今日限定，蘑菇云面包

今日限定，网红店疯抢同款，蘑菇云面包，绵软有嚼劲。

春天到了，当然要做点高颜值美食，暖人暖心还暖胃！今天分享蘑菇云面包，不仅造型可爱诱人，味道也非常NICE，面团松软香甜，搭配牛奶、豆浆，早餐轻松搞定。

所需食材也是相对比较简单的：

面包体：高粉260克、白糖40克、奶粉10克、鸡蛋50克、水110克、盐3克、酵母3克、黄油25克；（大约重量，可以根据自己的口味酌情调整哦；

蘑菇头：炼乳50克、低粉50克、牛奶50克；

装饰就要看个人喜欢的颜色和口味了，我用的是下边的三种（可可粉、抹茶粉、紫薯粉适量）；

使用工具：一双纤纤玉手、好用的料理机，大大的烤箱。

烹饪步骤也是相当的简单：

将除黄油的面团食材倒入揉面缸中，先低速混合，再转中高速揉出粗膜；

值友们一定要注意，夏天建议将使用冰液体，降低面团温度，避免提前发酵，同样此时可测面温，超过26度则放冰箱冷藏降温；

加入软化的黄油，同样先低速再转中高速，直至揉出手套膜，底部收拢，盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指戳洞不回缩；滚圆后放入纸托中，再次醒发至1.5倍大。

制作表皮液，将炼乳、牛奶和低筋面粉混合，搅拌至顺滑无颗粒状，然后倒入裱花袋，挤在发酵好的面包胚上，表面撒上可可粉。

将面包送入预热好的烤箱，上下火设定适当的温度（如170度），烤制一定时间（如20分钟）。

当然，在制作过程中，具体的原料比例和烤制时间可能因个人口味和烤箱型号而有所不同，可根据实际情况进行调整。此外，制作过程中要注意安全，避免烫伤。

在制作蘑菇云面包时，有几个注意要点需要注意一下：

首先是原料的选择，确保使用新鲜、高质量的原料，如高筋面粉、新鲜的鸡蛋和优质的黄油，这些都会影响面包的口感和质地。揉面是非常关键的一步，需要揉至面团光滑有弹性，以达到良好的延展性。揉面的时间可能会根据面团的湿度、温度等因素有所变化，所以要根据实际情况灵活调整。

发酵是制作面包过程中非常重要的环节，需要控制好温度和时间。发酵不足会导致面包体积小、口感硬，发酵过度则会使面包过酸、塌陷。因此，要密切观察面团的发酵情况，确保发酵到位。

烘烤时要根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免温度过高或过低导致面包烤焦或未熟。同时，烘烤过程中要注意观察面包的变化，及时调整烘烤条件。

在制作过程中，要注意使用烤箱和刀具时的安全，避免烫伤或割伤。虽然基本的蘑菇云面包已经很美味，但你也可以尝试加入不同的馅料或调料，如巧克力、果酱、坚果等，以创造出更多口味和风格的蘑菇云面包。

制作蘑菇云面包需要耐心和细心，只有注意每一个细节，才能制作出美味可口的面包。