春天吃春饼，享受春意满满

立春时吃春饼是我国一种古老的风俗，称之为“咬春”。春饼发展到今天，食用的时间已不局限在立春才吃了，现在吃春饼也是很不错的。春饼有烙制、也有蒸制的。春卷是用蒸的方法制成，这样做的春饼软和而不失嚼劲儿，自己动手揭饼、取菜、卷饼，放口大嚼，在享受春意的同时，又大饱口福，很有点返朴归真的味道。

食材：面粉、水、食用油、配菜。

开始做饼：首先准备蒸锅，开火，笼屉上刷一层油。像做饺子皮一样把面揉一下做成比饺子剂子大一些的剂子，擀成厚薄一致的薄饼，蒸锅水开后放入第一张，盖上盖，开始擀第二张，然后放入，每张用时差不多三十秒左右，依次放入锅内，直到最后一张放入后大火蒸两分钟关火。趁热用筷子或夹子将春饼一张张揭开就可以了！

热气腾腾的薄春饼卷上土豆丝，肉串以及青菜，别提多美味了。小孩子都能吃五六张。