有没有可能，你吃的盐比你想的要多？这4大误区再也别踩了

写在前面：

作为一个湖南人，重盐重油一直是湘菜的一大特色，也造就了许多的下饭神器。但是，这就不得不面对一个问题，钠摄入量超标。

但其实，因为对钠的摄入存在误区，而这些误解又导致人们摄更多的钠，从而引起健康问题。

下面，看看来自中国疾病防御控制中心2024年4月11日的发布的《Am J Clin Nutr:中国成年人24小时尿钠和尿钾排泄量的评估：基于中国全国营养调查的横断面研究》中的部分数据：

结果证实中国成人的平均每天钠摄入量（每天4431 毫克）超过世界卫生组织建议数值上限（每天2000毫克）的两倍。平均每天钾摄入量（1992 毫克）小于世界卫生组织建议数值下限（每天 3,510 毫克）的 60%。

以上问题一直困扰国人多年。几十年来，专家们一直对国人饮食中的高钠摄入量表示担忧，甚至国务院在《“健康中国2030”规划纲要》中提出了到2030年将全国人均每日食盐摄入量降低20%的国家目标。问题是，许多人没有意识到他们饮食中的钠实际上来自哪里。

如何避免摄入过量的钠？重要的是要知道你摄入的钠来自哪里。温馨提示：不一定是薯片哦。

一、关于钠摄入的误解

误区1：高钠摄入是由于食用过多腌制食物引起的

实际上，食盐只是普通人每天钠摄入量的一小部分而已。绝大多数钠的摄入量实际上来深加工、包装食品（如冷冻比萨饼或盒装奶酪等）和餐厅出品的菜肴。

误区2：高钠摄入量是由咸味零食提供的

当大多数人想到盐时，除了饭菜，他们会想到坚果、薯条和椒盐脆饼等咸味零食。然而咸味零食仅占我们平均饮食中钠摄入量的一小部分。如果你真的想降低钠的摄入量，重要的是要知道大部分钠的来源在哪里。

令人惊讶的是，普通饮食中钠的一些主要来源包括面包（！！）、披萨饼、熟食肉和汤。请记住，这些食物中有很多都属于高度加工或餐厅出品的类别。

钠有助于使食物具有更长的保质期或更好的风味。

误区3：用“健康”轻食来避免高钠食品

不知何故，即使是餐厅沙拉的钠含量也可能很高。一些连锁轻食店里沙拉的钠含量甚至可能高于培根芝士汉堡。

钠可能隐藏在沙拉酱中，在面包丁等添加物中，或在冷盘或炸鸡等蛋白质中。

误区4：改用低钠产品

许多人试图不吃太多钠会转向低钠食物。例如，购买不加盐的罐装豆类、低钠鸡汤、低盐坚果、低盐罐头汤等。

低钠食品可以帮助降低钠的总摄入量，然而，减少钠摄入量的一种更有效的方法是少吃加工食品。吃用新鲜、完整的食材制成的饭菜会自然减少钠的摄入量。

总结

如果你不知道饮食中钠的真正来源，就很难减少钠的摄入。

比如做一份食物日记，在其中对钠摄入量进行录入可能会有所帮助，以便更准确地了解你的饮食情况。

如需减少钠摄入量并制定合理的餐食，请咨询专业人士比如医生，这样你会得到一个符合你身体状态的最合理的餐饮计划。

今天的分享到这里了。

假如喜欢我的分享，也欢迎各位多多评论、点赞、收藏、转发， 关注我，更多精彩等着你。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～