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挂耳咖啡

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挂耳咖啡其实很难冲

挂耳咖啡要保持一个稳定的口味其实很难的。在单位里都用饮水机冲，水流太大了，影响风味萃取。

最好要用手冲壶，稳定的细水流先润湿咖啡粉，充分激发香味，隔几十秒后再注入持续稳定的水流来萃取。每次的水流大小，水温，手法都要保持在一个稳定的状态，不然冲出来的口味差异会非常大。

挂耳要泡好，非常难！

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tonysky007

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王嗷嗷

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你说的这几点在办公室都很容易达成，
水流大小：如你所说，买个手冲壶，或者传统的带嘴茶壶也可以
水温：饮水机水温恒定的，接到茶壶里，再走回工位，此时温度大概就90度，刚好是可以泡咖啡的温度，放久温度就不够了
手法：滤纸就这么点大，你还想冲出花来吗

2024-07-14 · 北京

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泡芙娘

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挂耳是用来在公司当口粮的，必然是没有那么多讲究的。不过你直接拿饮水机冲挂耳也挺厉害，我是另外有个带导流口的杯子接水，来代替手冲壶，我觉得也挺顺手。实在讲究的话，在公司放一套手冲设备也是行的。话说回来，隅田川我感觉不太好喝，同样是挂耳，我感觉金米兰味道好点。

2024-07-20 · 上海

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随心飞翔

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2块一包，买的就是这2块的品质。

2024-07-14 · 天津

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tonysky007

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随心飞翔

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这种挂耳，确实很差

2024-07-14 · 江苏

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天才啊

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都是玄学，都一个味道

2024-07-16 · 江苏

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tonysky007

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天才啊

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就看自己味觉是不是灵敏了

2024-07-16 · 江苏

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zwjcoke

tonysky007

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哈哈哈，你不懂发烧友，像我听音乐，专门会跑到用水发电的房子，听起来润

2024-07-20 · 江苏

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南方的江山太娇媚

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所以我喝速溶

2024-07-14 · 北京

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tonysky007

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速溶咖啡最好了

2024-07-14 · 江苏

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齐鲁凯凯

南方的江山太娇媚

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植脂末的那种吗

2024-07-14 · 山东

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大妈挚友

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觉得这款挂耳滤纸有问题，冲了一次就很难漏了

2024-07-18 · 浙江

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tonysky007

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大妈挚友

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看来这款买的人还是很多

2024-07-19 · 江苏

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葡萄38

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这还能泡出花来？更多的是心理舒服了。

2024-07-20 · 江苏

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tonysky007

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葡萄38

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不然咋装呢？情绪价值

2024-07-20 · 江苏

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LANGOO

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我现在喝挂耳都是把粉倒出来直接泡，然后再用原过滤袋过滤

2024-07-14 · 广东

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随心飞翔

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我是直接挂着泡

2024-07-14 · 天津

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悠嘻龙酱油ing

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你都上挂耳了，还要什么稳定品质

2024-07-14 · 广东

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菠萝味咖啡

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现在喝咖啡液，品质巨稳定

2024-07-14 · 河北

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天空102599

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其实差不多就可以了，没有那么玄学。
就跟茶叶差不多
别时间太长就行。

2024-07-14 · 北京

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Minnie666

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第一次闷蒸，第二三次冲满袋水完成

2024-07-14 · 广东

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七色卡卡

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你都用磨好的挂耳，还讲就什么风味

2024-07-14 · 重庆

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作者君要努力

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最好不要直接用饮水机冲，我都是接到壶里自己往里倒

2024-07-15 · 山东

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值友7602451455

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要不要咱找个大的滤纸铺好，把咖啡粉装杯子倒上水，调酒师那样摇个两分钟，倒滤纸上

2024-07-15 · 安徽

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干嘛呢泉

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泡好很好喝

2024-07-16 · 天津

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Stacy萌萌

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都隅田川了还要什么手法

2024-07-21 · 上海

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Stacy萌萌

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都隅田川了还要什么手法

2024-07-21 · 上海

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泡芙娘

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挂耳是用来在公司当口粮的，必然是没有那么多讲究的。不过你直接拿饮水机冲挂耳也挺厉害，我是另外有个带导流口的杯子接水，来代替手冲壶，我觉得也挺顺手。实在讲究的话，在公司放一套手冲设备也是行的。话说回来，隅田川我感觉不太好喝，同样是挂耳，我感觉金米兰味道好点。

2024-07-20 · 上海

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这还能泡出花来？更多的是心理舒服了。

2024-07-20 · 江苏

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觉得这款挂耳滤纸有问题，冲了一次就很难漏了

2024-07-18 · 浙江

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看来这款买的人还是很多

2024-07-19 · 江苏

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都是玄学，都一个味道

2024-07-16 · 江苏

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2024-07-16 · 江苏

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泡好很好喝

2024-07-16 · 天津

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值友7602451455

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要不要咱找个大的滤纸铺好，把咖啡粉装杯子倒上水，调酒师那样摇个两分钟，倒滤纸上

2024-07-15 · 安徽

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最好不要直接用饮水机冲，我都是接到壶里自己往里倒

2024-07-15 · 山东

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其实差不多就可以了，没有那么玄学。
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2024-07-14 · 北京

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你说的这几点在办公室都很容易达成，
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手法：滤纸就这么点大，你还想冲出花来吗

2024-07-14 · 北京

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我现在喝挂耳都是把粉倒出来直接泡，然后再用原过滤袋过滤

2024-07-14 · 广东

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随心飞翔

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我是直接挂着泡

2024-07-14 · 天津

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2024-07-14 · 重庆

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菠萝味咖啡

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现在喝咖啡液，品质巨稳定

2024-07-14 · 河北

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2块一包，买的就是这2块的品质。

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这种挂耳，确实很差

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所以我喝速溶

2024-07-14 · 北京

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速溶咖啡最好了

2024-07-14 · 江苏

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植脂末的那种吗

2024-07-14 · 山东

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你都上挂耳了，还要什么稳定品质

2024-07-14 · 广东

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第一次闷蒸，第二三次冲满袋水完成

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