夏日清爽之选：蚝油生菜

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炎炎夏日没胃口，我总爱做一盘蚝油生菜。把新鲜生菜一片片掰开，仔细洗净。烧一锅开水，滴几滴油、撒点盐，放入生菜焯水30秒，迅速捞出装盘，这样能让生菜保持翠绿和脆嫩。热锅倒油，爆香蒜末，加入两勺蚝油、一勺生抽和少许清水煮开，浇在生菜上。清爽的生菜裹着浓郁酱汁，入口脆嫩清甜，简单几步就做出解腻又下饭的美味，是我夏天餐桌上的常客！