立秋养生有讲究，吃 3 菜 1 果记 2 事忌 1 事，身子硬朗少遭罪

8 月 7 日就到立秋节气了，虽说白日里暑气还盛，可天地间的阳气已经悄悄开始收敛，夏秋交替的关口，正是调理身体的黄金时机。日常饮食起居跟着节气节奏走，吃透立秋饮食养生的讲究，记住吃 3 菜 1 果、做好 2 件事、避开 1 件忌讳，顺应天时好好调养，就能精气神十足地迈入秋天。

莲藕
民间常说 “秋藕最补人”，立秋过后鲜藕陆续上市，口感脆嫩甘甜，是公认的立秋润燥开胃家常食材。此时暑气还没完全消退，人容易没胃口、口干舌燥，常吃点鲜藕，既能带走身上的暑热，又能养肠胃，为入秋打底子。

家常凉拌藕片做法简单清爽：

食材：莲藕1节、小米辣、蒜末、葱花、白芝麻、生抽、香醋、白糖、盐、香油

制作步骤

1、莲藕去皮，切成薄片，切好立刻泡进清水中，洗掉表面淀粉。

2、锅中烧水，水开加一小勺盐和几滴白醋，放入藕片焯水1‑2分钟。

3、焯好迅速捞出，过一遍冰水，藕片会更加脆爽。沥干水分装盘。

4、碗中放蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激出香味。

5、加2勺生抽、1.5勺香醋、少许白糖、少许盐、一勺香油搅匀调成料汁。

6、料汁淋在藕片上，撒葱花，拌匀静置5分钟入味即可。

秋茄子
老辈人传下 “立秋吃茄子” 的讲究，立秋后的茄子吸收了夏日的光照，肉质软嫩、滋味醇厚，还能帮着散去暑天积攒的燥热，是很受欢迎的立秋应季蔬菜。

茄子性子平和，少油清蒸的做法最养人：

食材：茄子2根，蒜末，小米辣，葱花，生抽，香醋，白糖，盐，香油

1、茄子洗净，整根或者切成长条，不用去皮。

2、锅里水烧开，放入茄子，大火蒸10‑15分钟，蒸到茄子用筷子能轻松戳透。

3、蒸好取出，倒掉盘里蒸出来的汁水，用手撕成细条摆盘中。

4、碗里放入蒜末、小米辣，淋上热油激香。

5、加入2勺生抽，半勺香醋，少许白糖，一点点盐，一勺香油搅拌均匀。

6、调好的料汁浇在茄子上面，撒上葱花，拌匀就可以吃。

山药
入秋养身先养肠胃，山药就是温和养肠胃的好选择，也是立秋养脾胃食材里的平价好物。它性子平和，能润养呼吸、补养力气，慢慢把夏天耗损的精神补回来，还不会像大鱼大肉那样滋腻难消化。

清蒸山药最能保留本味营养：

食材：铁棍山药1根，可选蘸料：白糖/蜂蜜

1、山药冲洗干净外皮，不用去皮。

2、锅中加水烧开，把整根山药放入蒸锅。

3、大火蒸15‑20分钟，用筷子可以轻松扎透就是熟了。

4、取出稍微放凉，撕掉外皮。

5、直接吃，或者蘸白糖、蜂蜜食用。

秋梨
立秋过后燥气渐起，嗓子干、皮肤干的小毛病慢慢找上门，这时候的秋梨就是天然的润燥果，是公认的立秋润肺水果。梨肉汁水充足，能润嗓子、缓干燥，最合秋天的收敛气机。

脾胃怕凉的中老年朋友，别直接生吃凉梨，做成冰糖炖梨温润不伤人：

食材：雪梨1个、冰糖适量、枸杞少许（可选）

1、雪梨清洗干净，去皮，去掉梨核，切成大小均匀的梨块。

2、梨块放入炖碗，加入冰糖，倒入清水，水量没过梨块。

3、蒸锅加水烧开，把炖碗放入蒸锅，盖上盖子。

4、中火隔水炖30分钟。

5、出锅前5分钟放入枸杞。

6、取出放温即可食用。

早睡早起收敛阳气。立秋之后，天地阳气从发散转向收敛，人的作息也要跟着调整，这是立秋起居养生的核心要点。别再像夏天一样熬到深夜，尽量晚上十一点前入睡，帮着身体收藏阴精；早上早些起床，舒展阳气，顺应秋收的节奏。作息顺了，白天自然不容易疲乏，精气神越来越足。

轻缓活动舒展胸腹。秋天气候干燥，入秋适合做些舒缓的运动来顺畅呼吸，这是立秋运动养生的重要原则。不用做剧烈的跑跳，每天出门散半小时步、打打太极，或是多做几次深呼吸，把肺里的浊气排出去，让新鲜空气润养脏腑。注意别出太多大汗，不然耗散津液反而伤身，微微发热就刚刚好。

忌贪凉过度。立秋最要提防的就是贪凉过度，这也是立秋养生禁忌里最容易被忽视的一点。虽说白天还常有高温，但早晚已经有了明显凉意，体内的阳气也开始往里收，这时候要是还猛吃冰饮、长时间对着空调吹冷风，很容易伤到肠胃阳气，闹肚子、受凉感冒都容易找上门。晚上睡觉记得盖好腰腹，空调温度别开太低，护住一身阳气，入秋才能少生病、更安稳。

立秋是夏秋转换的大节点，养生从来不是什么复杂的大事，就藏在一饭一蔬、一朝一夕里。跟着节气的节奏调整饮食起居，把老辈传下的立秋养生小常识落到实处，顺天时、养人身，舒舒服服度过秋天，身子硬朗、气色红润，日子过得踏实又舒心。