木耳炒肉的做法

木耳炒肉是一道家常菜，简单易做，下面是一个基本的做法：

所需食材：

- 瘦肉：猪肉或鸡肉，约150克

- 木耳：干木耳泡软后约50克

- 青葱：1根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 生抽：约1-2汤匙

- 料酒：约1汤匙

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 胡椒粉：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将木耳用清水泡软，然后捞出切成合适大小的块；瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀，腌制约10分钟；青葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅加入适量的植物油，放入葱、姜、蒜末爆香。

3. 将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色熟透，肉片变白且不粘锅即可。

4. 加入泡软的木耳块，继续翻炒，让木耳与肉片混合。

5. 加入生抽，适量的盐和糖调味，根据个人口味调整。

6. 如有需要，可以加入少许鸡精增添鲜味。

7. 最后，翻炒均匀，让木耳炒肉入味，即可关火。

8. 把炒好的木耳炒肉装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

现在，一道美味的木耳炒肉就做好了！木耳的爽脆和肉的鲜嫩在炒制过程中相互融合，口感丰富。这道菜肴可以搭配米饭或面条一起享用，为你的餐桌增添美味和营养。愿你在烹饪的过程中获得乐趣，并品尝到一道美味的木耳炒肉！