这周，“大闸蟹全线崩盘”的话题冲上热搜，网传蟹价暴跌、销量低迷、养殖户亏本。记者走访上海街头摊位、养殖基地和水产市场后查实，今年蟹市两极分化，并非全线降价。分化的背后是一只“丰收的手”：供给放量，价格没有崩成一片，而是按规格和品质裂成了两半。新闻坊
崩的是通货蟹，稳的是精品蟹
承压的是中小规格通货蟹。普陀区新沪路沿街摊位上，南京高淳来的中小规格蟹最扎眼，雌蟹单只5元、6元一档，摊主表示往年没有这么低的价位。沿街另一处太湖蟹摊位同样卖到了“地板价”，三两规格单只仅售10元，有顾客感慨从没见过这么便宜的大闸蟹。低价也非上海独有：9月26日的南京众彩水产市场里，安徽、泰州兴化、南京高淳等地的大闸蟹，按个头大小，单只价格从十几元到45元不等。商户介绍，节日期间每只较平时仅涨1-2元，节日溢价被压得很薄。新闻坊荔枝新闻
市场另一端，大规格蟹走的是另一条价格线。上海江杨水产市场里，品质好的螃蟹单价在五十多元以上，丰产年份优质蟹依旧不便宜。浦东良种基地的本地大闸蟹更夸张：一只半斤以上的出水价在150元左右，公母一对售价300元，就算在竞争激烈的大年，依旧价格坚挺。基地蟹农刚开捕就已接下不少订单，业内人士的判断很直白：今年只是低质小规格蟹低价竞争，并非全品类滞销。新闻坊看看新闻Knews
分化还有一个时间维度：节前贵在送礼溢价。9月下旬的武汉新华南海鲜批发市场里，节前涨至百元一斤的精品蟹，节后价格直接砍半。按九派新闻的报道，中秋送礼需求爆发时市场一度供不应求，节后礼盒消费退场，回落也就顺理成章。也就是说，这波“腰斩”砍掉的是节日溢价，而传闻里持续走低的主角，是通货蟹。九派新闻
丰产从哪来：多蜕一次壳，整体增产约一成
量产大年是这轮分化的推手。央视财经在阳澄湖开捕现场报道称，今年夏天高温天数少，非常适宜大闸蟹的生长，因此今年是个丰产年。上海海洋大学教授、中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍，今年天气、水环境条件适宜，部分河蟹多蜕一次壳，从五次蜕壳变成六次，螃蟹规格更大。专家分析，今年大闸蟹整体增产约10%，直接带动价格回落。央视财经新闻坊
“丰产”要分开看。9月28日阳澄湖开捕，抽样测定显示，全年总产量预计约1.01万吨：其中1.53万亩围网养殖产量约1600吨，沿湖6.54万亩高标准池塘产量约8500吨。价格面上，上游新闻在开捕现场的报道给出的口径是，价格与去年开捕同期基本持平。对照公开预计数：央视网2025年10月报道，阳澄湖上年预计总产量1.035万吨、比前一年增长450吨。按这两份预计对比，今年阳澄湖本湖的量并未明显放松，放量的大头更可能来自各产区池塘养殖的通货蟹——这正是街上5元、6元一只那批蟹的主体，也是价格分化的来源。南京晨报上游新闻央视网
分化不是新闻，但今年裂口更大
价格分化并非今年才出现。2022年10月，界面新闻就报道过大闸蟹普通蟹价格跳水一半、精品蟹持续高位，并提出养殖环节会继续两极分化，一味追求数量不注重精品的养殖户可能会被淘汰。2024年10月，央视财经也报道过多地大闸蟹大量上市、价格回落，每只最低6元。连着几年看下来，每年十月集中上市季都是通货蟹的价格压力测试，精品蟹的溢价一直在；今年的不同，是丰产大年把这两条价格线的裂口拉得更开。界面新闻中国经济网
十月买蟹：先分清自吃还是送礼
对想吃蟹的人，窗口正在打开。阳澄湖官方信息给出的最佳赏味期在10月中旬到12月中旬，苏州日报称开捕即日起售、预计10月中旬后将集中上市。更多供给入市后，通货蟹的价格压力短期内不易缓解，这也是吃蟹窗口后置的原因。河南电视栏目“百姓315”探访当地市场时，有商家称双节前一天还能卖万把斤，节后日销只剩两三千斤。商家同时判断，越往后蟹越好吃、价格会更便宜——需要提醒的是，这是商户对后市的预期，不是已经发生的行情。苏州日报百姓315
买的时候，把自吃和送礼分开。5元一只和300元一对的是同一种商品，价格按规格、品质和产地分层：自己尝鲜，等10月中下旬货足价稳，按预算挑中大规格即可；送礼认品牌，就先把防伪看清楚——2026年阳澄湖大闸蟹防伪专用标识继续沿用“一蟹一扣、一箱一贴”双重防伪机制，并创新融入AI防伪点码技术。量产后退潮水，崩掉的是通货蟹的虚价，撑住的才是行业的底价——价格分化，才是这场大闸蟹“崩盘”传闻里真正的答案。荔枝新闻
