一杯酸梅汤，让你清爽一整天

炎炎夏日，喝一杯酸甜饮料解渴，绝对是一件惬意的事情。夏天就是各种饮品争奇斗艳的季节，雪碧，可乐，汽泡水等，品种多得眼花缭乱让人看不过来，现在的年轻人都是饮料奶茶等不离手，但是喝完就会很腻，没胃口不想吃饭，只能爽一时。

说实话，如果经常喝外面卖的各种饮料，会对身体造成很多不必要的负担，因为除了含糖量高之外，或多或少还会有一些添加剂，所以我们家从来不买。天气热的话，会隔三差五给家人煮一锅酸梅汤放冰箱里，解暑解乏。我自己做的真材实料，不加任何添加剂，便宜实惠，一小袋就可以煮一大锅。

酸梅汤的配方虽然有各种版本，但比较正宗的还是中广德盛家的，传承八味古法老北京桂花酸梅汤配方：乌梅、山楂、陈皮丝、甘草粒、洛神花、桑葚、甜菊叶、薄荷叶（还会另送桂花和冰糖）。乌梅又叫酸梅，是梅子采摘晒干而成，有生津止渴的作用。山楂干有健胃消食的作用。陈皮，温胃散寒，理气健脾。甘草，祛火解毒。洛神花，富含维生素C和有机酸，酸梅汤中加它颜色也好看。桑葚，生津止渴。

把除干桂花和冰糖外的材料用清水冲洗几遍后再加没过食材的水浸泡15分钟。把浸泡好的材料捞出放入砂锅中，加入2000ml的清水。然后开大火煮开后转中小火，煮30分钟左右。加入冰糖，融化后就可以关火，关火后再焖10分钟就可以了。冰糖的量可根据自己的口味调整。趁热撒上些干桂花放凉就可以喝了，天热放冰箱口感会更好，第一遍煮过的材料加点水还可以煮一锅。煮好的酸梅汤酸甜可口，开胃爽口，还有着桂花淡淡的清香，消暑又解渴真的太好喝了。

小贴士：1.如果不喜欢中药味重的甘草的量可少放些，或者不放。2.煮之前需用清水冲洗几遍去掉浮灰和杂质，还能去掉些药材味，然后再放入砂锅中，加入足量的清水，浸泡20-3-分钟，这样可以把汁水浸泡出来，煮出来更加浓郁。3.煮酸梅汤时大火煮开后就可以转中小火，火太大会把水煮蒸发，所以要小火慢煮，味道更浓郁。4、酸梅汤中含有有机酸，铁器和金属容器易被腐蚀，所以最好用砂锅或者玻璃器皿来煮和盛放。5、冰糖的具体用量可根据个人的口味调整。