始于颜值，忠于实力：WMF福腾宝奈彩米快易锅使用评测

前言

首先要感谢张大妈和众侧君的信任，感谢你们把这次WMF奈彩米快易锅的众测机会给了我，其次要向众侧君表示歉意...因为这次的众测报告实在拖的太久了。原本这是我参加众测以来，张大妈发货最快的一次，26号收到发货短信提示以后就开始着手安排国假和众测时间。十一之前还专门调休买好食材在家等快递，万万没有想到，一向靠谱的顺丰这次也不靠谱了...因为十一有出行计划，所以很想早点收到快递。张大妈9月26号发出的快递，直到30号我都没有收到，期间也没有接到快递员的电话，然而快递状态却显示已签收。实在等不下去了，于是楼主联系了顺丰快递，客服和快递员沟通过后，很快给出了答复。顺丰客服向我表示了歉意，并提供了解决方案，由于30号当天无法派送，于是我们约定6号再由快递员派送，另赠送两张顺丰快递费抵用券作为补偿。因为十一期间楼主要去重庆，所以只能回来后再收快递了。回来之后突然变成了加班汪，导致众测报告一再延期，再次感到抱歉

下面回归主题，开始WMF奈彩米快易锅体验之旅。说起当初申请WMF快易锅的理由，必须承认，第一眼看中的就是它的高颜值。楼主小的时候，很喜欢看妈妈做饭，但是有一次家里的高压锅炸了，墙上被锅顶出一个大洞，厨房狼藉一片，庆幸的是没有家人受伤。但是从那以后楼主就有了“高压锅恐惧症”。婚后家里的高压锅楼主基本没有自己操作过，多数时候都是老公帮忙或者公婆过来的时候才会使用。但是看完快易锅的简介，对它的功能和安全性有了基础的了解之后，对这口锅的好感度倍增，于是认真的填写了众测申请。

一、关于WMF

始于1853年的德国WMF是欧洲家喻户晓的综合性跨国集团，也是拥有百年历史并享誉全球的知名厨具品牌。它专注于高端厨具、餐具、烘焙以及咖啡机领域的产品研发，百年来以持续的革新和优质的产品满足人们不断提升的需求，将烹饪、用餐及品饮铸造成了一种健康的高品质生活体验。

二、WMF奈彩米快易锅开箱

▼ 虽然延迟了一个多礼拜才收到快递，但是当看到熟悉的封条时，楼主还是很兴奋的

▼ 拆开快递纸箱后，就是WMF快易锅的包装箱了

▼ 箱子上的图片好诱人，楼主收到的是6.5L的WMF快易锅

▼ 箱体背面

▼ 打开纸箱后，上层是锅盖和产品使用说明书

▼ 下层是锅体

▼ 楼主很幸运，收到了自己最想要的颜色

6.5L的奈彩米快易锅，锅身高18.1cm 直径22cm

产地：德国

材质：天然矿物陶铸钢

▼ 借用官方配图来展示什么是奈彩米天然矿物材质

▼ 全家福

▼ 从左往右，依次是可拆卸把手的锅盖

▼ 把手上注明了产地

▼ 把手可拆卸，方便清洗

▼ 密封圈

▼ 锅身侧手柄，带耐火保护

▼ 渐变色的锅体本身

这时候楼主注意到锅身到处都有不规则的黑色“斑点”

这些黑点是奈彩米独有的特征之一，红锅是黑点、绿锅是蓝点、黄锅是橙点

客服说这些点是由天然矿物陶和不锈钢材质相结合组成的

▼ 锅底

▼ 通用型锅底，适用于电磁炉、电炉、燃气灶和电陶炉，能满足不同的烹饪需求

▼ 锅体内壁是光滑的不粘涂层，并注有水位线刻度，易于辨认

▼ WMF快易锅使用说明书

▼ 说明书第一页的彩页图片，很直观的展示了快易锅把手安装、拆卸、降压、及清洗

▼ 说明书里有多种语言的操作指南

▼ 带孔蒸屉&支架

▼ 蒸屉和支架配合使用时可以同时蒸煮多道菜品，还可以用来消毒物品以及浓缩果汁

除了高颜值的视觉冲击外，这口做工扎实的高压锅给我最深的印象就是重

楼主自认为是大力女汉子，但是一手拍照一手拿锅的时候还是感觉费了不少力气

三、烹饪实验

1、香辣烤猪蹄

国庆长假期间楼主去了麻辣双城——重庆&成都。在那边几乎每天都要吃一两只烤猪蹄，所以WMF奈彩米快易锅的开光菜，楼主就打算做它。

▼ 使用前将锅身上的标签撕去，然后可以用白醋或者洗洁精加热水清洗快易锅

▼ 将处理干净的猪蹄焯水，冲干净后备用

▼ 在WMF快易锅里烧一锅开水，加入一些常用卤料，或者现成的卤料包，再将猪蹄放入锅中

▼ 盖好锅盖，锅盖上的圆点和手柄要在一条直线上，然后可以顺时针方向盖好锅盖

楼主对传统高压锅“呲呲呲呲”的声音比较敏感，不知道这口锅会不会也发出同样的声音，于是第一次使用WMF快易锅时，请了老公来帮忙。

▼ 下图是盖好锅盖的样子

▼ 将食物装好，锅盖盖好以后将手柄上的推动器推上去。

▼ 把手顶部那个可以突起的圆圈，是烹饪指示器

▼ 黄色是压力环，烹饪指示器上第一个黄色环开始升高的时候代表开始加压

▼ 橘色是烹饪环，当烹饪环可见时，即开始计算烹饪时间

楼主打算压15分钟

▼ 第二个橘色烹饪环升起，代表锅内处于高压状态

▼ 楼主在烹饪过程中一直没有调节过火力大小，结果当第二烹饪环升起不久时，快易锅发出了非常刺耳的鸣笛声

根据说明书上的提示，发出这种鸣笛的声音，是使用不当造成的，原因是火力太大，于是关小火，噪音消失。

楼主拍了一小段视频供值友参考，第二压力环上升后将炉火调整成小火或者炉心火，快易锅基本没有噪音。

▼ 拍下面这张照片的时候，突然想起楼主小时候妈妈做饭时的场景。那时候楼主只有灶台这么高，每天跟在妈妈身后跑来跑去，她做饭的时候我是最老实的，最喜欢看蓝色的火焰亲吻锅底，看各种美味的食物在锅中翻腾。

后来几次的烹饪过程中，楼主都没用过大火，只用中小火加热，待压力环升起后转开小火或者炉心火就再也没听过那种刺耳的响声。WMF快易锅的锅底获得世界专利设计，包覆式锅底具有传热快导热均匀的优点，能保证段时间加热，长时间保温，缩短了烹饪时间。

▼ 15分钟后，关火，等快易锅自动排压

▼ 待压力环完全落下后，打开锅盖取出猪蹄，楼主才发现煮的有些过头啦。正常情况下，用其他锅压猪蹄，都会在20分钟以上，快易锅显然更高效。下次再做的话估计压十分钟就够了，或者选择快速排压，直接取出猪蹄。

▼ 烤箱预热至200°

▼ 将猪蹄送入烤箱中层烘10分钟，记得打开热风

▼ 10分钟后取出猪蹄，在表面撒上自己喜欢的调料，楼主放了椒盐、孜然、辣椒粉

▼ 继续烘烤，因为煮的过了一些，所以原本需要烤20分钟的猪蹄，楼主又开热风多烤了10分钟，这样烤出来的猪蹄口感会更好，猪皮紧实不油腻

▼ 完成

2、蒸煮玉米、红薯、南瓜

▼ 首先将准备煮熟的食材洗净，楼主准备了玉米、红薯、南瓜

▼ 锅中加水，放入支架

▼ 再将其他蔬菜放入蒸屉中

▼ 盖好锅盖

▼ 推动调节器

▼ 蔬菜所需要的烹调时间较短，所以当第二个橘色烹饪环升起时，就可以准备关火了。

▼ 整个蒸煮过程大概五六分钟

▼ 待烹调指示器完全下沉，打开锅开

▼ 红薯都裂开了，南瓜也有点过头，看来下次三四分钟就可以关火了

▼ 玉米也好了，又快又好，简直棒呆

3、蒸米饭&香肠

▼ 楼主小时候家里的米饭多是妈妈用高压锅煮的，所以楼主也打算试一试

楼主用电饭锅煮饭的时候米和水的比例习惯1:1.2

▼ 没用高压锅煮过饭，于是按照电饭锅的思路来了，所以米和水的比例也是1:1.2

▼ 把支架放入锅中

▼ 准备好准备蒸食的菜，楼主准备了从重庆带来的麻辣香肠

▼ 将香肠和蒸屉放在支架上

▼ 盖好锅盖，煮6-8分钟，具体时间可以根据食物的数量来决定，楼主放的食材不多，所以6分钟左右就可以了。

▼ 炉心火加热，时间到后关闭液化气，排气后盛取食物

▼ 打开锅盖就闻到了诱人的香肠味道

▼ 再来看看锅底的米饭

▼ 不到十分钟就可以吃到香喷喷的米饭啦

也许是因为煮饭时间较短的原因，所以米饭看起来水分较大，口感偏湿。下次楼主做的时候会调整比例，米和水按照1:1的来加入口感应该会更好。

▼ 锅底的锅巴，记得小时候妈妈用高压锅煮饭，我和胞妹最爱抢着吃锅巴了

▼ 将饭全部盛出后在锅里泡点水就可以去吃饭了

▼ 吃好饭回来用海绵或者洗碗布轻轻的擦洗，锅底就轻松洗净了

▼ 天气转凉，楼主决定以后每天早起用这口锅给自己煮饭然后带去公司吃，这样就能完美解决“中午吃啥”这个世界性难题了。接下来，楼主只要准备一个饭盒就好啦！瞬间有种从此外卖是路人的感觉

4、婆婆的私房菜：秘制麻辣牛肉干

牛肉干是我婆婆的拿手私房菜，以前每次回婆婆家，婆婆都会做好几斤牛肉干给我们带走。有几次带去给朋友吃，她们都说比外面卖的还好吃。为了满足楼主的胃，也为了试用快易锅，于是有了这次婆媳俩默契的配合。

婆婆是个干活特别麻利的人，本来说好的整个制作过程我负责拍照以及打下手，结果能干的婆婆一个人全做好了。于是，楼主就只负责拍照和试吃了 因为是众测报告，所以美食制作过程我都不会写的特别详细，之后楼主会重新把详细的制作过程写出来。

▼ 第一步，牛肉洗净切块（牛肉最好是牛腱），冷水下锅，同时用WMF快易锅烧一锅开水，两边可以同时进行

▼ 牛肉焯水的时候准备葱姜，草果和桂皮。姜切片，葱切段，一起放入快易锅中

▼ 将焯好的牛肉冲洗干净，然后放入已经开锅的快易锅中

▼ 调成炉心火，盖上锅盖等待增压

快易锅的操作真的超简单，因为婆婆从来没用过这口锅，又不需要我打下手，所以我只要告诉她怎么操作，她就会用了。锅盖盖好之后，婆婆把手柄上的推动器推上去。婆婆说她用老式的高压锅一般要压20分钟，听我说这口锅煮东西时间特别快，于是决定整个烹调过程不要超过15分钟就可以了。

▼ 大约十分钟后，关火，待排压后将锅盖打开观察牛肉的状态，婆婆说刚刚好

▼ 用筷子已经可以扎透，于然后将所有肉块捞出，切成牛肉条备用

▼ 煮熟的牛肉切条

▼ 另起一锅，油热后放入生姜、花椒、干辣椒

▼ 放入牛肉煸炒

▼ 依据个人口味加入花椒粉、盐、糖、芝麻、辣椒面，老干妈等调料，翻炒均匀

▼ 牛肉干完成

四、WMF奈彩米快易锅和传统高压锅的区别

楼主家里这口高压锅用了好几年了，但是使用频率不高，因为前面提起过，楼主不敢用这种高压锅，所以大多数时候这口锅是在柜子里最高一层摆放着。

每次用这口老式高压锅煮完深色食物，锅内壁都很难清洗

WMF快易锅和传统高压锅的区别：

1、WMF奈彩米快易锅运用晶矿铸钢技术，具有导热快的优点，烹饪时与传统高压锅相比，更省时省能源

2、WMF快易锅内壁光滑无残留，比传统高压锅更易清洁

3、传统高压锅有排气中压阀，锅内与锅外气体是流动的，而WMF快易锅采用的是弹力阀原理，加压前会将锅内的空气排干净，锅内形成一个无氧密闭的空间，不存在气体流动，这也是同时烹饪不同菜品时不会串味的原因所在。

4、WMF奈彩米快易锅外观色彩亮丽，五大安全装置，自动式泄压，更安全

五、使用心得及注意事项

下面来简单一下这段时间的使用情况，以及注意事项。

1、WMF快易锅的排压方法

烹饪结束后，WMF快易锅的锅盖只有在锅内没有压力残留的情况下才能打开。也就是说只有烹调指示器完全下沉，看不到黄圈后才能打开锅盖，打开锅盖前建议晃动一下锅具。如果烹饪时间还未到，但是又想观察食物的状态，那么我们可以用以下三种方法来进行排压。

（1）烹饪结束后将锅从炉子上移开，等压力自动释放，压力释放完毕后烹调指示器下沉

（2）直接将烹饪调节器下拉，进行快速排气

（3）将锅放入水槽里，用冷水冲锅盖，或者用湿毛巾擦拭锅盖，也可达到快速排压的效果（楼主妈妈以前用高压锅煮饭的时候最爱用这种排压方式）

2、WMF快易锅的清洁

WMF快易锅的手柄是可拆卸的，每次烹饪结束后都建议取下锅盖手柄和密封圈，在流动的水下直接冲洗。WMF快易锅除手柄以外，锅盖、锅身和内置蒸屉都可以用洗碗机清洗。

锅内的不粘涂层，大大降低了清洁难度，平时用温水或者热水直接冲洗即可，如果锅内有相对较难清洁的污垢，可以借助洗洁精或者白醋清洗。

3、WMF快易锅的存放与售后

▼ 为了避免密封圈的损坏，建议每次清洗后把锅盖到过来放在锅体上，无需固定。

▼ 密封圈最好可以单独存放，密封圈至少每两年要更换一次。

▼ 奈彩米产品的锅体享受自购买之日起30年质保，其他配件质保期为6个月，快易锅的配件齐全，在WMF专柜都有出售。

六、WMF福腾宝奈彩米快易锅的优缺点

优点：

1、做工扎实色彩亮丽，颜值高，锅身光滑无孔，易洗不藏垢

2、全封闭系统导热快，和普通高压锅想比更省时

3、设计可靠，使用安全

4、操作便捷，持久耐用

5、便于拆卸、便于清洗，锅盖和锅身都可放入洗碗机中清洗

6、一锅多用，不串味

7、奈彩米材质适合多种热源，满足不同需求，且只用中小火即可完成烹饪任务，节约能源

缺点：

1、价格小贵，不够亲民

总结：

当初申请这口锅时，首先是被它的颜值吸引，然后是被它的实力打动，婆婆也对它赞不绝口。在楼主看来WMF奈彩米快易锅唯一的缺点就是价格不够亲民了，其他地方都无可挑剔。一口做工扎实，极易清洁的锅，给厨房增添了一抹亮色的同时，也增加了烹饪的乐趣。楼主也陆续长草了好几款奈彩米的锅具，就等双十一拔草了。始于颜值，终于实力，你值得拥有~！

最后，再次感谢张大妈和众侧君的信任！预祝大家双十一剁手愉快，拜了个拜~！