金奖豆豉鲮鱼,传统的味道
从小到大,只要一看到铁盒罐头,就会立刻想起豆豉鲮鱼的好味道:丰盈甘香的鱼肉,配上咸鲜的豆豉,埋进热腾腾的米饭里,饭暖菜香。一罐豆豉鲮鱼,同时包含了两种地道的广东食材,连讨厌速食食品的妈妈,也会在冰箱里备上几罐:台风天,不能出街买菜的时候,一罐豆豉鲮鱼足以让家人安心。
对于出外读书或者工作的年轻人,豆豉鲮鱼配碗白粥、米饭,既能吃饱吃好,又能一解乡愁,无疑是恩物。
在百年前,鲮鱼和豆豉已经产生了美味反应,它的发明者是一群离乡别井的游子。没想到百年以后,甘香的滋味仍然触动着人们的回忆。到底,豆豉鲮鱼用怎样的味道守住情怀?