吃货必备！揭秘虎皮凤爪的5大诱人秘诀

酱汁浓郁～软烂入味～轻轻一吸便骨肉分离～ 简单易做～无敌下饭！！ 快赶上广东早茶的豉汁凤爪了、没吃过的真的要尝尝。

虎皮凤爪做法：

第1步、鸡爪先浸泡一小时 。

第2步、剪去脚指，再切成两半 。

第3步、凉水入锅 ，放入米酒和姜， 焯水五分钟。

第4步、水开后打去浮沫 。

第5步、捞出鸡爪 ，沥干水分 。

第6步、放入油锅中炸 。

第7步、炸至两面金黄捞起 。

第8步、放入凉水盆中浸泡40分钟 。

第9步、泡至表皮起皱纹就可以了 。

第10步、提前泡好的花生米 。

第11步、沥干水分后放入油锅中炸 。

第12步、适当过一下油锅捞出，无需炸至酥脆。

第13步、把花生米、 姜、 葱 、蒜放入砂锅 。

第14步、再放入凤爪 。

第15步、加入所有调料 ，再放入适量的清水 。

第16步、水开后转小火炖30分钟 。

第17步、时间到 ，撒点鸡精拌匀出锅 。

第18步、成品。软烂脱骨，一泯即化，鲜香味美