珠江桥牌玉冰烧：口感与风味的独特之处

这是广东这边的特色白酒，豉香型，你会尝试吗？

珠江桥牌玉冰烧是广东佛山地区的特色名酒，属于豉香型白酒：

历史渊源

源于清道光十年创立的石湾“陈太吉酒庄”，1895年，陈如岳在米酒中添加肥猪肉，创造出独特的玉冰烧酿造工艺。

酿造工艺

以大米为原料，用传统小曲大酒饼为糖化发酵剂，经大米蒸煮、加曲拌料、半固态发酵、釜式蒸馏得到斋酒，再经陈肉酝浸、勾兑、过滤等工序制成。

产品特点

• 外观：酒体无色透明，最初蒸馏的米酒混浊，经浸泡肥肉工艺后变得清亮。

• 香气：有独特豉香，基础米香与后熟豉香融合，形成香醇酒味。

• 口感：口味爽净甘醇，不上头、不易醉，低而不淡，保留发酵产生的呈香呈味物质。

常见酒精度数与包装

常见酒精度数有29%vol和45%vol等，港澳版一般为29%vol，包装上港澳版更注重体现港澳特色。

适用场景

适合自饮、家庭聚会、宴请客人、商务宴请、节日庆祝等场合，也可用于烹饪去腥增香，还能作为特色礼物送人。

价格区间

价格因包装、容量、销售渠道等有所不同，一般单瓶500ml装的港澳版在50元左右。

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