你还在喝涂层拌豆浆吗？老式破壁机Out了，懂生活的人都在用0涂层蒸汽破壁机!

因为一碗豆浆，我们的制作工具从石磨——豆浆机——破壁机——蒸汽破壁机，来了几次大变革，而每一次升级，豆浆的口感、制作体验都会有质的飞跃，这次的蒸汽破壁机也不例外。

不锈钢底糊底、涂层破壁机掉涂层，普通破壁机杯底缝隙卡渣，发霉都只是时间问题。

而用蒸汽破壁机制作豆浆，在豆浆口感更佳醇香浓郁的同时，还缩短了豆浆制作时长，彻底解决了糊底难清洗、涂层掉渣影响健康的问题！

所以智商税这个词，跟蒸汽破壁机没有半毛钱关系！

一、蒸汽破壁机是什么？

蒸汽破壁机是先泡发软化再破碎的破壁形式。是通过水泵的水经过发热体加热，喷入高温蒸汽对食材进行预热，软化。随后再喷射沸水，使食材在杯中翻滚充分受热，让食材快速煮熟，破碎成细腻豆浆。

二、蒸汽破壁机与传统破壁机有哪些区别？优势在哪里？

1、加热方式区别

目前市面上的破壁机加热方式大致分为3种，底盘加热、U型杯体以及蒸汽破壁机的蒸汽加热。

①底盘加热

这是大部分破壁机采用的加热方式，由底部的加热盘进行豆浆加热、煮沸。

但由于只有底部在加热，受热面少，所以加热速度慢，制作豆浆耗时在25分钟以上。同时食材堆积在杯底，导致受热不均匀，容易夹生，影响豆浆的香味和口感，也比较容易糊底。

②U型杯体

这种的加热面积从一般的平面式加热转向U型加热体。

随着加热面积增加，制作豆浆的速度加快，19分钟豆浆可以完成，口感和香味也更加浓郁，糊底的情况几乎没有。

③蒸汽加热

蒸汽破壁机的加热方式通过水泵的水经过发热体加热，控制水量达到沸水与蒸汽的切换。喷入高温蒸汽对食材进行预热，随后喷射沸水，食材在杯中全方位充分受热。

这种加热模式更快，食材的受热也更为均匀充分。

食材瞬速泡发、软化，所以后续的破壁过程更为迅速，豆浆制作时间直接缩短至9分钟以内！而在翻滚受热中激发出的豆香味也是更加浓郁。

加上蒸汽加热模式没有糊底的条件，所以根本没有糊底的可能，清洁起来更方便！

2、材质区别

市面上破壁机的杯体材质有不锈钢、玻璃以及涂层3种材质，各有优缺。

①不锈钢底破壁机

采用不锈钢材质的破壁机，有整个杯体都为全不锈钢，或者底部是不锈钢底两种。

优点是健康、安全，且价格比较便宜。

缺点由于材质不透明，不能观察到食物的状态，对新手小白来说不是很友好。另外容易糊底，清洁起来也是较为费力。

②涂层类破壁机

涂层类破壁机是在杯体底部增加防糊涂层，和电饭煲内胆上的涂层是一个道理。

涂层的种类有麦饭石涂层、陶瓷釉涂层、陶瓷涂层等，几种涂层主要含有聚四氟乙烯成分，属于特氟龙材质，在烹饪的过程中确实可以做到不粘的效果。

缺点是这种材料的摩擦系数极低，在高温或硬物刮擦下都可能导致涂层划伤或开始剥落。

所以涂层类破壁机在长期的高速运转冲击下，涂层脱落情况还是挺多的。

③全玻璃杯体破壁机

采用玻璃材质的杯体，目前看到就是蓝宝蒸汽破壁机这款：

采用一体化全玻璃杯体，没有藏污纳垢的困扰，也不担心用久了涂层掉落影响健康，让它负责一家老小的早餐豆浆，我是放心的！

另外全比例材质还有一个好处，即整个制作过程中，食材状态一眼明了，可以全程观察黄豆在整颗到破壁的状态，更适合新手宝子使用。

3、用时长短

之前做过一期传统破壁机的横测，其中总结了12款破壁机的豆浆制作时间，最短的用时19分钟，用时长的直接再35分钟起步！对于早8人来说，真的等不起！这35分钟我宁愿用来睡觉~

而蓝宝蒸汽破壁机，感觉真是理解了早8人的痛，600ml快豆浆，15分钟左右就能搞定！

4、健康卫生

相信为了省时间，还有不少宝子会选择在前一晚预约豆浆，前一晚就把豆浆和水倒进豆浆机里准备着了。

但在传统破壁机中，这种操作就会导致食材浸泡一整晚，影响口感不说，就现在35℃+的高温天气，不敢想一晚上会滋生出多少细菌来！

而蒸汽破壁机采用的是水豆分离的模式，到了预定时间才自动上水，现磨现煮，口感好，而且放心健康。

小结：所以总结来看，蒸汽破壁机与传统破壁机相比，可以说是完胜了！省时省力，口感好、更健康而且好清洁。

三、蒸汽破壁机使用分享

家里破壁机不少，导致家里人对破壁机都很挑剔~但当我把这款蒸汽破壁机抱回家，还是得到了一致好评！

一是制作简单，省事省时。

蓝宝蒸汽破壁机是理解早8人痛的，2人份的三红豆浆，9分钟不到搞定！

早起飞速洗漱也没它快，我还在擦脸，豆浆机已经在催我干早饭了~太省时间了！

内置1200W蒸汽发生器，蒸汽加热迅速启动，提高效率同时，也没牺牲口感。食材受蒸汽搅动，翻滚受热的同时，迅速软化、泡发，充分激发出了它们的香味。

500W高配电机+8叶双层钢刀+23500转/分高转速的多重buff加持下，8分多的时间足以将豆浆研磨细腻，浓香四溢。

抿一口，花生红豆浓郁的醇香就裹挟着大枣的甜充斥了口腔，还没来得及好好品尝，细腻丝滑的豆浆已经迫不及待入喉，再来一口！

2分钟过去，杯中已经见底，满足的咂吧嘴，想着明天得多打一杯！

二是不糊底，更健康。

蒸汽加热的模式让杯中的食材不断翻滚受热，而不是沉积在杯底，所以蒸汽破壁机制作豆浆就没有糊底的可能！清洁起来真是一点心理负担也没有。

加上它是全玻璃杯体，没有涂层，也就不用担心涂层掉渣，健康也更有保证。

三是功能齐全，清洁无负担。

14大功能，豆浆、米糊、宝宝粥、自设(纯蒸)、清洗、除垢、点动、预约等都具备，1500mL大容量，多档饮量可调，3-5人家庭妥妥够用。

怕扰民的宝子也不必担心，实测下来，蒸汽破壁机使用期间的噪音分贝值在50分贝左右，不必担心打扰到邻居。

它的清洁能力我也是爱了！杯体与电机采用的分离设计，小女生提取清洁也不费力。

清洁过程中，蒸汽破壁机会快速产生高温蒸汽，冲击溶解杯体的上的污渍。

同时在沸水足够之后快速搅拌，形成漩涡及清洁，不留死角。好的东西不止这次好用，也好下次用！不是吗？

最后这款的颜值也是简约大气的，放哪儿都是妥妥的厨电C位！蒸汽加热速度快，口感超棒，加上全玻璃0涂层的材质更加的健康，一家人使用也是安全放心的！

正在考虑蒸汽破壁机的宝子，不用犹豫！我替你们试过了，确实不错！