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在家复刻海底捞同款蘸料，香到全家惊呆！

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02-04 13:00

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入口绵，到口光，嚼后香，吃后想！这口老北京的智慧，竟是补钙高手！🫕芝麻酱富含钙和健康脂肪，如果能代替饮食中的饱和脂肪，有益健康！ 🫕花生酱的矿物质含量不如芝麻酱，但烟酸更丰富，两者搭配也不错~ 🫕黑芝麻酱的不如白芝麻酱香，但营养更棒！进入火锅季，怎么能少得了麻酱呢？有时候就是为了这点麻酱，才吃的火锅。 👉️芝麻酱，有多补？芝麻酱，是用芝麻磨制而成。这过程中芝麻全须全尾一点不少，没有抽走也没有添加，只是形式变成了酱，油脂、蛋白质、膳食纤维、矿物质融合在这极细的糊状里，喷香地入口，浓郁又醇厚。芝麻本身营养密度挺丰富，但有一层坚硬的种皮，直接吃的时候可能有部分种子没被消化分解，直接排出去了。而磨芝麻酱的过程破坏了种皮甚至部分细胞壁，能让营养成分释放出来，给你直接消化吸收。虽然热烘烤的过程会损失些营养，但还有浓缩效应，所以芝麻酱的营养素密度还是蛮高的。 🥞钙最突出的就是钙。用不锈钢圆饭勺擓一勺浓麻酱刚好是15克左右，而这一勺，钙含量就高达134-220毫克，占成人一天推荐摄入量（800毫克）的17%-28%，就一勺哦！不过，芝麻酱中也含有1.5%-2.27%的草酸，这会降低钙的吸收率。但考虑到如此密集的钙含量，肯定还是有些帮助的。不过，我们一般不直接吃浓到可以砌墙的芝麻酱，而要“澥”一下，大概会稀释一倍。澥过的芝麻酱用火锅店那种料碗装一碗大概80克，这其中的钙含量可高达350-600毫克。吃火锅爱蘸麻酱的人，是真的能摄入不少钙！ 🥞其他除了钙，这一料碗澥过的麻酱还能给你提供约7克的植物蛋白，2克的膳食纤维。还有1.8毫克的锌、14微克的硒和40微克的叶酸，分别占一天推荐摄入量的22%、23%和10%。当然，这一碗热量也不低，大概有240kcal，吃完不建议再续一碗。 👉️跟花生酱PK谁赢？虽然大家说火锅小料时习惯说“麻酱”，其实现在不少火锅店提供的是花生酱混芝麻酱，甚至纯花生酱。这俩相比谁营养更好呢？花生酱的蛋白质含量要高一些，烟酸也更丰富。但在矿物质方面，花生酱总体不如芝麻酱。比如钙含量比芝麻酱低70%左右，铁、锌、硒也分别比芝麻酱低60%、40%和76%。芝麻酱和花生酱营养上各有所长，味道也互补：芝麻酱苦涩焦香，而花生酱温暖甜香，拌在一起后，两种力量得到中和。比如“老北京二八酱”就是芝麻酱＋花生酱”按2:8调出来的，入口先是花生酱的奶油甜香，过几秒后才有芝麻酱的焦香显现出来，苦涩被减淡，整体既提香又解腻。不过，如果你能习惯纯芝麻酱的微苦，会发现它配刚出锅的肥羊肉片更有一番境界。芝麻酱的苦大幅中和羊肉的膻气和肥腻，反而激发出肉质本身的鲜甜，粗粝的颗粒感与羊肉的软嫩在口中对比也很有意思，属于老饕才懂的硬核享受。 👉️高油脂但健康，得这样吃芝麻酱无疑是一种热量、脂肪都很高的食物，怎么吃才健康呢？其实芝麻酱热量虽高，却有很多好成分。首先芝麻酱里的脂肪绝大部分都是不饱和脂肪酸。当我们把饮食里的饱和脂肪酸减掉一部分，用不饱和脂肪酸代替，对我们的血脂健康有好处。芝麻酱还含有木酚素。木酚素是一类多酚类化合物，有抗氧化、抗炎等潜在益处。同时，芝麻酱里植物甾醇丰富（67-195mg/100g）。植物甾醇和胆固醇结构相似，能通过抢占胆固醇的吸收途径来抑制胆固醇吸收。此外，吃芝麻酱还能摄入不少的膳食纤维。有研究显示，2型糖尿病患者每天早上用2勺芝麻酱（28克）代替等热量的早餐，6周后，相比于对照组，体内炎症标志物水平下降。对多项随机对照试验的荟萃分析也表明，包括芝麻酱在内的芝麻制品对于改善血糖代谢有一定帮助。也有一些研究没提到芝麻酱，但涉及芝麻油、芝麻粉，对照试验显示这些芝麻制品对改善血压、改善血脂也有积极作用[6-7]。但要注意，尽量用芝麻酱代替饮食中一部分其他油脂，尤其是饱和脂肪酸，比如少吃几口肥肉、猪油，变成吃芝麻酱，这样吃更健康。而如果大量额外吃芝麻酱，那会带来过多热量，催人发胖。 👉️黑芝麻酱难吃，但营养好芝麻有黑白两种，都可以用来做芝麻酱。更传统、研究更多的是白芝麻酱，但随着大家对营养品质的追求提高，现在也有卖黑芝麻酱的了。从营养上来看，黑芝麻确实比白芝麻更胜一筹。黑芝麻的钙、铁、镁、钾、锰、锌、硒这些矿物质全部比白芝麻高，同时必需氨基酸中的赖氨酸含量也比白芝麻丰富。不过，黑芝麻的草酸含量也更高些。所以如果能买到纯黑芝麻酱，营养上可能比白芝麻酱好些，不过，它的味道就要比白芝麻酱差些了。研究显示，黑芝麻酱风味物质比白芝麻酱少，而且苦味更明显[10]（这跟草酸含量高有关），代表好吃程度的“感官评分”比白芝麻酱低[11]。而口感上，纯黑芝麻酱的稠度、硬度、黏度都明显比白芝麻酱高，也就是说黑芝麻酱“澥”的时候更难搅开。不过黑芝麻酱在放置过程中更稳定，不像白芝麻酱那么爱析油。这和黑芝麻脂肪含量相对低一点，而粗蛋白、粗纤维含量相对高些有关[4-5]。 👉️为啥会析油常吃芝麻酱的都知道，芝麻酱放久了，上面容易出现一层油。这是正常现象，芝麻酱是一个不稳定的“油-固体悬浮体系”，油脂密度小，如果没有乳化剂束缚者它，时间一长就会自然上浮。那为什么有的芝麻酱析油快，有的芝麻酱析油慢呢？研究显示这些因素都是有影响的：①芝麻是否脱皮：有碎皮存在能增加稳定性②焙炒：研磨前，适当焙炒但温度不超过230℃时稳定性好③研磨次数：研磨3次左右的芝麻酱粒径适中，油脂和固体颗粒的结合越紧密，更稳定④储存温度：芝麻酱放在温度高的地方能加速析油[12-13] 当然，人为加入乳化剂也可以提高稳定性，加没加可以看配料表确认。无论析油快慢、加没加乳化剂，都不是判断芝麻酱好坏的依据。 👉️澥芝麻酱的技巧最后，来说一说吃芝麻酱前的重要准备工作——澥（xiè）芝麻酱。纯芝麻酱又稠又苦，一定要澥一下才能吃，其实就是稀释的意思。方法：把芝麻酱倒在碗里，一边少量多次地加水，一边用筷子沿着同一个方向快速搅动，直到用筷子挑不起来了，就妥了。一般最终酱水比是1:1左右比较合适，40℃左右的温水最佳。芝麻酱是非牛顿假塑性流体[14]，也就是说你搅拌得越快，它越稀，容易流动。但它还有个“屈服应力”，也就是有个让它“屈服”的最小力气，只有当你用力到一定程度，它才开始流动。如果刚开始澥时发现芝麻酱反而更稠了，不用慌也不要疯狂加水，这只是吸水膨胀后的暂时现象，接着搅就可以了。如果想在澥芝麻酱时增加风味，也可以用香油、花椒水、醋水、茶水甚至高汤来澥，这个部分就是各显神通了~ 我能提醒大家就是，少放盐。#全民营养提升计划# 火锅蘸料，你更爱芝麻酱还是花生酱？快来评论区pk一下！

！！！开吃好吃学起来吃了5年还很爱必须要点一份海底捞水晶粉丝下辣锅煮熟调个酱汁：2勺醋+1勺生抽+ 一点点蚝油+ 香菜超级多+榨菜+小米辣+芝麻+牛肉粒。酸酸辣辣超爽的拌粉丝然后就是我觉得蘸啥都好吃的万能蘸料：小米辣+香菜+牛肉酱+香油+芝麻酱+蚝油一点+虾滑汁+辣椒粉+芝麻感觉全都加了但的确蛮香的是好吃的配比自己调整牛肉酱这些可以少点不然会咸

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1. 入口绵，到口光，嚼后香，吃后想！这口老北京的智慧，竟是补钙高手！🫕芝麻酱富含钙和健康脂肪，如果能代替饮食中的饱和脂肪，有益健康！ 🫕花生酱的矿物质含量不如芝麻酱，但烟酸更丰富，两者搭配也不错~ 🫕黑芝麻酱的不如白芝麻酱香，但营养更棒！进入火锅季，怎么能少得了麻酱呢？有时候就是为了这点麻酱，才吃的火锅。 👉️芝麻酱，有多补？芝麻酱，是用芝麻磨制而成。这过程中芝麻全须全尾一点不少，没有抽走也没有添加，只是形式变成了酱，油脂、蛋白质、膳食纤维、矿物质融合在这极细的糊状里，喷香地入口，浓郁又醇厚。芝麻本身营养密度挺丰富，但有一层坚硬的种皮，直接吃的时候可能有部分种子没被消化分解，直接排出去了。而磨芝麻酱的过程破坏了种皮甚至部分细胞壁，能让营养成分释放出来，给你直接消化吸收。虽然热烘烤的过程会损失些营养，但还有浓缩效应，所以芝麻酱的营养素密度还是蛮高的。 🥞钙最突出的就是钙。用不锈钢圆饭勺擓一勺浓麻酱刚好是15克左右，而这一勺，钙含量就高达134-220毫克，占成人一天推荐摄入量（800毫克）的17%-28%，就一勺哦！不过，芝麻酱中也含有1.5%-2.27%的草酸，这会降低钙的吸收率。但考虑到如此密集的钙含量，肯定还是有些帮助的。不过，我们一般不直接吃浓到可以砌墙的芝麻酱，而要“澥”一下，大概会稀释一倍。澥过的芝麻酱用火锅店那种料碗装一碗大概80克，这其中的钙含量可高达350-600毫克。吃火锅爱蘸麻酱的人，是真的能摄入不少钙！ 🥞其他除了钙，这一料碗澥过的麻酱还能给你提供约7克的植物蛋白，2克的膳食纤维。还有1.8毫克的锌、14微克的硒和40微克的叶酸，分别占一天推荐摄入量的22%、23%和10%。当然，这一碗热量也不低，大概有240kcal，吃完不建议再续一碗。 👉️跟花生酱PK谁赢？虽然大家说火锅小料时习惯说“麻酱”，其实现在不少火锅店提供的是花生酱混芝麻酱，甚至纯花生酱。这俩相比谁营养更好呢？花生酱的蛋白质含量要高一些，烟酸也更丰富。但在矿物质方面，花生酱总体不如芝麻酱。比如钙含量比芝麻酱低70%左右，铁、锌、硒也分别比芝麻酱低60%、40%和76%。芝麻酱和花生酱营养上各有所长，味道也互补：芝麻酱苦涩焦香，而花生酱温暖甜香，拌在一起后，两种力量得到中和。比如“老北京二八酱”就是芝麻酱＋花生酱”按2:8调出来的，入口先是花生酱的奶油甜香，过几秒后才有芝麻酱的焦香显现出来，苦涩被减淡，整体既提香又解腻。不过，如果你能习惯纯芝麻酱的微苦，会发现它配刚出锅的肥羊肉片更有一番境界。芝麻酱的苦大幅中和羊肉的膻气和肥腻，反而激发出肉质本身的鲜甜，粗粝的颗粒感与羊肉的软嫩在口中对比也很有意思，属于老饕才懂的硬核享受。 👉️高油脂但健康，得这样吃芝麻酱无疑是一种热量、脂肪都很高的食物，怎么吃才健康呢？其实芝麻酱热量虽高，却有很多好成分。首先芝麻酱里的脂肪绝大部分都是不饱和脂肪酸。当我们把饮食里的饱和脂肪酸减掉一部分，用不饱和脂肪酸代替，对我们的血脂健康有好处。芝麻酱还含有木酚素。木酚素是一类多酚类化合物，有抗氧化、抗炎等潜在益处。同时，芝麻酱里植物甾醇丰富（67-195mg/100g）。植物甾醇和胆固醇结构相似，能通过抢占胆固醇的吸收途径来抑制胆固醇吸收。此外，吃芝麻酱还能摄入不少的膳食纤维。有研究显示，2型糖尿病患者每天早上用2勺芝麻酱（28克）代替等热量的早餐，6周后，相比于对照组，体内炎症标志物水平下降。对多项随机对照试验的荟萃分析也表明，包括芝麻酱在内的芝麻制品对于改善血糖代谢有一定帮助。也有一些研究没提到芝麻酱，但涉及芝麻油、芝麻粉，对照试验显示这些芝麻制品对改善血压、改善血脂也有积极作用[6-7]。但要注意，尽量用芝麻酱代替饮食中一部分其他油脂，尤其是饱和脂肪酸，比如少吃几口肥肉、猪油，变成吃芝麻酱，这样吃更健康。而如果大量额外吃芝麻酱，那会带来过多热量，催人发胖。 👉️黑芝麻酱难吃，但营养好芝麻有黑白两种，都可以用来做芝麻酱。更传统、研究更多的是白芝麻酱，但随着大家对营养品质的追求提高，现在也有卖黑芝麻酱的了。从营养上来看，黑芝麻确实比白芝麻更胜一筹。黑芝麻的钙、铁、镁、钾、锰、锌、硒这些矿物质全部比白芝麻高，同时必需氨基酸中的赖氨酸含量也比白芝麻丰富。不过，黑芝麻的草酸含量也更高些。所以如果能买到纯黑芝麻酱，营养上可能比白芝麻酱好些，不过，它的味道就要比白芝麻酱差些了。研究显示，黑芝麻酱风味物质比白芝麻酱少，而且苦味更明显[10]（这跟草酸含量高有关），代表好吃程度的“感官评分”比白芝麻酱低[11]。而口感上，纯黑芝麻酱的稠度、硬度、黏度都明显比白芝麻酱高，也就是说黑芝麻酱“澥”的时候更难搅开。不过黑芝麻酱在放置过程中更稳定，不像白芝麻酱那么爱析油。这和黑芝麻脂肪含量相对低一点，而粗蛋白、粗纤维含量相对高些有关[4-5]。 👉️为啥会析油常吃芝麻酱的都知道，芝麻酱放久了，上面容易出现一层油。这是正常现象，芝麻酱是一个不稳定的“油-固体悬浮体系”，油脂密度小，如果没有乳化剂束缚者它，时间一长就会自然上浮。那为什么有的芝麻酱析油快，有的芝麻酱析油慢呢？研究显示这些因素都是有影响的：①芝麻是否脱皮：有碎皮存在能增加稳定性②焙炒：研磨前，适当焙炒但温度不超过230℃时稳定性好③研磨次数：研磨3次左右的芝麻酱粒径适中，油脂和固体颗粒的结合越紧密，更稳定④储存温度：芝麻酱放在温度高的地方能加速析油[12-13] 当然，人为加入乳化剂也可以提高稳定性，加没加可以看配料表确认。无论析油快慢、加没加乳化剂，都不是判断芝麻酱好坏的依据。 👉️澥芝麻酱的技巧最后，来说一说吃芝麻酱前的重要准备工作——澥（xiè）芝麻酱。纯芝麻酱又稠又苦，一定要澥一下才能吃，其实就是稀释的意思。方法：把芝麻酱倒在碗里，一边少量多次地加水，一边用筷子沿着同一个方向快速搅动，直到用筷子挑不起来了，就妥了。一般最终酱水比是1:1左右比较合适，40℃左右的温水最佳。芝麻酱是非牛顿假塑性流体[14]，也就是说你搅拌得越快，它越稀，容易流动。但它还有个“屈服应力”，也就是有个让它“屈服”的最小力气，只有当你用力到一定程度，它才开始流动。如果刚开始澥时发现芝麻酱反而更稠了，不用慌也不要疯狂加水，这只是吸水膨胀后的暂时现象，接着搅就可以了。如果想在澥芝麻酱时增加风味，也可以用香油、花椒水、醋水、茶水甚至高汤来澥，这个部分就是各显神通了~ 我能提醒大家就是，少放盐。#全民营养提升计划# 火锅蘸料，你更爱芝麻酱还是花生酱？快来评论区pk一下！

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57. 🔥火锅党必存！万能蘸料公式直接抄作业！

58. 十种海底捞爆款DIY小料配方，覆盖麻辣、酱香、酸甜、泰式等多种口味，还附搭配食材和隐藏吃法，直接抄作业👇

59. 超全9款常用蘸料配方火锅烧烤

60. 海底捞就这么吃，准没错！

61. 火锅蘸料这样子调，蘸鞋底都好吃

62. 火锅蘸料教你6种方法，在家自己动手做！干净无添加，比外面买的香10倍，老好吃了！

63. 火锅蘸料配方！6款秘制蘸料教程，让你吃出火锅店同款灵魂

64. 纯芝麻酱、五五酱、二八酱，一次讲清怎么选

65. 吃海底捞必看！神仙蘸料配方

66. 火锅蘸料干蝶海底捞优秀问答

67. 去海底捞，怎么调出好吃的蘸料？

68. Ruler分享他的火锅蘸料:3勺酱油1勺蒜末+辣椒粉,葱得多加点

69. 糟粕醋火锅蘸料推荐

70. 海底捞蘸料搭配

71. 求比海底捞更好吃的火锅底料和蘸料？

72. 海底捞蘸料怎么调

73. 海底捞什么酱料配什么食材海底捞配料怎么配?

74. 万能蘸料公式！！百搭蘸料小白们快收藏起来

75. #海底捞隐藏蘸料秘方。🌶️之前总觉得海底捞蘸料一般？直到发现这个「香到跺脚」的神仙搭配！按这个比例调，涮啥都绝了！ 1️⃣基础配料：蒜泥1勺+花生碎1勺+海椒干碟1勺，香味直接拉满～ 2️⃣调味灵魂：蚝油1勺+芝麻调和油1勺+陈醋适量，酸辣开胃层次足 3️⃣点睛之笔：小米辣、辣椒油、葱花、香菜，最后撒灵魂白砂糖，拌匀后香香辣辣，蘸肥牛、虾滑、蔬菜都巨入味！再也不用纠结选哪种蘸料了，这个配方法宝赶紧收好，下次去海底捞记得试试！ #海底捞蘸料#美食教程#自制神仙蘸料

76. 海底捞蘸料在家也能享受

77. 潮汕火锅的灵魂蘸料

78. 吃羊肉汤锅的蘸料，怎么配才完美？

79. 海底捞的神仙蘸料配方‼️

80. 海底捞的神仙蘸料配方‼️吃过的都说YYDS！

81. 自制沙茶酱

82. 宝子们，海底捞蘸料全集来啦！辣椒面、原味麻酱、花生酱… 各种口味都配齐，给火锅加点“灵魂”超可😍 麻酱款浓郁醇厚，拌上香菜蒜末，裹着涮好的肉吃，香到舔碗；花生酱带着坚果香，微微甜口，配蔬菜、虾滑绝了；辣椒面香辣够劲，爱吃辣的宝子直接冲，蘸啥都香得不行～不管是配自家煮的火锅，还是拌凉菜、蘸烧烤，都超百搭。独立小包装干净方便，一次一包不浪费，再也不用纠结蘸料怎么调了～有了这些蘸料，在家吃火锅也能吃出火锅店的仪式感，宝子们赶紧囤起来，让每一口都充满惊喜💕#海底捞蘸料 #火锅搭档 #调味料

83. 火锅蘸料大战：麻酱派和油碟派，谁才是火锅的“灵魂伴侣”？

84. 海底捞超全攻略，快码住去吃个爽！宝子们，海底捞真的是我的快乐老家！今天把私藏的海底捞超全攻略分享给大家，照着点，好吃又划算～锅底：单点推荐麻辣、清油、菌汤、番茄锅底。还能DIY，像经典麻辣锅底，用海鲜味酱、芝麻油等调配，超香；寿喜锅、冬阴功锅底也很有特色。建议选四宫格，两个喜欢的锅底加两个清汤锅底，清汤还能DIY，性价比拉满。菜品：特色菜闭眼冲麻辣滑牛肉、大颗粒虾滑、巴沙鱼片这些。肉类和海鲜类，捞派肥牛、羊排卷都很赞。素食蔬菜类的娃娃菜、菠菜、藕片等，新鲜又解腻。小吃主食别错过捞派捞面、现炸酥肉，香到不行。蘸料：给大家推荐几款绝配蘸料！酸辣鲜蘸料，花生芝麻调味酱搭配香油、泰国椒等，酸辣开胃；水煮菜蘸料，牛肉酱、牛肉粒和丸滑味碟组合，很适合涮蔬菜；全能蘸料，蒜泥、海椒干碟加上豆花酱等，啥都能蘸；还有鲜辣蘸料、辣够味蘸料、醇香蘸料，各有风味。网红吃法：香辣鱿鱼须，鱿鱼须清水锅煮5分钟，搭配牛肉酱、芝麻等调料，香辣过瘾；泰式柠檬虾滑，虾滑煮3分钟，拌上丸滑酱油、醋等，清新又爽口；杂酱酸辣粉和番茄牛肉滑蛋饭也巨好吃，快去试试！另外，海底捞服务超贴心，还有各种隐藏优惠，宝子们冲就完事啦～#食谱分享 #美食教程 #美食配方 #吃瘦不饿瘦 #万能蘸料

85. 爱吃潮汕牛肉又不知道么调蘸料？。6款简单美味的万能蘸料火速马克: ✅经典懒人蘸料沙茶酱+蒜头酥+芹菜粒 ✅经典进阶蘸料蚝油+沙茶酱+生抽+蒜蓉+蒜头酥+葱花 ✅清爽香油蘸料芹菜末+香油+生抽+小米辣+葱花+蒜蓉 ✅香香麻酱蘸料豆酱+麻酱+辣椒酱+香菜+蒜头酥+香油 ✅解腻酸辣蘸料生抽+醋+蒜末+葱花+香油+小米辣 ✅海鲜风味蘸料 XO酱+沙茶酱+海鲜汁+葱花+小米辣+芹菜粒#八合里牛肉火锅 #吃喝玩乐直播间

86. 小吃摊“万能蘸料”，在家用简单食材就能做，3步完成，蘸啥都行

87. 巜南北火锅蘸料大Pk！油碟Vs麻酱，哪种才是你的火锅灵魂伴侣？》

88. 海鲜捞汁秘制配方

89. 6种万能蘸料汁！好吃到想天天涮火锅

90. 20款经典火锅系列+10款配比蘸料｜开涮。喜爱火锅者众多，那关于火锅的形式也多元化（当然正宗经典的还是重庆火锅），今儿带大家简单了解一下20款热门火锅系列，附10种好吃的蘸料配方，让你吃懂火锅、吃好火锅～ —— 【川渝&北方经典系】九宫格火锅老北京火锅清油火锅冰煮羊火锅 — 【海鲜&菌菇鲜爽系】海鲜火锅菌菇火锅 — 【广式&潮汕滋补系】花胶鸡火锅猪肚鸡火锅潮汕火锅 — 【酸辣&地域特色系】酸菜鱼火锅美蛙鱼火锅老鸭汤火锅羊蝎子火锅椰子鸡火锅姜鸭火锅新派番茄锅 — 【异国风味系】印式咖喱锅泰式冬阴功日式寿喜烧韩式泡菜锅 —— 10款精准配比蘸料（按1人份）经典麻酱蘸料香油蒜泥蘸料海鲜汁蘸料沙茶酱蘸料泰式酸辣蘸料川味干碟韩式蘸料豆豉蘸料腐乳韭菜花蘸料花生酱蘸料 —— 供应火锅菜品，网红店同款！ #各地火锅 #餐饮 #火锅 #各地美食 #火锅蘸料

91. "北方人吃火锅的仪式感，全在这口蘸料里！川崎作为杯装火锅蘸料开创者，专注研发30年，今天手把手教你复刻教科书级配方👇 麻酱打底，香油提香，黄金比例调配，咸香醇厚不齁咸！铜锅涮羊肉裹上它，肉香+酱香双重暴击；煮肥牛蘸一圈，油脂香气瞬间激发；连脆嫩的白菜帮子裹满酱汁，都能吃出三鲜味！红油锅辣到上头？辣油遇麻酱秒变温柔，辣得过瘾不呛喉；清汤锅鲜掉眉毛？菌菇鲜+芝麻香层层递进，喝汤都想捞两勺！新手零失败警告⚠️：一包搞定全家口味，拌饭直接香哭娃！这波灵魂蘸料，锁死不亏！" #冬天的第一顿羊排火锅 #北方人吃火锅的仪式感 #川崎蘸料 #零失败蘸料配方 #老北京铜锅同款

92. 挑战全网最详细海底捞diy攻略🔥

93. 🌟神仙蘸料大公开！火锅烤肉灵魂伴侣🔥。🌟神仙蘸料大公开！火锅烤肉灵魂伴侣🔥懒人必备 💥【西南风味·灵魂所在】 1️⃣ 煳辣椒蘸水 - 贵州之光！▫️焦香微苦，配水煮菜一绝！ 2️⃣ 烧椒蘸水 - 烟熏感十足！▫️拌皮蛋、蘸豆腐绝配✅ 3️⃣ 酸汤蘸水 - 层次感王者！▫️酸香开胃，拯救没食欲✨ 4️⃣ 水豆豉蘸水 - 懒人福音配米饭都能干三碗🍚 💥【火锅CP·必收藏系列】 5️⃣ 万能蒜泥油碟 - 川渝标配！解腻又增香 6️⃣ 海底捞网红碟 - 复刻成功！ 🥣干碟1勺+蒜泥1勺+花生碎1勺 🥣蚝油半勺+香油2勺+香菜葱花 🔥这个配方我求你们都去试！ 7️⃣ 鲜甜海鲜汁 - 提鲜高手！ 8️⃣ 酸辣万能汁 - 蘸什么都好吃！🥟饺子凉拌菜清汤火锅都能搭 💥【特色风味·惊艳味蕾】 9️⃣ 飘香油泼辣子 - 拌面神器！ ...... 底料食材供应 #神仙蘸料 #吃货必备 #火锅蘸料 #美食DIY #懒人食谱

94. 【今天吃】油碟：沸腾红油中的味觉密码

95. 这么调的麻酱蘸料绝了‼️蘸啥都好吃

96. 吃了30年火锅，头一次见这种蘸料调法！教你6种新做法，比买的香，各有各的味！

97. 串串麻酱蘸料怎么调好吃

98. 突发奇想用海底捞的牛油火锅底料➕海底捞原味火锅蘸料做麻辣烫，这个组合做出来比预料的还要好吃！！全程不需要加其他的调料味道很足，基本不会翻车，适合厨房新手和我们懒人，简单好做关键真的巨巨巨好吃～～推荐给大家可以试一试#生活的烟火气息 #好好吃饭就是好好生活 #海底捞牛油火锅底料 #海底捞蘸料 #种草激励计划

99. 🍲火锅灵魂油碟做法。今天发现个超绝的甜口油碟调法，跟着做零失败！先放基础蘸料打底，加适量醋提酸，再放一小勺白糖中和辣味（凭感觉加就好，不用太精确），关键是多放麻油和香油，香到流口水～ 🌶️接着加香菜、小米辣，喜欢吃辣的姐妹可以多放小米辣，不吃香菜的朋友可以换成葱花。最后淋上灵魂酱汁，加一勺锅里的热汤搅匀，甜辣香一下子就迸发出来了！ 🤤试过这个油碟后，连涮青菜都觉得是山珍海味，比店里卖的还好吃！不好吃你来打我（开玩笑的）～快去试试，不好吃算我的！ #火锅#美食教程#生活小技巧

100. #精彩演出现场 #工作日星期一至星期四：每天晚上22:30以后是谁被海底捞的自选料台狠狠拿捏了？！面包、蛋挞、水果、小零食堆得满满当当，连凉拌菜都摆了好几盘🤤 蘸料配方直接给你列得明明白白，选择困难症都能精准调出“灵魂蘸料”～火锅还没开炫，先在料台吃了个半饱（是谁我不说）。果然海底捞的快乐，一半在锅里，一半在料台里！ #中山石岐大信海底捞还有男模表演看。#快石岐大信海底捞夜宵Dj主题店的隐藏吃法 #今天也是被美食治愈的一天

101. 北方人蘸麻酱，广东人蘸酱油，为什么川渝人死磕油碟?#火锅 #川渝火锅 #抖音精选

102. 牛肉火锅与卤水火锅的碰撞，融合了两者的特色，给予您独特的味觉体验。牛肉本身的鲜嫩与卤水的咸香、奶香与卤香碰撞，给味蕾带来双重享受#潮汕美食 #牛鲜生·卤水、海鲜、烤肉、牛肉火锅店 • 食用方式：在食用时，可以根据个人喜好选择食材的涮煮区域。喜欢清淡口味的可以选择清汤涮牛肉，喜欢浓郁味道的则可以在卤水锅中涮煮。此外，还可以搭配不同的蘸料，如蒜泥白醋、沙茶酱等，增添不同的风味。

103. 简单零失败｜家庭必备4款小笼包万能蘸料‼️ 第1⃣️款蘸料-酸汤麻酱：梅干菜肉包搭配醇厚的麻酱加上香醋的微酸，真的巨香！第2⃣️款蘸料-万能香辣酱：泾源黄牛肉小笼包，配上万能香辣酱，鲜嫩牛肉味搭一块儿，简直绝配第3⃣️款蘸料-泰式酸辣汁：土猪肉包搭配泰式酸辣汁，柠檬汁的柔和酸味和肉香搭配起来就很清爽，太对味啦第4⃣️款蘸料-经典红油：这个榨菜萝卜丝包蘸上经典红油蘸料，香香辣辣的感觉一口气能吃10个！ #小笼包 #万能蘸料 #妈呀太香了 #谁懂这一口的含金量

104. 沙茶酱记得买潮汕的

105. 海底捞冬季新品封神！隐藏吃法香到跺脚降温天冲海底捞直接被冬季新品拿捏了🤌 升级后的双料增香锅也太绝了！牛油混清油的配比，香得我刚进门就猛吸鼻子，辣而不燥，越煮越醇厚～荤菜这仨直接闭眼点： ✅瀑布雪花猪肉片：涮10秒就捞，嫩到弹牙 ✅脆爽藤椒猪舌：自带麻香，Q弹有嚼头 ✅川味果香五花腊肉：薄切的腊肉裹着牛油香，肥而不腻还带果木烟熏味，香晕！还解锁了两个隐藏吃法，直接封神： 1. 川味麻辣香锅：水晶粉丝铺底，放上雪花肉、藤椒猪舌、腊肉，再淋上牛肉酱+蚝油+白芝麻+蒜蓉的秘制酱料，撒满芝麻，香到舔盘！ 2. 腊肉铃铃卷：铃铃卷塞腊肉卷起来煮辣锅，豆皮吸满汤汁混着腊肉咸香，一口爆汁！解辣就喝车厘子莓莓果茶，底部全是果肉，酸酸甜甜配辣锅绝了～半份菜的设置太适合二人食，能炫遍新品不浪费，冲就完事！ 🏠海底捞火锅(CBD安泰广场店) 📍连云港路76号安泰广场二层 #海底捞上新#海底捞冬季新品 #火锅隐藏吃法 #冬日暖心美食 #海底捞攻略

106. 家庭火锅超全食材清单，附蘸料+涮煮时间|||多年吃火锅总结出来的家庭版火锅必选食材清单！

107. 🔥火锅油碟封神公式！6款百搭蘸料直接抄作业

108. 北京当日新鲜的潮汕牛肉火锅🍲||当日新鲜的潮汕牛肉火锅🍲||听说这家潮汕牛肉火锅的牛肉🐂慕名而来👍 牛肉🥩都是现切的，确实新鲜，每种牛肉都有涮肉时间，根绝盘子上的时间涮好的肉都很嫩👍牛肉丸🍡都是现打好，现下锅，主打一个新鲜，非提前预制，那个劲道👍！店内体验感很舒服，蘸料种类多样，但潮汕牛肉和沙茶酱真的好搭！自助区餐品种类多样，饮品和酒酿🥂🍹也喝到了，好喝😋肠粉和牡蛎煎🍳🦪别忘记点，潮汕火锅的灵hun😍#美食 #强烈推荐 #美食不可辜负 #潮汕牛肉 #潮汕牛肉火锅