冬天在家自制冰糖葫芦，让你过年给亲戚露一手

一到冬天，就想吃冰糖葫芦，出去买不如自己做，大过年的还能给亲戚露一手，今天就教大家自制冰糖葫

材料准备

1. 主料：

· 山楂果或其他水果

· 竹签（长度15-20cm，可用一次性筷子替代）

2. 糖浆材料：

· 白砂糖或冰糖 150g

· 清水 150ml（糖与水比例1:1）

3. 可选辅料：

· 熟白芝麻、坚果碎

· 保鲜膜或油纸（防粘）

制作方法

1. 处理水果

· 山楂用淡盐水浸泡10分钟，洗净后去蒂，用厨房纸擦干

· 其他水果同样处理

· 将水果用竹签串起，每串3-5颗，避免过密

2. 熬制糖浆

· 锅中放糖和水，开中火搅拌至糖融化，待沸腾后转小火，停止搅拌

· 用筷子蘸糖浆浸冷水测试：糖浆迅速凝固、咬起来脆而不粘牙即可

· 可撒入芝麻或坚果碎拌匀

3. 裹糖衣

· 将串好的水果快速在糖浆中旋转一圈

· 取出后糖浆向下拉丝，轻拍在油纸或刷油的盘子上冷却

4. 冷却定型

· 室温静置10分钟，糖壳变硬即可食用