把2025年的最后一顿，放心交给粤陈记煲仔粥了

这顿必须记下来——2025年的最后一顿，还是留给了粤陈记煲仔粥。不夸张地说，这是我2025年吃得最多的一家店了，熟到什么程度？菜单不用看，流程全在脑子里，但每次吃还是会觉得：嗯，还是它。

粤陈记最让我上头的一点，就是先上粥底锅。不是那种已经调好味的粥，而是清清淡淡、慢火长熬的米粥，一人一口小锅，干净到你第一口会怀疑“是不是没味道”。但吃到后面你就懂了，这个粥底就是为了食材服务的，不抢味，反而把海鲜、肉的鲜一点点逼出来。

蘸料也是它家的灵魂之一，不管你怎么配，最后一定要加柠檬叶。真的很神奇，加不加完全是两个世界，柠檬叶一进去，清香一出来，海鲜的腥味直接被拉走，只剩鲜甜，很有粤式特色。饮料么，还是推荐它家的招牌茅根马蹄甘蔗汁，冰凉口感，清甜解腻。

这次去的是一家比较新的分店。说实话，味道上跟老店比，还是略差那么一丢丢火候，但完全在可接受范围内，而且环境好很多，桌距大、通风好，吃一大桌海鲜也不会觉得吵和挤，这点对我来说加分不少。

点菜还是熟悉的模式：自助选食材。这次我们几乎是冲着海鲜去的。鱿鱼仔真的夸张，比我手掌还长；生蚝🦪一个个饱满得不像话，也是比手掌大；还有象拔蚌、各种贝类、膏蟹……看着就很快乐。新鲜度这块不用多说，下锅涮几秒，肉一缩，甜味直接出来。

肉类我们也没少点。鸡肉切丝，配了两个蛋黄，这一盘真的让我有点惊喜；牛肉是经典做法，打了生鸡蛋，口感会更滑。原本没对鸡肉抱太高期待，结果反而觉得鸡肉这盘特别稳，嫩、鲜、完全不柴。

整个吃下来，没有一样踩雷。海鲜是清甜路线，肉是嫩口路线，最后所有精华都进了粥里。吃到后面加点葱花、香菜，把粥煮成“粥糜”，从“吃鲜”到“喝粥”，一顿饭能吃出两个阶段，真的很满足。

如果你喜欢清淡但不寡、讲究食材本味的粤式吃法，粤陈记真的很适合反复去。对我来说，它已经不只是探店，而是那种“想吃点好的，又不想踩雷”的安全选项。
用它来结束2025年这一餐，我是心甘情愿的。