芹菜烧豆皮，一道让你回味无穷的家常菜！

芹菜烧豆皮是一道家常的素食菜肴，具有清爽的口感和丰富的营养价值。

以下是基本的做法：所需材料：

1. 新鲜芹菜若干，洗净切段；

2. 豆皮（豆腐皮）适量，切成适口大小的片或丝；

3. 大蒜、生姜切末备用；

4. 盐、酱油、白糖、鸡精（或蔬菜精）调味品适量；

5. 食用油适量。

制作步骤：

1. 锅中倒入适量食用油，油热后加入大蒜末和生姜末炒香；

2. 加入切好的芹菜段翻炒至微微变软；

3. 接着加入切好的豆皮，继续翻炒均匀，使豆皮充分吸收芹菜的香气；

4. 根据个人口味加入适量盐、酱油、白糖进行调味，翻炒均匀后加入少许水，盖上锅盖转中小火慢炖几分钟，使芹菜和豆皮充分烹煮；

5. 待水分快要收干时，加入适量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。这道芹菜烧豆皮清淡爽口，富含膳食纤维和多种维生素，既美味又健康，是一道很好的家常快手菜。