来自巴法大叔家的夏日小甜水

        起泡酒，人称夏日小甜水。作为一个酒量一般般的人，对啤酒，白酒，红酒，黄酒一般都没什么兴趣。但是去年偶然了解到起泡酒，勾起了我的兴趣，所以去年夏天网购了两瓶莫斯卡托阿斯蒂甜白，炎炎烈日，冰镇后小喝一杯，就一个字 爽。

       这次有幸中了巴法大叔普罗塞克起泡葡萄酒，可以再次体验一下小甜水了。

      巴法大叔是意大利托斯卡纳地区葡萄酒家族Castellani旗下新兴品牌，这瓶普洛塞克起泡酒看介绍由百分之百的格拉雷葡萄酿造，DOC级，容量750ML,原料为葡萄汁，辅料只有二氧化硫,酒精度为11%，残糖量14g/L，属于绝干高泡葡萄酒。

       看介绍，这瓶起泡酒的最佳饮用温度是8-10度，所以在做饭前我先将起泡酒放到冰箱里冰40来分钟，等饭菜做好的时候温度刚刚适合。由于是高泡起泡酒，所以是用软木塞和铁丝固定的瓶口。打开来的时候发出“砰”的一声，吓了没防备的老婆和儿子一大跳。打开瓶塞后，瓶口冒出袅袅轻气，倒入玻璃杯中，酒呈淡黄色，边倒边有绵密的气泡冒出，倒完酒还不停的有小气泡从杯底冒出，令人心生愉悦。闻一下，有淡淡的香气，但是具体是什么香味又一时分辨不出。和老婆各倒了小半杯起泡酒，一起碰杯庆祝周末的到来。喝了几小口，第一感觉就是口感清爽，感觉有点苹果香蕉等水果的香气，回味还有淡淡花香，口感偏酸，有点开胃，也刚好适合解腻。这款酒的酒精度数偏高，对于不太会喝酒的我来说，感觉稍微有点后劲，且入口没有以前买的起泡酒那么顺滑，回味也有些酸劲和干涩。瑕不掩瑜，总体来说还是值得一尝，对起泡酒有兴趣的可以尝试一下。