成都实现老北京爆肚涮肉自由了

今天没点外卖，趁着周末出来逛一路，朋好友约我在武侯欢肆商圈里这家老字号搓一顿，进去之前我都没当回事。

入座后发现这家店跟之前吃过的羊肉火锅店不太一样，铜锅是干净的那种，不烧炭，微波炉加热，我还挺意外——第一次见不冒炭火的铜锅，好处是没灰。

真正让我服气的是那碗芝麻蘸酱❗️

本来按照惯例我准备让饭搭子去帮我打调料，但是店员说让我们选一下是吃芝麻酱还是别的。我问这有什么区别，你们是调好了端上来吗？店员说芝麻酱是调好了端上来，其他的可以自己去调。我想，嚯～那我倒要尝一尝你们的芝麻酱有什么特别的。

没多会店员端来一碗配好的唱片图案的芝麻酱，旁边还放着一小碗滚油，里面朝天椒还在冒泡，滋滋响，满鼻子都是辣椒香。我按他说的，把葱花香菜和那勺滚油往芝麻酱里一拌，那个香啊，涮肉涮菜都停不下来。

这锅里的汤是真清，就是白汤涮羊肉，没别的东西抢味。套餐里有手切羊后腿、羔羊卷、雪花肥牛、羊尾油、墨鱼丸，分量足得我这顿吃得很踏实，像真到了北方涮肉一样。

最后那盘酸白菜一定要提，处理得干净，不咸不酸，特别解腻；茼蒿也水灵，大颗大颗的，配着吃正合适。

天冷吃这么一顿，从头暖到脚。

#今天也要晒美食