给你种草，蒜苔炒肉的家常做法

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蒜苔炒肉

材料：蒜苔 200克；猪肉里脊 150克；生姜 适量；大蒜 适量；酱油 适量；盐 适量；食用油 适量；料酒 适量；鸡精 适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：将蒜苔洗净，去掉老根，切成4-5厘米长的段；猪肉里脊洗净，切薄片；生姜和大蒜切末备用。

2. 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，开中火预热至油温升高。

4. 炒姜蒜：将切好的姜蒜末放入锅中，爆炒出香味。

5. 炒肉片：加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦，散发出香气。

6. 加入蒜苔：把蒜苔段加入锅中，继续翻炒2-3分钟，至蒜苔变软，颜色鲜亮。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，确保所有食材都被调味料覆盖。

8. 出锅装盘：最后，翻炒均匀后，关火，将炒好的蒜苔炒肉盛出，装盘即可。

虾仁西兰花蒸蛋

食材准备：鸡蛋 2 - 3 个、鲜虾 5 - 6 只、西兰花 1 小朵、盐、生抽、香油、温水适量。

做法：

1.鲜虾去壳挑虾线，西兰花切小朵，二者焯水备用。

2.鸡蛋打入碗中，加少许盐和 1.5 倍温水，搅拌均匀后过筛两次。

3.蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜，扎小孔，蒸 8 分钟。

4.揭开保鲜膜，放上虾仁和西兰花，再蒸 5 分钟。出锅淋生抽、香油。

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