10月20日，北大仓官方账号在小红书连推了三篇帖，口号是#几代人喝出来的一瓶酒#，主角是刚上线的39度部优，官方文案写得直白：你说偏爱酱香，畏惧高度，我们上新 39 度部优。小红书
双11预售正热闹，不少人顺手就要下单：四五十块一瓶的光瓶酱香。但有个疑问很多人憋在心里没说——40块的酱香，也配叫"名酒"？
这个问题，北大仓的答案藏在它家谱里：这瓶酒，已经酿了112年。
一、先论出处，不是野路子。
它最早能追溯到1914年齐齐哈尔的"聚源永烧锅"，当时东北地区酿酒最早、极享盛誉的八大酒坊之一。1951年改制地方国营，1981年更名齐齐哈尔北大仓酒厂，1997年组建北大仓集团。知乎小红书
至于"北大仓"这个名字的来历，坊间流传好几个版本：有说1955年王震将军赴北大荒垦荒、饮后提议改名"北大仓"的。也有说1962年周恩来总理自费买了两瓶、撂下一句"确有茅台风格，有发展前途"的。段子没法跟厂志逐字对上，但"塞外茅台"这个称呼，酒圈当真叫了很多年。小红书知乎
二、再论"茅台血统"，是真学的。
酒厂的介绍里写得很直白：多次派出人员到茅台酒厂学习，全面掌握了酱香酒的酿制工艺。原料选黑龙江本地的"大蛇眼"红高粱，2019年行业展会上连外地客商都记得"北大仓的酒是用绿色有机的高粱酿的"。但北方高纬度的气候不允许照搬南方那一套，工艺只能边学边改——这就是"北派酱香"的由来：焦糊香弱、粮香突出、落口爽净。它不是茅台的平替，是酱香工艺的北方分支。知乎中国新闻网小红书
三、最后论"部优"俩字，不是随便起的。
按流传最广的说法，这款酒1984年拿下国家轻工业部优质产品，"部优"的"部"就出自这里——一瓶光瓶酒，名字就是奖状。2009年12月，原国家质检总局批准对北大仓酒实施地理标志产品保护。小红书小红书知乎
四、绕回那40块的问题。
酱香贵，一般贵在工艺周期和品牌情绪税。北大仓的高粱、产能、渠道全在黑龙江本地，部优又是酒厂走量的主力，成本被规模摁住了：常年40-70元的价格带。这次上新的39度，回应的是酒友喊了很久的"高度喝着有压力"，官方原话写得清楚：还是熟悉的部优底子，调低度数，柔顺更好入口。小红书小红书
丑话说在前头：别拿它当贵州酱香的口感。南北两派"两把尺子"吵了很多年，也有老酒友的真实品评毫不留情：入口之后会发现酱味非常的淡，不像是一款酱酒。你要焦糊香浓郁、层次复杂，部优不是答案；你要一瓶纯粮底线之上、四五十块闭眼囤的口粮酱香，这瓶几代人喝出来的酒，才值得进购物车。小红书
双11你下的那一单，买的不是山寨茅台，是1914年一路跑到今天的酱香北方分号。
