香蕉香精，长乐冰饭的灵魂

去年国庆带着我妈去胡建旅游，前3天在温州苍南，4号晚上到的福州，但是酒店是出发前提前订好的，所以1号那天在去苍南的高速服务区我发了这样一条微博：

一开始还抱有侥幸7天的预报准确率不是那么高，或许到了临近的两天温度会下来，然而我错了：

在上下杭的餐饮店里，六七十岁的老板娘告诉我们，胡纠的夏天年年如此，一直要到11月份才不会有35度以上的高温，好吧，领教了，于是在那边的几天里，长乐冰饭成了每天回酒店后必叫的活命神器

饭可以不吃，澡可以先不洗，什么都可以没有，必须先点两份冰饭消消暑，不对，是灭火

对于平时不太舍得在外面消费冷饮的我来说，这算是一笔不小的开销了，不过还是比白天在三坊七巷这些地方坐下堂吃便宜，那边坐一下是18-20块一份最基础的丐版

所以回来之后对福州当地的特色像什么肉燕啊南煎干啊红鲟饭啊荔枝肉炒双脆什么的，味道早忘了，唯独念念不舍的是那一口长乐冰饭

其实吧，这东西没什么特殊的，就是一两勺米饭泡在冰沙糖水里，然后加点水果芋丸龟苓膏什么的，带芋字的东西我本来就不喜欢，最好商家别放（不过在当地吃下来也不算太难吃），龟苓膏是女的吃的我更不care了，我最心仪的是那杯冰沙（外卖送来是一个碗里面都是干料，另外有个封口的杯子是一杯冰沙，要自己动手把冰沙水倒到碗里混起来）在正常人眼里我就是那个买椟还珠的怪人（小时候包括到现在，吃赤豆绿豆棒冰还是喜欢吃冰不要豆多的）那杯冰沙把盖子戳开后有股特别的香味，很好闻，吃在嘴里口感也很好，但是我一直没法破解他用的是什么香精，回来后因为忙也就把这事忘了，虽然一直说要自己在家复刻，只要买到香精就行了。

今年的暑假已经过了一半了，转眼到了8月，在折腾了各种饮料冷饮之后我终于想起来这事了，之前在弄酸奶，家里发酵酸奶的菌是买酸奶机送的，已经十几年了，前几天在做西米露，一次烧一大锅西米放冰箱能吃好几天，昨天在折腾冰淇淋（前年买的欧德堡临期焦糖布丁奶油到现在还有3大桶在冷藏室占地方）今天居然又找到一包冰淇淋粉的出土文物，加上还有西瓜饮料，冰饭根本排不上排片表，想起来折腾这个的原因是我家还有大半包过期2年的乳玉皇妃（别人送的，自己分装后抽着真空，但是这个米属于糙米，烧饭不好吃，之前我提议说炸粢饭糕吧，但是做了一次发现空炸做粢饭糕根本不行，开大油锅么我又没时间洗脱排，原本春天该洗的脱排拖到前几天刚洗完，想看怎么洗脱排的可以搜我以前写的两篇文章）所以这袋米唯一的出路是做冰饭，还得趁天热赶紧，不然明年就是过期3年的陈米了，扔掉？在穷人的字典里只要不变质就没这两个字

某宝搜了一下关键词香精+长乐冰饭，基本就能跳出来你想要的了，但是在选香型的时候我有点凌乱，度娘说是香蕉味，纳尼？可能吗？我这辈子从小到大最不要吃最讨厌的水果就是香蕉！没有之一，真的没搞错吗

不放心我又去B站搜了做冰饭的视频：

居然真的是香蕉味，天塌了

于是找了家店下单，其实我想选荔枝味的，但是怕复刻出来没有朱皇帝当年喝的珍珠翡翠白玉汤的味道，所以还是老老实实选了香蕉味

其实在我的收藏夹里，最早收藏的是另一个牌子的香精，可能比孔雀还便宜，但是孔雀是老牌子了，解放前就有的民族品牌，所以不管什么价，只要有孔雀我就不会买别的（在买东西上我传承了我爸的性格）

这瓶奶油香精是搬到这边来之前家里就有的（搬过来10年了），之前做蛋糕用的，替代香兰素（我家香兰素也有，各种奇奇怪怪的东西都有）

当时的孔雀还是上海生产的，现在厂都没了，全到外地去了，上海只卖牌子了，和我之前写过的“新中华刀具厂”以及一众以前的上海老字号一样，逃不脱的宿命

拍照的时候发现瓶子里的香精已经挥发光了，只剩一个空瓶，但是捏过瓶子的手指下午洗了不止一次了还是手有余香，在上海老房子里应该还有一瓶香草香精（小时候烧完绿豆汤我爸喜欢滴一滴），还有一瓶500ml的桔子香精

葡萄干家里现成的，西瓜反正夏天家里也不会断，烧仙草和海石花我家还有一包几十年前的琼脂可以替代，你没看错，小时候做果冻的，长大后就再也没时间精力弄这些了，那个视频教程里那个什么亚达子的原料是木薯淀粉，这玩意我记得家里也有啊，几年前在淘宝买菜贪便宜买的，1块钱5包，1包能冲1000cc，不好吃，勉强吃掉2包还剩3包，翻箱倒柜半天总算找到了

做出来的凉粉一股山芋味道，和琼脂天壤之别，所以就打入冷宫了

但是看他的配料表里没有木薯淀粉啊，奇了怪了，

那就算了，反正也不喜欢和薯沾边的任何实物，少一样也无所谓，冰饭本来就是个大杂烩百搭，其实我只想喝那个带淡淡香味的甜冰沙水，成年人的快乐就是这么简单

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