五花肉炒西葫芦

食材:

2个西葫芦、小米椒、大蒜、五花肉

做法:

1、小米椒斜切段，大蒜切末，五花肉切成小条。

2、西葫芦切成4半，用刀把中间的瓤去掉，在切成条。

然后撒点盐腌出水分，用清水洗干净后挤出水分。

3、锅中适量油，油热下入五花肉炒出油脂，淋入一勺料酒翻炒均匀，下入小米椒和蒜末，再来一勺豆瓣酱炒出红油，下入西葫芦，加一勺生抽和少许老抽翻炒均匀，最后再加少许白糖和鸡精，适量盐大火翻炒均匀即可。