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懒人酱牛肉
2022-09-22 18:07:51
小tips
1、牛肉一般选腱子肉，金钱腱、腱子板肉都可以呀，我喜欢不带筋的
2、如果肉的血水泡很干净，不焯水，直进高压锅也是没问题，只是直接进高压锅，就得是冷水了
3、家里没有高压锅，那就用别的锅也行，只是稍微慢点，高压锅就是快，省事儿
牛肉2斤
八角：2粒
桂皮：一小块
花椒：一小把
香叶：3片
葱：一小根
姜：7-8片
生抽：50ml
老抽：20ml
蚝油：15g
不辣的豆瓣酱：20g（没有的话换面酱，黄豆酱，或者辣的豆瓣酱也行）
冰糖：30g（换白糖砂糖都可以）
料酒：25ml（因为我是给孩子吃，所以没有放，多放了点花椒去腥）
辣椒：依据个人口味放
