吃这菜得赶在立春前，酸香开胃太舒坦，能吃一次是一次！

今年的广东可真是争气了，终于过了个“像样”的冬天了。

冷是真的冷，冻得小主前段时间总是研究进补抗寒的菜。

最近气温倒是回温了不少，起床也不用哆哆嗦嗦的。

寒冷的冬天也即将要过去，有些食材菜式也不适合再多吃了。

其中就有羊肉，在天寒时常吃可以增加人体热量，抵御寒冷，如果转暖时则要减少食用。

古话就有说到，“立春之后要少吃羊，怕燥。”

眼瞅着立春就要到了，小主赶着这之前，再安排一回，也算是完美的结束今年的寒冬啦。

虽说是跟羊肉相关的菜，但这个菜并没有之前的羊肉菜式厚重。

因为气温回升，也不适合再吃得过于滋补，所以小主这次没有用药膳，选了个酸汤酱来打个汤底。

羊肉也不追求“大快朵颐”，选的是轻薄的羊肉片。

结合汤底，更享受的是口感的质嫩，味道的酸香。

在温暖的天气里，既满足了口腹之欲也不用担心过燥的问题！

配菜用了水嫩多汁的白萝卜，吃起来清爽，很符合整道菜的调性。

不同的是，在以往关于羊肉的菜式里，多用萝卜切块同煲。

这次小主把萝卜切成丝，与汤底同煮，更易入味的同时，还可以增加汤汁的清甜味。

刀工不好或者懒得切丝的朋友可以使用擦丝器，不过口感上会比刀切差一点。

选酸汤酱本意是图它简便，但味道也是真不错。

整道菜除了萝卜跟羊肉这俩“老伙计”是真的很合适，汤底也给这一锅加了不少分。

汤在锅里滚开的时候，酸香的口感直往鼻子里钻。

光看着，就觉得口腔里的唾液在不断的分泌，叫嚣着：快来吃我呀！

羊肉片1盒（200g） 白萝卜半根 酸汤酱90g 清水450g 香菜少许

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.将白萝卜去皮，洗净后切成均匀细丝备用

2.锅里倒入清水和酸汤酱搅拌均匀

3.倒入白萝卜丝，搅拌均匀后，盖盖子煮至白萝卜丝变透明。我这里用了12分钟左右

4.倒入羊肉片（无需解冻），煮至变色即可

5.最后撒上香菜碎即可装碗

锵锵~金汤萝卜羊肉，这就好啦~

煮好的金汤萝卜羊肉，色泽亮丽，金汤灿灿，萝卜丝垫底，羊肉片上浮。

光闻着这味道，就想添饭，今天的米饭可算是找着搭档了！

汤酸爽鲜香，羊肉滑嫩，胡萝卜清甜脆。

左手舀汤，右手夹一筷萝卜羊肉，萝卜羊肉先入嘴，略微咀嚼两下再喝入一勺汤。

啊！美极了~

小主私认为，可以把萝卜跟羊肉放在米饭上，裹带着的汤水会把米饭也浸染上，这样扒上一口最满足。

直接汤泡饭也好吃，不过为了更好的呵护我们的胃健康，各位，吃饭记得细嚼慢咽哦。

不知道什么时候起，我这个自诩“永远年轻”的人，也开始慢慢感受到了身体的不得劲！

会对保健产品多看几眼，也会在偶尔的腰酸背痛中，调侃自己“老了”。

当然，“老了”也并非是绝对的坏事。

在这些变化里，我愿意坦然的接受年龄增长带来的身体变化，但同时，也不会把自己固定在年龄的框架里。

无论身处哪个年龄阶段，保持心态年轻，不给自己设限。

虽然身体的年龄由不得我，但心态的年龄，当然还是我自己说了算~

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