过年吃好的！山姆羊排封神，169元实现羊排自由

过年想给餐桌加道硬菜，在山姆闭眼入的这款羊排，直接让全家沦陷！169元到手12-14块，平均一块才十多块，性价比高到离谱，轻松实现过年羊排自由。

我本来还怕羊排有膻味，没想到完全多虑了。肉质肥瘦相间，带着均匀的脂肪纹理，解冻后冲洗干净，用厨房纸吸干水分就行，不用复杂处理。我试着用最简单的烤法：撒上盐、黑胡椒和迷迭香，刷一层橄榄油，放进预热好的烤箱，200℃烤25分钟，再调220℃烤5分钟上色，出炉瞬间香气扑鼻。

切开后肉质嫩到爆汁，外皮焦香酥脆，内里还带着淡淡的粉红，锁汁效果绝了。羊香浓郁却完全不膻，脂肪在烤制中融化，渗入瘦肉里，吃起来香而不腻，连平时不爱吃羊肉的妈妈都忍不住多吃两块。每块羊排都带骨带肉，啃起来超满足，过年聚餐时端上桌，瞬间被抢空。

除了烤羊排，我还试过做成红烧味：用冰糖炒出糖色，下羊排翻炒上色，加葱姜蒜、八角、香叶和生抽老抽，倒啤酒没过羊排，焖煮40分钟，大火收汁后色泽红亮，酱香浓郁，配米饭能多吃两碗。两种做法都零难度，手残党也能轻松拿捏。

169元的价格能买到这么高品质的羊排，比外面餐馆划算太多，过年吃既有排面又不心疼钱包。不管是烤着吃还是 过年吃好的！山姆羊排封神，169元实现羊排自由