小孩都馋哭了的葱烧大排

我们需要准备以下食材：香葱一小把，姜片少量，带骨猪大排两斤，料酒、白胡椒、生抽、盐、红薯淀粉各适量，白糖四勺，生抽三勺，醋二勺，老抽一勺。这些食材在市场上都能买到，价格也不贵

我们开始制作葱烧大排。首先，我们要让商家帮忙将猪大排切成1cm厚的片，然后洗净泡去血水。接着，用刀背将肉排纵向剁一下，反面横向用刀背剁一下，使肉筋断裂。这样做的目的是让肉质更加鲜嫩。剁好的大排放入盆中备用。

，我们开始制作葱姜料汁。将白糖、香醋、生抽和老抽混合在一起，调成一碗料汁。平底锅中剩下的油用来煸炒葱姜，使其散发出香味。然后，将煎好的大排放入锅中，淋上料汁。最后，加入一杯开水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，让大排充分吸收料汁的味道。

经过一段时间的炖煮，葱烧大排终于完成了。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。隔壁的小孩闻到了香味