泉州这条街藏了两家老字号，牛肉羹70年，绿豆饼144层酥皮
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点心老生 2026-06-10
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新浪看点 2026-06-29
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1. 70年老店很勾人 泉州中山南路，遇到70年的泉州群众牛肉小吃，一份15元的海蛎煎品尝后感觉惊艳，几天后再来买了一份15元的海蛎煎，一个10元肉粽，一份15元牛肉羹汤，有机会我还要再去一次，现场品尝阿姨们做出来美味的锅气。 泉州群众牛肉小吃，中山南路改造后搬到了斜对面的店面，门面变得整洁干净，这家店由几个阿姨共同经营着，从上一辈传承下来的手艺，就这样开了70年。店内工作人员大多是泉州本地长辈，普通话不太流利，沟通需要稍微耐心一点，但态度朴实热情，没有过度服务，适合自在用餐。 群众牛肉小吃招牌牛肉羹坚持传统手工细剁猛捣，慢熬出醇美鲜汤，入口鲜香爽口。牛肉羹和一般的店不同，牛肉糜和米糊和在一起提前煮好一锅之后，只需盛到碗中就可以上桌。肉糜加了足量地瓜粉，使得牛肉入口更顺滑，但少了几分嚼劲。汤底不是清汤感，沾了些地瓜粉的光，略微粘稠。 海蛎煎用的新鲜海蛎，搭配地瓜粉与鸡蛋煎至金黄，外皮微酥、内里软嫩，锁住大海的鲜香，一口便是闽南滨海城市独有的清爽风味。阿姨炒海蛎煎的速度神速，让人叹为观止。 手工包裹的闽南肉粽，遵循老泉州传统配方，糯米软糯入味，肥瘦相间的肉粒醇香浓郁，搭配秘制配料，层层风味交融，软糯不黏牙、鲜香不油腻，扎实的口感、浓郁的味道，是闽南人刻在节日与日常里的熟悉滋味。 泉州必吃的牛肉羹、肉粽、海蛎煎，店里全都有，就这些加上水丸，闭眼点不踩雷。虽不是味道封神，环境倒是佛系 ，性价比拉满。七十年街巷烟火，三代人泉州记忆。群众牛肉小吃，守着最地道的古早闽南味。 一座古城的韵味，藏于街巷肌理，蕴于烟火风味。在泉州悠悠千年的市井烟火里，无数老字号小吃扎根古城街巷，伴着海风岁月沉淀一方独有的味觉记忆。群众牛肉小吃，便是屹立泉州七十载的风味名片，一代代薪火相传，以纯粹匠心复刻古早滋味，镌刻下老泉州人温柔又甘甜的烟火回忆。自扎根古城以来，店铺坚守初心、未曾迁址，跨越三代人的时光流转，从旧日街坊日常，到如今游人慕名打卡，始终以地道的闽南手艺、质朴的烟火温度，守护着最纯正的泉州市井风味，成为古城小吃版图中不可替代的经典存在。 泉州，半城烟火半城仙，见人见物见生活，在泉州半个月一日三餐不重样，隐藏在大街小巷的各种小吃可以让你大快朵颐！[愉快][玫瑰]#牛肉羹#泉州 #肉粽 #海蛎煎 #泉州美食
今日头条 2026-06-10 00:00:00
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今日头条 2026-05-13 00:00:00
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17. 泉州📸景点从夯到拉（大胆锐评版）个人去泉州游玩后评价📃 给大家排了一个📍泉州从夯到拉的景点排名 （纯主观看法！有可能有⚠不对的地方！大家轻点喷）🙏🙏🙏 · 🌈泉州伴手礼 🎁闽南蒜蓉枝：非遗古早味，炸得浑身金黄透亮，外面裹着糖霜和蒜蓉，咸甜香 🎁绿豆饼：老式绿豆饼，皮薄馅软，掰开全是绵密的绿豆沙 🎁麻粩：长得像米花糖但更膨胀，外面沾满花生碎和芝麻 🎁桔红糕：糯米做的软乎乎小糕，带着一股金桔味的清香气 · #泉州旅游#泉州旅行#泉州旅游攻略#泉州美食攻略#在泉州吃喝玩乐
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23. 软皮绿豆饼✨️冰淇淋般的口感巨好吃❗️ 新手都能一次成功的【软皮绿豆饼】😍 松软的饼皮搭配清爽的绿豆馅……绝绝子❗️ 而且是低糖配方，真的让人百吃不厌！ 软皮绿豆饼配方如下: 1️⃣绿豆馅: 脱皮绿豆250克 白糖50克(可增减) 炼奶20克 黄油20克 2️⃣面团: 中筋面粉150克 白糖20克 泡打粉1.5克 干酵母1.5克 盐0.5克 玉米油25克 水65克 (可做12个的量) 🍀显进7600pro厨师机 烤箱提前预热: 上下火160℃烤20分钟 「中途要拿出来翻个面❗️」 #绿豆饼 #软皮绿豆饼 #绿豆饼做法 #冰皮绿豆饼 #绿豆吃法
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