国庆宅家日常丨美食分享（二）

🌟板栗烧鸡

锅中入油入鸡腿肉翻炒至表面上色，喷少许白

酒，入蒜片、八角、桂皮、香叶、2勺生抽、1勺

老抽、1勺蚝油、少许盐调味，大火翻炒鸡腿肉，

入没过食材的水中火煮 30分钟，入板栗翻炒煮至

板栗软糯后，大火收汁，撒葱花~

🌟梅干菜虎皮鸡爪

梅干菜清洗千净后泡发，泡发好后捞出挤干水

分，水不要倒掉，留着备用，梅千菜提前用无油

的锅炒一下，炒至水分干了香味出来，锅中入虎

皮鸡爪翻炒几下，入梅干菜翻炒几下，入小半碗

啤酒后焖几分钟，再加泡发梅干菜的水水量加至

快盖过食材，炖至水分快收干时入盐、小米椒撒

上葱花