水煮虾掌握这几个重点肉质鲜嫩Q弹

水煮虾是减脂餐不得缺少的美味，大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

准备食材

虾、姜、葱、料酒、盐

烹饪步骤

1⃣将大虾须子剪掉，姜切两片，放入冷水中，加入料酒（有条件的可加高度白酒），浸泡20分钟。

2⃣浸泡时间到，用牙签挑去虾线，第二段虾皮处。

3⃣锅中放入冷水，放入姜片、葱段各两个，下入大虾，加入料酒（有条件的可加高度白酒），搅匀后开火。

4⃣大火煮开后转小火30秒，就可以出锅了！