网红IP+本地老店：莫氏鸡煲的异地合作新模式能否跑通？_超市便利

1. 来个在佛山朋友说说，真有这么好吃吗？我在武汉很着急啊！#广东 #全网最不想红的鸡煲红了 #搞笑

2. 除了爆火的莫氏鸡煲，顺德还有6大名吃，世界美食之都名不虚传

3. 忙不完，根本忙不完！当地给莫叔 “摇人”啦！这波操作给到一个夯！#顺德文旅 #莫氏鸡煲

4. #莫氏鸡煲要卖汤底药包了# 莫氏鸡煲的这个做法还是不错的，既能够让更多人品尝到特色美味，也能够让自己的生意轻松一些，不致于被累的不想干了。当然这个做法也要比去开更多的连锁店、加盟店这样的方式更稳妥一些，可能赚钱没有这样的商业化多，但是能够很好的保证好莫氏鸡煲自己的口碑。对于地方来说也是也能够成为一个很好的文化名片。一举多得！#佛山莫氏鸡煲爆火##莫氏鸡煲日均营业额不低于6万# 种斌Marco的微博视频

5. 佛山莫氏鸡煲改用温氏土鸡，刺激公司市值上涨超 9 亿元，对此怎么看？温氏该如何接住这「泼天富贵」？

6. 佛山莫氏鸡煲改用温氏土鸡，刺激公司市值上涨超 9 亿元，对此怎么看？温氏该如何接住这「泼天富贵」？

7. 【#莫氏鸡煲汤底料包卖爆了##莫氏鸡煲多地开店#】广东佛山顺德莫氏鸡煲因一条短视频而走红网络，食客源源不断。近日，莫氏鸡煲在多地开店：4月28日，云浮新兴店开业；4月29日，佛山大良店开业；4月30日，珠海店开业。连续三天，莫氏鸡煲老板莫叔分别赴三地剪彩迎客，与热情的食客拍照合影。有莫氏鸡煲工作人员表示，还有分店正在紧锣密鼓地筹备中。天眼查显示，莫氏鸡煲关联佛山市顺德区莫赞荣餐饮店成立于2021年9月，为个体工商户，经营者为莫赞荣，资金数额1万人民币，经营范围为餐饮服务。查老板关系信息显示，莫赞荣目前暂未参股其他公司。30日下午，记者来到陈村镇绀现村莫氏鸡煲店。“3、2、1，上链接。”老板莫叔和儿子正对着手机直播售卖汤底料包，在线观看人数超万人，汤底料包销售火爆，一度出现售罄的情况。据媒体报道，莫叔曾因投资180多万元承包鱼塘失败，无奈转行做起秘制鸡煲。谈及那段经历，莫叔坦言确实欠下180多万元的债务，但近期鸡煲爆火已还清大部分，还剩三四十万元尾款。莫叔表示：“之前大家知道我困难没催，现在赚到钱了，肯定要还给他们。”（综合极目新闻）#莫氏鸡煲已报警#

8. 商人的最高境界是利国，生意人的最高境界是利他，能够做到这点的都能够流芳百世，名利双收。就拿莫氏鸡煲为例子来说，莫氏鸡煲能够火，除了现在互联网传播效应的加持之外，就是莫老汉已经把生意做到了利他的境界。也就是老话说的酒香不怕巷子深，才有了这个被博主曝光，迅速走红的机会。想想看莫氏鸡煲这个仅有38㎡的顺德夫妻老店，想要花钱在当下的网络环境下做营销显然是不可能的，只能靠着口碑和机会来实现逆袭。当然能够成功的核心秘诀还是是老板莫老汉将利他思维刻进了生意骨子里。在流量至上、套路横行的餐饮市场，这份超越逐利的经营哲学，既成就了门店的爆火，也让更多的通过莫氏鸡煲更多的了解了顺德这个城市。莫老汉如果没有对消费者的坦诚和对原材料的品质坚守。在顺德这个遍地没事的地方很难出头的，要知道广东的美食，顺德是名利前茅的，在顺德最不缺的就是美食。凭什么好运气就降临到莫氏鸡煲头上了？这个就是口碑带来的机会。在这就是莫氏鸡煲爆火后老夫妻非但不趁热营销，反而天天劝退。“味道很一般，没必要跟风排队”，“本地人别来，留给外地游客”，甚至自黑 “鸡难吃”、贴 “准备倒闭” 告示。这是跟大多数通过营销火爆起来的商家是有着本质的不同的。后者会一般的做法都是趁着客流量大的时候把花的钱赚回来，而不是把顾客往外推。#莫氏鸡煲老板娘在线催老莫发工资##老莫承包鱼塘亏180万后才做鸡煲# 我看过一段视频，里面老汉对着镜头就直言不讳的说 “一间店都做不过来，开分店等于砸招牌”，其实做过餐饮的人应该都知道，老店一旦看了分店，大厨一旦还了职业的，味道一定会变的，就跟在家里经常吃妈妈炒的菜，即便是在在大的饭店，在高级的厨师，也不可能做出来妈妈做的味道一样。所以对于莫氏鸡煲来说，这个时候让顾客满意的意义已经大于了赚钱的意义。可以说莫氏鸡煲的爆火不是营销的胜利，而是生意人在经过磨练之后，建立起来的利他思维的必然回报。其实这样的小店在餐饮行业中有很多，只不过是缺少一定的助推，也希望通过莫氏鸡煲的爆火能够引发其他城市的反思，如何通过具有浓郁地方文化的特色小吃来打造城市的品牌，城市的形象。推动城市商业的发展。

9. 继莫式鸡煲后，9元一份的排骨饭，也被大馋小子和丫头们，顺着香味就找来了#爆火排骨老板称一天消耗300多斤肉 #排骨 #网红

10. 【#高校回应推出8元莫氏鸡煲#：响应学生需求，很快售空】#广东学子评校园版莫氏鸡煲#因“抗拒走红”意外爆火的佛山顺德“莫氏鸡煲”店主老莫，近期又有新动作。4月23日，@封面新闻记者注意到，一向低调避流量的老莫已正式开通社交平台账号，入驻便迅速收获大量关注。在最新发布的视频中，老莫诚恳呼吁外地食客无需专程奔赴顺德打卡。他提及，鸡煲配方早前就全部公开，欢迎网友自行复刻制作。截至4月23日15时，老莫个人账号粉丝达3.4万。全民复刻热潮之下，“莫氏鸡煲”走进了大学校园。宁波大学回应学生诉求，火速推出8元校园定制版莫氏鸡煲，凭借高性价比与贴合本地口味的改良，成为全校爆款美食。宁波大学餐饮服务中心副主任王刚向@封面新闻介绍，此次推出“莫氏鸡煲”，源于学生在意见平台的留言许愿。为响应学生需求，学校餐饮中心仅用两三天便完成初步研发。“我们适当控制了药材的用量，平衡口感，适配南北学子口味。” 王刚介绍，菜品选用新鲜三黄鸡，搭配养生中药材现熬现煮，保证食材新鲜与汤品鲜香。“目前，全校各餐厅‘莫氏鸡煲’销量火爆，每日很快就售空了，供不应求！”王刚说。微电子科学与工程专业的朱同学是广东人，他坦言，和家乡的药膳鸡汤相比，学校改良后的版本药味淡，适口性更强，十分贴合各地学子的饮食喜好。封面新闻封面新闻的微博视频

11. 【即便全世界抛弃莫氏鸡煲，广东人也必须把它托举起来】五一过后，很多网友反馈莫氏鸡煲客流量断崖式下降，嘲讽者众。为此，我有必要写下这篇文章，昭告所有广东人一定要力挺莫氏鸡煲的理由。全世界都可以指责莫氏鸡煲这一轮的品牌连锁存在风险、极易爆雷，但广东的朋友们，一定要想尽办法把莫氏鸡煲托举起来。要知道，这一轮的曝光放在二十年前，除了央视的《舌尖上的中国》，就连《寻味顺德》这样的美食节目，都很难达到这般高度。为何广东本地的朋友们要竭力帮助这个品牌脱颖而出？因为这样的曝光机会，实在是千载难逢。就像之前的荣昌卤鹅，还有山东淄博烧烤，其实都没能把这么优质的餐饮品类彻底放大。而鸡煲这两年在全国的发展本就还算不错，我也吃过不少次，味道确实不错，复购率应该不会差。只不过，莫氏鸡煲在走向全国的过程中，供应链和营运能力就显得尤为关键。这两天看到不少网友在评论区留言，说其服务不尽如人意，毕竟五一去打卡的人实在太多。所以在这个关键节点，如果广东本地有餐饮品牌能助力莫氏鸡煲，帮它重新规划产品组合，提升整体营运服务，就能避免用户在这个阶段对莫氏鸡煲失去新鲜感，进而出现流量断崖式下滑的可怕局面。以我过来人的经验来看，莫氏鸡煲最好不要盲目扩张，把老店打造成美食地标打卡地，靠流量养活三代人都不成问题。可现在它已经开了四五家门店，照此情形，流量可能也就只能维持一两年。要是继续多开，供应链和营运又没跟上，或许不到半年，流量就会大幅下滑，而且垮得会非常厉害。再加上这两天看到他们不停直播带货卖料包，还卖了100多万。虽说这波操作迅速实现了流量变现，但本质上是在消耗品牌。这四年我自己做项目，还有这两年服务一些品牌的经历，让我深刻明白一句话：天之道损有余而补不足，人之道损不足而补有余。钱会流向更有钱的人，流量也会流向更有流量的人，绝不会流向没流量的人。所以五一期间，你会看到餐饮行业的“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。有些商家生意好到排队几百上千号，有些商家一天却连一两桌都接待不了。这两天我看到莫氏鸡煲的老莫接受采访，他说要赚钱，还说莫氏鸡煲能开分店是因为产品和经营。我觉得他这种理解是错误的，莫氏鸡煲能火，是因为这波流量来了。放眼全国，产品和服务都不错却生意不好的商家，实在太多了。当流量来临时，我们要做到不喜不悲，保持住自己的战略节奏和定力；当没有流量时，也不必过分焦虑，尽人事，听天命就好。我们服务的品牌也曾获得巨大曝光，可最终也遭遇了流量反噬。所以，我真心不希望莫氏鸡煲在这一轮发展中，把好事变成坏事。来源：韦小宝会发光。#莫氏鸡煲##同城热点创作计划#美食桂林·山水・凤凰城螺蛳粉哥的微博视频

12. 全网最不想火鸡煲店老板抗拒走红，称「用的冰冻鸡，别来了」，如何看待其这波操作？背后是怎样的心态与逻辑？

13. 莫氏鸡煲被曝加盟费10万管理费2万？？虽然老板儿子辟谣是假的，但是我觉得莫氏鸡煲分店不可能免费加盟，加盟费肯定是要的，就是不知道实际是多少罢了。讲真的，农家乐药膳鸡煲哪里不能吃？广东本地到处都是。自己买只走地鸡和药材，在家也一样能吃上，鸡靓才是重点 #游客为吃莫氏鸡煲花80元买号##莫氏鸡煲分店开业客流不及预期#

14. 四月怪象

15. 全网最不想火莫氏鸡煲老莫，来上海开分店了？老莫回应被网友称赞

16. “不想红”的莫氏鸡煲

17. 商业角度看莫氏鸡煲的成败

18. 莫氏鸡煲已摆脱网红一波流，进入品牌发展第二阶段

19. 莫氏鸡煲连开4家分店，快速扩张引发网友担心食材品质

20. 莫氏鸡煲开分店，网友到底在担心什么？

21. 从佛系劝退到疯狂开店+注册商标，莫氏鸡煲要走网红快餐老路？

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23. 莫氏鸡煲日排号64个

24. 日均3000人排队，全网打卡莫氏鸡煲，为啥鸡煲只在广东火？

25. 莫代鸡煲为何这么火爆

26. 莫氏鸡煲大火，为什么年轻人都在追这锅草本鸡煲？深圳给出答案

27. 区域品牌的扩张困境

28. 连锁区域扩张

29. 区域扩张背后的烧烤品牌规模化逻辑——围满停车场烧烤的4年成长之路

30. 不止是口味差异，中国餐饮反攻美国，这些水土不服才是“致命伤”

31. 佐香园品牌发展分析

32. 门店规模达数百家，一批区域火锅品牌正积极跑向全国

33. 各地土菜，霸占商圈C位

34. 莫氏鸡煲拒收千鸡

35. 莫氏鸡煲爆红，网红餐饮加盟的“流量陷阱”千万别踩

36. 莫氏鸡煲，网红餐饮“爆红即爆死”魔咒再现？

37. 可复制 = 可标准化，能做成万店的黄金三要素

38. 餐饮连锁 0-10 开店避坑指南！照做的都赚了，踩坑的全关了

39. 商业特许经营中经营模式可复制性特征

40. 中小餐饮可复制的万店模型

41. 排队1000号，日式餐饮席卷中国靠的是“可复制”？

42. 门店运营做不好，不是人不行，是你没有搭好这4套系统

43. 莫氏鸡煲三天连开三店,老莫线上直播带货汤底料包,3小时卖超25万元

44. 越劝退越爆火!“全网最不想火”的男人闪现上海!“莫氏鸡煲上海分煲”值得打卡吗?

45. 莫氏鸡煲被曝加盟费10万管理费2万快速扩张引关注

46. 顺德莫氏鸡煲在上海开售,餐馆:老莫亲临指导,几乎桌桌必点

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50. 顺德莫氏鸡煲在上海开售,餐馆:老莫亲临指导,几乎桌桌必点

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52. 莫氏鸡煲上海销量破1000份：口味复刻如何实现

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54. 广东顺德莫氏鸡煲在上海开售，餐馆：并非分店入驻，而是品牌间的长期合作，味道完全复刻，老莫亲临指导，几乎桌桌必点

55. 莫氏鸡煲已开4家分店

56. 莫氏同款鸡煲来袭，一口沦陷正宗粤式风味

57. 顺德莫氏鸡煲在上海开售，餐馆：并非分店入驻，而是品牌间的长期合作，味道完全复刻，老莫亲临指导，几乎桌桌必点

58. 莫氏鸡煲最新几家分店曝光！

59. “全网最不想火”的他来上海了！开分店？本人回应：因为我很缼钱

60. 莫氏鸡煲再开两家分店，创始人称有温氏集团做后盾，鸡怎么样都吃不完

61. 顺德莫氏鸡煲在上海开售，餐馆：老莫亲临指导，几乎桌桌必点

62. 莫氏鸡煲已报警，10万元加盟是假的！莫氏鸡煲多地开新店，有人凌晨5点出发排队

63. 莫氏鸡煲最新分店曝光！

64. 猛！莫氏鸡煲老板去上海了，要去开店？

65. 上海也能吃到的莫氏同款鸡煲！港风小馆太有谁懂啊！在上海吃到了超地道的莫氏同款鸡煲！这家「凤添吉」直接把广式烟火气搬来了魔都。先上锅底的那一刻就被治愈了，生鸡搭配五指毛桃、红枣枸杞等药材，砂锅里咕嘟咕嘟煮出奶白鲜美的汤底，鸡肉嫩到咬一口就爆汁，蘸上沙姜酱油，鲜掉眉毛！除了招牌鸡煲，其他菜也完全不踩雷： ✅红葱头炒鲜吊龙：牛肉嫩而不柴，裹着葱香和锅气，超下饭 ✅鸡油炒豆苗：清香爽脆，解腻又爽口 ✅啫啫东山海钓小管：镬气十足，脆嫩入味，一口鲜到海边 ✅干蒸手工虾仁鲜肉云吞：皮薄馅大，虾滑弹牙店里的港风装修也超有氛围感！粉色门头、复古海报、红调灯笼，连餐具都是带着蓝花的经典款式，拍照超出片。两个人吃到撑才三百多，性价比直接拉满，妥妥的打工人宝藏食堂！ #莫氏鸡煲 #吃出春天的味道 #打边炉 #打边炉火锅 #可以喝汤的火锅 #啫煲猛火才够味 #安选路美食 #我是美食活地图

66. 莫氏鸡煲与温氏合作：105天出栏鸡如何保障分店供应稳定？

67. “不想红”的莫氏鸡煲：一个月开出三家分店，汤底直播3小时卖

68. 莫氏鸡煲疯狂开店、注册商标，网友：心口不一，言不由衷的老莫！

69. 莫氏鸡煲加盟费10万、管理费每月2万？莫叔儿子否认：都是假的；合作方：合作模式为品牌授权，所有材料都由莫叔提供

70. 莫氏鸡煲——资本疯狂扩张之路

71. 口碑崩了？不想火的莫氏鸡煲老板狂开分店，被群嘲「既要又要」

72. 魔都美食探店终于吃到莫氏同款鸡煲了不用再到处找莫氏鸡煲，这家店的主理人已经和莫叔交流学习过了。餐厅环境大气摩登，被绿植环绕的森系空间就像艺术馆一样。大厅舒适宽敞，还有私密包间，家庭聚餐和商务宴请都妥妥拿捏。地理位置也很优越，地铁真如站2号口出来直达环宇城2楼～ . 莫氏同款鸡煲：汤底很鲜，锅开了之后可以先来一碗鲜美的药膳鸡汤。鸡肉也超嫩，搭配上秘制蘸料，真的值得反复来吃好几次。缤纷脆皮咕咾肉：每块肉肉都外皮酥脆，酸甜可口，冰火两重天的滋味真的太惊艳了。招牌蟹钳鲜虾饺：造型十分精致，外皮晶莹剔透，里面是大颗的蟹钳肉和鲜虾，吃起来弹牙又鲜甜。 #上海美食 #莫氏同款鸡煲 #禾雀花开 #上海环宇城 #莫叔同款#不去广东也能吃到莫叔同款鸡煲

73. 莫叔休息一天，原来是被大埔老板请去开“莫氏鸡煲”“上海分煲”了！

74. 莫叔公布了莫氏鸡煲正式配方，这样的大爱，值得每一个餐饮人敬仰

75. 广东佛山莫氏鸡煲坦诚换鸡，温氏土鸡借势冲向台前

76. 赵卓文 | 莫氏鸡煲的分店

77. 莫氏鸡煲加盟费10万元、每月管理费2万元？莫叔儿子回应

78. 被指加盟费10万莫氏鸡煲已...

79. 回怼一下上期那些自以为是的网友！餐饮有很多盈利模式，不是所有人都奔着招商加M去的。当然，加M也不是什么不好的，一个好的模型跑通是值得去复制的，尤其对于一些不想麻烦的人来说，品牌势能➕很多东西都是现成的开店比较轻松，只是市面上太多快招公司。我就是一普通小饭店老板，想踏踏实实的开一家成一家，所以不考虑加M，直营➕联营才是我的目标！

80. 莫氏鸡煲“反向营销”爆红，餐饮老板的真实难题

81. “不想红”的莫叔狂开分店，人设崩塌下莫氏鸡煲还能红多久？

82. 从上海到东莞：餐饮冷链物流如何支撑连锁品牌的跨区域扩张？

83. 超95%联营店存活，和府捞面“全托管联营”重塑餐饮投资逻辑

84. 加盟连锁 vs 独立经营？328位餐饮创业者的真实选择在这

85. 从区域品牌到全球布局，解析袁记云饺的扩张路径

86. 餐饮情报追踪丨“卫星店”逆势增长！中小餐饮如何复制“核心店+卫星店”模式？

87. 顺性明道论视角｜莫氏鸡煲爆红后的现状、结果与深层分析

网红IP+本地老店：莫氏鸡煲的异地合作新模式能否跑通？

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