超市里90%的“植物基”素牛排，配料表前三位没它就别买
05-15 18:20
精选参考来源
微信公众号 2025-11-21
新浪微博 2025-12-23
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1. “无化学添加的产品”，专家发论文实锤了——我点个大赞
微信公众号 2025-11-21 00:00:00
2. #我的年度美味清单# 感谢@微博美食 邀请，来分享我的年度调味品🧂作为一个美食博主，每天就围着灶台转，对于调味品尤其严格把关，保护家里每个人的健康❤️以下调味品🧂都是配料表干净简单、排名不分先后（无广），都是用完一瓶又一瓶的，看看哪个跟你家是同款～1️⃣古越龙山花雕酒，这个是当料酒用。配料表只有鉴湖水、糯米、小麦🌾、焦糖色👍2️⃣六月鲜0添加酱油，我家生抽只用这个，因为不含糖！！配料表只有水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐，一般炒菜用了这个就可以不放盐了3️⃣特级初榨橄榄油，Omega9含量大于70%，0反式脂肪酸，用来拌凉菜，酸度小于0.6%，纯度很高。4️⃣海肠鲜，自打不用味精以来，想要调味提鲜可以撒一丢丢海肠粉，增加点大海的味道～不过这里有麦芽糊精，想要不含糖的要注意⚠️5️⃣黑胡椒海盐🧂，这个在我家使用频率特别高，早晨炒蛋、中午煎牛排🥩、或者炒菜比较淡口的时候，自己来加，旋转两下就好了～很方便👍6️⃣沙湖辣椒粉🌶️，在北京一度觉得没有家乡的味道，直到我在老家超市发现了这个，果然，辣椒面一撒就是家乡的味道7️⃣不加碘的藏青盐🧂，纯湖盐，没有碘，我家常年用它～如果有桥本的朋友一定要选择不加碘的盐。8️⃣有机山茶油，炒菜烟点205度以上，不易产生油烟。茶油的单不饱和脂肪酸含量是所有食用油之首。9️⃣莲花松茸生抽。配料表超干净！0添加不说，还是无碘盐，比图2多了一个松茸调味品🧂每天做菜都要用，大家购买的时候一定要看好配料表，一定要选购适合自己的、配料表简单干净的调料，一瓶要用好久呢～#好好吃饭的一年##晒出我的年度兴趣#
新浪微博 2025-12-23 00:00:00
3. 北京498元铁板烧自助，顶配性价比不高，那就牛排大虾吃到爽！
哔哩哔哩 2025-11-15 00:00:00
4. 最糟糕的蛋白质是什么？
哔哩哔哩 2025-12-07 00:00:00
5. 速冻水饺选购避坑完整版（照着买不踩雷）一、先看配料表，3 秒分辨好坏优先选第一位是猪肉 / 牛肉 / 羊肉，不是水、大豆蛋白肉排在配料前 3 位，大豆蛋白、淀粉越靠后越好没有植物油、猪油、鸡皮、肥膘扎堆靠前直接避开配料前几位：水、大豆蛋白、淀粉、鸡皮、肥膘标注植物肉、仿生肉、复合馅料（基本没正经肉）添加剂一长串：卡拉胶、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠一大堆（粘合增重、口感假）二、看这 2 个关键指标馅料含量国标最低≥35%，选≥40% 以上更实在。蛋白质每 100g ≥7g 肉含量靠谱；＜6g 基本是淀粉 + 豆粕凑数。三、按价格分级，不花冤枉钱低档 5–10 元 / 500g特点：边角碎肉 + 大量大豆蛋白 + 淀粉口感：发面、没肉味、油大适合：偶尔充饥，不建议常吃、给孩子吃中档 12–22 元 / 500g（日常最优性价比）特点：正经鲜肉配比，豆粕淀粉少口感：肉香正常、不腻不柴推荐：家庭日常长期吃高档 25 元以上 / 500g特点：鲜肉、原切肉、无过多填充适合：老人、小孩、口感要求高四、买的时候肉眼怎么挑看冰层：薄霜正常，厚冰、包着大冰块→反复解冻复冻，不买看外形：完整不裂口、不粘连；一捏就碎、变形严重别买看冰柜：冰柜结厚霜、温度不稳，容易变质，绕着走五、品牌闭眼入参考靠谱中档日常思念、三全、湾仔码头、安井（选经典款，别买花哨猎奇味）更实在手工风大娘水饺、袁记、理象国（用料更扎实，价格稍高）六、3 个食用小提醒速冻饺子别常温解冻，直接下锅，不然破皮馅散少买韭菜鸡蛋、素三鲜低价款，香精调味最重囤货别放冰箱超过3 个月，风味和口感大打折扣
新浪微博 2026-05-07 00:00:00
6. 国家自然科学基金|中国农业大学赵靓教授：大豆蛋白植物肉豆腥味的形成与去除研究进展
微信公众号 2026-01-13 00:00:00
7. #拼多多食品安全保障持续加码#【配料表扫码打分是科学还是智商税？】扫个条形码，食品就被打上“致癌”“有毒”标签？我们实测了三款热门配料查询App，结果让人大跌眼镜：错把铝色淀当致癌物、拿动物饲料标准给人打分、对各国标准“双标”套用…这些看似专业的评分背后，竟是左右互搏的混乱逻辑和精心包装的焦虑陷阱。当科学外衣裹着流量生意，你还敢相信手机里的“食品安全卫士”吗？http://t.cn/AXwjnEj3
新浪微博 2026-02-13 00:00:00
8. 南京64-130元牛排自助，一分钱一分货，十分钱还是一分货
哔哩哔哩 2026-03-08 00:00:00
9. 不得使用防腐剂、保质期不应超过一年，预制菜的食品安全将迎来重要进展#预制菜 #预制 #预制菜国标开始公开征求意见
抖音 2026-02-07 00:00:00
10. “人造肉”千亿赛道的坍塌：资本的幻想与精英主义的泡沫【硅谷101】
哔哩哔哩 2025-11-26 00:00:00
11. #12315消费者维权投诉[超话]#必胜客牛排到底用的是什么肉？原肉整切牛排，原包装却是调理牛排，含十多种食品添加剂，相关部门已介入。有网友反映，在必胜客吃到的牛排口感奇怪，充满科技感，质疑必胜客牛排到底用的是什么肉？上海两家必胜客线下餐厅店员给出了截然不同的回答。一位店员肯定的说，配料表里除了牛肉没有漏西。另一家店子店员坦言，牛排是牛肉打碎之后跟其他的料合成的。在记者的坚持下，其中一家的店员翻拍了生牛排包装上的配料表。配料表上除了牛肉外，还有长长一串配料和添加剂，包括了大豆分离蛋白、凝胶、橙味、牛肉粉等等。十二月十九号，记者与市场监管部门的执法人员来到上述两家必胜客餐厅，检查发现，菜单上的五款牛排均为调理牛排，配料表中除牛肉外，还有大豆蛋排等其他原料及十多种食品添加剂。记者质疑必胜客有没有明确告知消费者呢？赶来的必胜客总部，工作人员在菜单角落里找到到了一行比芝麻粒儿还小的字，上面表明原肉整切牛排，实为整切调理牛排。#兴趣潜力计划##温暖的食光# http://t.cn/AXUraVVp
新浪微博 2025-12-21 00:00:00
12. 蛋白质身体必需的三大营养物质之一，如何补充更科学。#蛋白质 #酵母蛋白 #建议普及酵母蛋白 #硬核健康科普行动 #抖出健康知识宝藏
抖音 2025-11-29 00:00:00
13. 【青媒】“食”之物语（五）｜植物肉能不能代替真肉？
微信公众号 2026-04-15 00:00:00
14. 植物肉真能减肥吗？营养成分对比揭露行业猫腻，科学减肥不踩雷！
今日头条 2025-12-11 00:00:00
15. “植物肉”风靡减肥圈，靠谱吗？“纯素新品”热量并不低
今日头条 2025-12-10 00:00:00
16. 植物基肉制品：常见核心成分解析
微信公众号 2026-04-21 00:00:00
17. 植物肉到底是健康救星还是智商税？
微信公众号 2026-04-05 00:00:00
18. 植冉科普丨植物肉≠素鸡素肉！新一代植物肉，口感已经逆天
微信公众号 2026-04-04 00:00:00
19. 从超市货架到餐桌，植物肉的健康光环正面临检验
微信公众号 2025-12-31 00:00:00
20. 吃植物肉，可以减肥？
微信公众号 2026-01-31 00:00:00
21. 植物蛋白素肉蛋白原料介绍及5种工艺实例
微信公众号 2026-03-07 00:00:00
22. 素牛排豆腐皮来袭！2500克商用超划算！
什么值得买 2026-04-09 00:00:00
23. 肉馅水饺配料表出现大豆蛋白？专家：它是食品原料，并非添加剂，使用涉口感、成本因素
微信公众号 2026-04-22 00:00:00
24. 素食主义者第一次吃牛排后的反应
新浪财经
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