制？10月12日，这已经是知乎热问。知乎
最完整的试验样本是永辉：搞了20个月"胖东来式调改"，已调改门店客流平均增长80%，门店端利润同比翻倍；但公司整体2024年亏损14.65亿元，2025年扩大到25.52亿元，门店从巅峰近1500家收缩到2026年中382家。有知乎答主复盘得很直接：永辉学到的是形——货架、服务、装修；学不到的是神——分配结构。胖东来一开始就把利润大头定给员工；永辉是上市公司，利润要优先还给股东。知乎
课表可以抄，分钱的顺序抄不了。这就是"看懂了也抄不动"的答案。
对普通人来说，值得盯的是接下来5个月。35小时课表能否在2027年3月原样落地，还得等执行；门店营业时间会不会调整？记者打探许昌多家门店后确认的现行节奏是：国庆期间天使城照常营业，其他门店周二正常休息。至于全员双休后工时怎么排班、营业时间是否相应调整，于东来这次没有披露更多细节。别急着喊"全球第一商超"，先等课表真的跑起来。都市报道大河报
下次去许昌逛胖东来，除了面包房和化妆品柜台，也可以留意一下员工休息区门口那块排班表。那张纸要是和线上一致，这个瓜，才真的值得期待。
