升级版脏摊儿烤串，专吃铁板巨无霸！

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本文作者：北京吃货小分队
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升级版铁板烤串店，把烤串小摊儿搬进了店里，招牌是“3巨”。铁板巨鱿、雪花菲力巨串、巨无霸炒饭，用进口牛排肉 还有少见的美洲口味 ，以及种类超多的肉串菜串~

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升级版铁板烤串店
搬进屋的铁板烧

这家铁板烤串店，终结了我和铁板大叔的言情剧（场景一：大叔偶尔不出摊儿，我在楼下心急如焚地找寻，最后饿哭）一家店总不会突然长腿跑掉吧嘻嘻，环境看起来也干净卫生了很多~

食材和种类都升级

店里用了不少进口的优质食材来做铁板烤串儿：雪花肉牛、羊菲力、阿根廷鱿鱼等等。很多串儿还有不止一种口味可以选择，种类真的很丰富呀~

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店里3位招牌巨匠
第一位：铁板巨鱿

店里最吸睛的招牌就是这个【半臂大鱿鱼】，伸手比比长度，真的是小臂不够，大臂来凑。现场看确实蛮壮观的！

200选1的阿根廷鱿鱼

精选阿根廷进口鲜鱿，每只都重达一斤以上，肉质肥厚。据说在捕捞的时候，平均每200条才会出现1条这种巨型的，产量因少而珍贵~

烤熟后刷上店里的秘制酱汁，再洒满孜然辣椒和芝麻。吃起来咸鲜微辣，还带点儿甜口儿。这种口味的酱汁更能激发海鲜的鲜甜哟~

叮咚！您的【半臂大鱿鱼】上桌啦！就算用了两根很粗壮的木签，鱿鱼还是沉甸甸地压签子，直接举起来吃怕是不太可能了吧，胳膊会酸死咯~

两种吃法

吃法①：店里会准备刀叉给你，可以像吃牛排那样切着吃~
吃法②：懒得自己动手的话，可以麻烦店员帮忙剪成小块儿。放在加热的铁盘上，像吃炒菜一样real方便~

每块儿鱿鱼肉都比iphone还要厚实，口感特别Q弹有韧性，感觉在和牙齿较劲，甚至可以脑补到巨鱿在海里生猛的样子~

1-2人份的铁板大鱿鱼

除了【半臂大鱿鱼】，店里还有一款稍小的【铁板大鱿鱼】。但跟普通铁板鱿鱼比起来，体型还是大了不少，适合1-2人吃。来，对比一下~ 为什么蒜蒜看鱿鱼都看出了恋爱的感觉...

【铁板大鱿鱼】用的是来自太平洋海域的真鱿，每只半斤左右。肉薄厚适中，口感比【半臂大鱿鱼】更软嫩一些，和酱汁的比例也搭配得很对劲，吃着特别香~

第二位：牛雪花&羊菲力大串

除了巨鱿，最横的要数这【澳洲雪花牛肉粒大串】和【羊菲力大串】了！

上菜的时候自带3D效果，rou地一下巨串就到眼前了。

用牛排肉做烤串

精选澳洲雪花牛肉，用做牛排的肉做烤串~ 牛肉是黑椒口味的，一咬还渗出肉汁。羊肉选用5个月左右的羊羔肉，每只羊就用背脊上那一条肉，纯瘦却很嫩~

第三位：巨无霸炒饭

【铁板娘惹巨无霸炒饭】和【铁板咖喱巨无霸炒饭】都在分量上征服了我，一份得四人起吃~

【铁板娘惹巨无霸炒饭】重点在他家秘制的娘惹酱上，酸甜微辣，吃着跟普通炒饭的风味不不太一样。炒制的过程也很霸气，铁板铲嘎嘎挥舞，米饭粒儿还在铁板上蹦蹦跳跳的~

炒好的饭热腾腾的，迅速盛到铺满一层芝士的铁盘上！趁热吃还会疯狂拉丝~

每份炒饭都放了将近30种食材，一口能吃到牛肉粒、鸡肉粒、花枝丸、小香肠、豌豆等等，荤素搭配的可好了。

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种类超丰富的铁板烤串
每天现串现点现烤

他家还有各种铁板小串儿，食材都是每天新鲜到店，现串现点现烤哒~

火炉一直加热

上桌之后怕冷了，店里还贴心地准备了加热铁盘儿。【香辣鸡软骨】是必点的吧！鸡软骨的魅力谁能拒绝了~ 【鸡胗】和【鸡心】也都能吃到腌制的麻辣味儿~

放串前先铺洋葱

他家还有一个小秘诀，放串儿之前先在铁盘上撒一层洋葱，嘶啦啦的一加热，洋葱香气全跑出来附在肉上了~（不吃洋葱的要提前告诉店员）

肉量担当的牛羊肉串

小串里的肉量担当——牛肉串和羊肉串！说是小串只是和前面巨匠比，其实肉都串得满满的啊，烤好之后趁热吃口感最嫩~

最爽的莫过于全部撸下来享用！！！

特供的丸类香肠

他家的花枝丸、鱼豆腐、手打牛筋丸和自制甜不辣都是精选厂家的，一咬下去是那种很弹的口感~

【奶酪脆皮肠】烤到外皮焦脆，吃起来肉感十足，还有奶酪治愈的香气~

少不了的豆皮菜卷

铁板烤串里！蒜蒜最不能割舍的！其实是豆皮卷菜系列！！！卷韭菜卷生菜卷香菜卷金针菇......每种都至少吃两串儿吧~

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还有这些下酒小吃
丹东无沙黄蚬

他家除了烤串，还有不少海鲜可以吃。常见的烤生蚝烤扇贝之外，丹东运来的黄蚬子也是不错的下酒菜。店里很注意排沙，弄得还是很干净的~

蔬菜夹肉系列

肉馅儿香菇圆墩墩的很可爱呢！一挤就爆出肉汁，吃的时候小心烫呀~

作为北京孩子家里过年过节必备的一道菜，【肉馅藕合】看到就觉得很亲切，虽然是改良版本，但还是保留了鲜甜的藕片和多汁的肉馅儿~

别家少见的卡真口味

他家的鸡翅每只都很大很饱满，一共两种口味，奥尔良和卡真。卡真味是加了美洲那边比较热爱的一种香料烤制出来的，香草气息中夹杂着胡椒的香味，很特别~

【蛋蓉香芋】真的戳中了香芋爱好者们的心窝窝！店里只选当季最好的芋头，吃起来绵密香甜，上面的蛋蓉和松子也都很增香~

除了进口啤酒，自制饮品里比较推荐柠檬乳酸菌，酸酸甜甜还助消化。天气渐凉，店里还贴心的准备了柠檬红茶等热饮~

古早味的街头风

环境是很复古的街头风格，旧铁皮的质感很有feel~ 秋风一吹，窗外的树也跟着一起摇摆起来，美得哟~

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