从韩国黑帮电影里开始了解刺身刀
楼主怕是对德国厨刀和中国厨刀有什么误解？VG10也只是量产日系刀最普通的刃材。
楼主可以推荐入手品牌吗
动物细胞有细胞壁？？
VG10或者SG2的柳刃额度价值不菲吧。。
专业啊专业
本烧 本霞 本锻 然后很多级别之后才轮得到商业的VG10吧 一把正本也不少钱呢
家里买了青纸柳刃 但并没买过三文鱼
我倒是看上这刀了！
管制刀具管制刀具
家用就不需要讲究柳刃了 随便一把刀刃超过20厘米就可以了 筋引更方便就是套刀里面细长的那一把切片刀 而且三文鱼基本都是厚切 太薄没口感 掌握一些磨刀和切鱼的手法更重要 真正需要薄切的是黑鱼片 vg10家用好材料 但是粉末钢柳刃 估计要把不少新人带深坑里面
刺身口感确实好！但是自从在知乎看过寄生虫病以后再不敢吃了。。。另外刺身刀，或者别的日本厨刀，传统的应该是安来钢，要说新生的粉末冶金钢也轮不到VG10，应该是SG2，此文。。。唉！
日本人对三文鱼刺身真心没什么爱，日本只忠于自己国家产的海鲜！
此论文查重结果堪忧
一般做刺身一把好点的主厨刀就够了，专用的工具太讲究。
之前去参加渔博会，看见过人家用这款刀，鱼片切得超级薄，最后还可以卷成花样的，超级厉害~
日本人吃三文鱼刺身？？
我用的叫M390
我都是用西瓜刀……
知道青纸的都是行家
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从韩国黑帮电影里开始了解刺身刀
楼主怕是对德国厨刀和中国厨刀有什么误解？VG10也只是量产日系刀最普通的刃材。
楼主可以推荐入手品牌吗
动物细胞有细胞壁？？
VG10或者SG2的柳刃额度价值不菲吧。。
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本烧 本霞 本锻 然后很多级别之后才轮得到商业的VG10吧 一把正本也不少钱呢
家里买了青纸柳刃 但并没买过三文鱼
我倒是看上这刀了！
管制刀具管制刀具
家用就不需要讲究柳刃了 随便一把刀刃超过20厘米就可以了 筋引更方便就是套刀里面细长的那一把切片刀 而且三文鱼基本都是厚切 太薄没口感 掌握一些磨刀和切鱼的手法更重要 真正需要薄切的是黑鱼片 vg10家用好材料 但是粉末钢柳刃 估计要把不少新人带深坑里面![[大囧]](//res.smzdm.com/images/emotions/27.png)
刺身口感确实好！但是自从在知乎看过寄生虫病以后再不敢吃了。。。另外刺身刀，或者别的日本厨刀，传统的应该是安来钢，要说新生的粉末冶金钢也轮不到VG10，应该是SG2，此文。。。唉！
日本人对三文鱼刺身真心没什么爱，日本只忠于自己国家产的海鲜！
此论文查重结果堪忧
一般做刺身一把好点的主厨刀就够了，专用的工具太讲究。
之前去参加渔博会，看见过人家用这款刀，鱼片切得超级薄，最后还可以卷成花样的，超级厉害~
日本人吃三文鱼刺身？？![[喷血]](//res.smzdm.com/images/emotions/58.png)
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我用的叫M390
我都是用西瓜刀……
知道青纸的都是行家
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