这一碗面到底有什么魔力，就连“平平无奇”的古天乐，办事之前都要吃六碗！

圆月弯刀这部1997年的港剧不知道大家还有印象没，可能说起电视剧名字好多朋友没有什么印象，但网络上“平平无奇”的梗可是就出自这部剧的男猪脚，也就是古天乐扮演的丁鹏。就是楼上三个其貌不扬的路人甲乙丙，在二楼对着底下的丁鹏指指点点道：平平无奇，实在是也不撒泡尿找找你们仨，也配!

这部电视剧，除了平平无奇的梗，还有个面馆很有意思，一家开在妓院门口的小面馆，那是个夜黑风高的夜晚，丁鹏单枪匹马来到面馆，刚坐下，眼明手快的伙计上前问道客观吃点什么，丁鹏瞥了一眼道：给我六碗阳春面！好家伙上来就要六碗阳春面，不愧是男猪脚，吃面都比我能吃！当时都好奇上了，这到底是怎样好吃的面条能让人连吃六碗？

扯远了，丁鹏吃的阳春面看了电视剧的小伙伴都知道，给你吃都不一定吃得下，纯纯素面，要啥啥没有，连颗葱花都没见着，更不提油花了，难怪他要吃六碗。今天咱们就做一道家庭版的阳春面。丁鹏当年如果吃了我做的阳春面也不至于吃六碗，更不至于重要的事情也没有办成！

老规矩先烧水，我用的陈克朋挂面，用其他面也可以。我的习惯是水温7~8成热下面条，根据自己的食量加入面条就好，宁愿少加，少量多次，可千万别一次性加多了。水里啥也不放，不放盐也不加油，阳春面的做法是在碗里加盐和油调味，而不是加在锅里。

煮到面条第一次沸腾，这会加凉水。俗话说的话，三滚饺子两滚面，说的就是煮面条时候第一次煮开后加入凉水第二次再煮开就到位了。加入凉水后咱们趁着谁还没沸腾，给自己加个荷包蛋，轻轻的打入鸡蛋，这会加鸡汤蛋白容易成型，等水再次煮开，鸡蛋也好了。

眼看开始起小泡了，咱们把提前清晰好的木耳菜丢进去，有蛋还有菜，荤素搭配。青菜比较嫩，不用煮太久，所以快要沸腾之前加入就好，不用提前入锅。

阳春面的做法是后调味，味道调在碗里，一般是猪油、生抽、盐调味，捞出面条后，最后用开水冲开。我个人还喜欢加上一点葱花和麻油。自家熬的猪油和盐家里头。葱花等会放在面上面，好看。

煮好的面条、木耳菜和荷包蛋都捞出来放进碗里，不要面汤，阳春面的面汤是后面加的。

洗干净的小葱切成葱花，洒在面条表面，懒得动菜板，直接剪刀剪成葱花一样，一颗小葱就够了，喜欢吃从化的可以多加点。南方人吃面食加葱花的多，北方人相反喜欢加大蒜叶。

葱花放完后，淋入生抽和麻油，都不用太多，已经放盐了，生抽加多了会咸。麻油主要是点缀也不用多放。

最后再倒入烧好的开水，稍微拌匀，一道家庭版阳春面就算是做好了。有蛋还有菜。做起来加单快手，汤鲜味美。前后不过十分钟就能完成，工作日的造成来这么一碗汤汤水水的面条下肚，一早晨都是元气满满！

不得不吐槽下啊，丁鹏这人不讲究啊，一次点六碗，这是没有生活经验啊，你瞧瞧他这面吃到后面都坨了，这还咋吃啊？难怪第二天没办成要紧事，你这面误事儿啊老丁！

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