冲煮笔记｜大热肯尼亚小番茄风味咖啡outman

❤️感谢抽中先

今日品尝的是来自outman 的肯尼亚ab 级别的sl28+sl34 咖啡豆 虽然养豆气还不太够，所以磨后放个5分钟再冲！

👍关于outman

是在贵阳的一个咖啡品牌（羡慕贵阳的同学）

主理人也是中国冠军胡颖老师，有着多年咖啡经验

我也经常去学习对的咖啡的冲煮分享

🇰🇪关于这支豆子🇰🇪

肯尼亚是近年来比较热门的咖啡产区，凭藉着独特的酸味风格，渐渐在国际舞台上，形成了属于自身地区的一种风味特性，梅果番茄类的感受尤为突出！

肯尼亚的咖啡豆档期区分非常特别，他们是以大小来分的，今天的这款是属于Ab级别的Sl 28 与sl34拼配的咖啡豆子。

产地 肯尼亚 瓦姆古玛处理

处理方式 水洗

烘焙度 浅烘焙

豆种 sl 28 sl 34

等级Ab

🍊冲煮笔记🍊

滤杯 hario 02 +lily drip

手冲壶 brewista 5代

磨豆机 mavo 13

豆量 15g

水温 94度

水粉 1:16

注水方式 夏季八冲

为了避免自己手残，所以这次加上了很久没用的lily drip 这样出品更稳定，倒入咖啡粉后，先用94度的2倍粉重的水进行 焖蒸 然后第二段到170克绕圈注水

第三段到240总萃取时间为2分钟左右。

😋品尝风味😋

刚进口有些圆厚的酸感充满口腔 不是尖酸是那种顺滑梅果的酸 酸后马上给予厚厚的甜感。

整个过程就像吃一颗小番茄

尾端茶感与纸板夹击，大概是豆子没养好的缘故吧！