山竹选绿蒂，果肉更鲜嫩

在山竹的挑选上，有一个常见的说法是“山竹选绿蒂”，这意味着选择山竹时，应该选择那些蒂部（即果柄连接处）颜色较绿的果实。这种说法认为，蒂部颜色较绿的山竹更新鲜，果肉也更鲜嫩。这是因为山竹的蒂部是其营养供应的通道，如果蒂部颜色变褐或变黑，可能意味着山竹已经过了最佳食用期，果肉可能已经失去了水分，变得干硬或者不新鲜。因此，通过选择蒂部颜色较绿的果实，可以提高挑选到新鲜山竹的几率。当然，挑选山竹时还需要考虑其他因素，如果壳的完整性和光泽、果实的大小和重量等。一般来说，新鲜的山竹果壳应该完整无损，表面有光泽，没有明显的裂痕或腐烂迹象。同时，较重的水果通常含有更多的水分和果肉，因此通常被认为是更好的选择。