街头美食 vs 传统餐饮？我们汇总了127位创业者的真实声音
25-12-07
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5. 记录儿子摆摊炒粉炒饭的第十天。 收到最多的是温暖的鼓励和支持，每一条都像深夜的一盏灯，让我们走得更坚定。当然，也有不赞同的声音。 有人说：“炒粉的天花板也只是炒粉”不如去学一门技术，我想说，技术不只在书本里，更在掌控火候的指尖上，在调和百味的判断里，在让每一位食客露出满意笑容的用心之中。 我想说，一个少年的前途，不在于他第一份工做什么，而在于他从中学到了什么。 是在油腻与烟火里，依然保持对生活的热情；是在重复与疲惫中，学会对一件事负责到底；是在与形形色色的人打交道时，练就的从容与韧劲。 这十天，儿子手上多了油渍，眼里却多了光。 这光，是自食其力的底气，是亲手创造价值的成就感。 我们炒的不是饭，是人生的第一课。 这一课的名字，叫“脚踏实地”。 感谢所有温暖的目光，你们的鼓励是我们最大的动力。也感谢所有的声音，让我们更清楚地知道，我们为何出发，又将去往何处。 路还长，我们慢慢走，踏实炒。 #母子创业 #人间烟火 #第十天 #踏实炒
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14. 为什么小白总在食堂亏？最近看到不少餐饮新手在大学食堂“栽跟头”，今天聊聊背后的原因。 \n很多人觉得大学食堂生意简单，其实完全不是想象中那样。食堂里的竞争，远比看上去更激烈。 \n新手容易踩的三大坑： \n1. 不会选位置：不懂怎么看人流、分析楼层价值\n2. 产品不过硬：口味不稳定，缺乏竞争力\n3. 缺乏经验：不懂食堂特有的运营节奏和方法 \n这三点加起来，就让很多新手举步维艰。 \n想做好食堂，需要：\n✅ 好的档口位置\n✅ 有竞争力的产品\n✅ 一定的餐饮运营经验 \n如果这些基础还没打好，建议先多考察、多学习。比如在选择品类时，可以重点关注那些操作简单、口味稳定、容易复制的模型。 \n像我们一直在做的 【小炒盖码饭】，之所以能在多个食堂跑通，正是因为它解决了这些基础问题——明档现炒吸引顾客、标准化操作降低技术门槛、丰富菜品适应不同口味。\n#生活服务热点中心 #80后创业 #低成本餐饮创业 #大学食堂餐饮项目 #大学食堂档口什么好卖
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30. 普通人怎么开餐饮店。最近看到餐饮勇哥视频，发现非常多人做餐饮，开的店几乎是开业就注定会血亏，大部分都是上班族，退伍，宝妈，跨界的非餐饮人，根本承受不了十几甚至几十万的亏损，负债累累，甚至直接哭泣。\n 我看着真的于心不忍，有一种想帮忙，又深深的无力感涌上心头。\n 我尝试写写文章，看一下是否可以对餐饮新手小白有一些启发！\n 先说一个可以大大提升成功概率的方法，步骤是这样的\n1，观察你们市和周边市有没有10家以上的某某餐饮品牌\n2，调查开了6个月以上的店是不是70%都挣钱，记住是挣钱就行，绝不是某一家生意很好，其他亏钱，也不需要每一家生意都很好，因为不可能。\n3，琢磨这些挣钱的店选址的商圈，铺子的面积，周边客群的人物画像等\n4，找到你所在地方类似商圈选址，就可以干了\n 有这个定力去执行到位，挣钱的概率就大得多。 \n 蜜雪，塔斯汀，瑞幸，部分省份的古茗都符合我说的品牌，你大概率会说你没有这么多钱或者你想做的地方有店了。 \n 其他品牌就需要你自己挖掘了\n 举个例子，我23年做许府牛和楚山牛，就是调查了很多店，发现都盈利，就判断许府牛和楚山牛会逐渐成为湖北每个地方都有店的品牌，所以这两个项目我都挣钱了。这里需要说明，99%的品牌都有生命周期，我做的早才能挣钱，后续做这两个品牌的朋友也有很多亏钱的。 \n 绝大部分餐饮品牌都没有特别大的加盟价值，但是你不加盟，自己去开店也会亏钱，因为最大的镰刀是这个创业环境\n 你们可以刷一下有个很会做流量的博主，叫洪湖胜仔，很踏实的餐饮人，在武汉拼搏一年，即将血亏离开武汉\n 他都如此，你第一次做餐饮，亏钱的概率一定比挣钱的大得多，你接受不了这个现实，还是不要创业了。 \n 如果你没有开店思路，想做蜜雪却做成了蜜雪某子品牌，看到一两家店火锅烤肉店挣钱就去加盟，抖音上看到几个博主同时打的广告不实地调查，就去加盟，或者听别人说加盟都是坑，自己傻乎乎自创个咖啡店之类的，那你99.99%丢钱。 \n 还有个思路成功率更大，就是我做的自媒体项目：转好店找涛哥，我筛选了盈利12万以上的店拿出来便宜卖，可惜这样的店愿意卖的老板太少，所以数量不多。同时这个思维过度超前，很多新手接受不了，觉得是骗子，这是宣传但更加是一个开店思路，开店的业绩的未知的，买店就相当于开一家可以提前知道业绩的店。\n 祝餐饮人越来越挣钱，不要发生几十万开个店，每天卖几百的人间惨剧。\n
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